陳世涵

　　什麽(me) 是老字號？

　　中秋佳節，拎一盒杏花樓月餅，品嚐團圓的滋味；新年將至，提一支芝蘭(lan) 圖毛筆，揮灑來年的期許；喬(qiao) 遷新居，擺一款景泰藍，營造東(dong) 方的美感……遍布大江南北的老字號，在瑣碎的柴米油鹽裏，也在雅致的琴棋書(shu) 畫中，它們(men) 展示著物質的豐(feng) 裕，更傳(chuan) 承著文化的底蘊。

　　不久前，商務部、文化和旅遊部、國家文物局聯合印發《關(guan) 於(yu) 加強老字號與(yu) 曆史文化資源聯動促進品牌消費的通知》，提出加強老字號文物修繕保護、鼓勵老字號融入傳(chuan) 統街區建設等。加強老字號曆史文化資源挖掘，成為(wei) 當下推動老字號創新發展的重要途徑。

　　老字號一頭連著千家萬(wan) 戶的日常生活，一頭也連著千姿百態的文化傳(chuan) 統。義(yi) 利食品傳(chuan) 承“先義(yi) 後利”的開店宗旨，榮寶齋裝裱普通中堂有17道完整工序……精湛的傳(chuan) 統技藝、可貴的工匠精神與(yu) 獨特的服務理念，讓老字號成為(wei) 一代代人的成長記憶。老字號堅守商業(ye) 道德，追求精益求精，以匠心收獲口碑，滿足著人們(men) 對高品質商品的期待。

　　隨著城市商業(ye) 生態的更新，一些老字號也麵臨(lin) 不小的挑戰，如何擺脫“經得住百年風雨，經不起市場洗禮”的經營窘境，不斷擦亮金字招牌？曆史文化資源開發為(wei) 老字號的推陳出新提供了新思路、新途徑。

　　除了傳(chuan) 承手藝、嚴(yan) 格品控，老字號更應挖掘傳(chuan) 統手藝的當下價(jia) 值，增加文化創意附加值。天津勸業(ye) 場大樓、黑龍江馬迭爾賓館、上海豫園……這些老字號舊址或是通過開設場景化、交互式的老字號博物館，講述老字號的文化故事；或是融入曆史街區保護建設，成為(wei) 城市更新的有機組成部分。一處處集商業(ye) 、文化、旅遊等於(yu) 一體(ti) 的老字號綜合體(ti) ，讓人們(men) 在原址原境中品味老字號的原汁原味。

　　當下的老字號，亦是曾經的“新國潮”。“持中守正”與(yu) “出奇製勝”始終流淌在老字號的基因裏。從(cong) 與(yu) 文博文創、國漫的跨界合作，到線上直播的渠道拓展，再到打造互動式、個(ge) 性化新零售的創新理念，年輕人感受到了老字號在時代洪流中的無限生機，也看到了它們(men) 在傳(chuan) 統與(yu) 潮流、品質與(yu) 個(ge) 性中的堅守與(yu) 蛻變。

　　當工業(ye) 生產(chan) 取代了手工製作、當網絡直播代替了市井吆喝，老字號裏有始終不變的堅守，也有銳意求變的朝氣。期待老字號通過多種途徑挖掘曆史文化資源，擦亮招牌、做強品牌。