為(wei) 弘揚中華民族傳(chuan) 統美德，提倡節儉(jian) 、反對浪費，保障國家糧食安全，樹立文明新風尚，國家發展改革委10日公布《關(guan) 於(yu) 防止和減少餐飲浪費的公告(征求意見稿)》。

　　公告從(cong) 八個(ge) 方麵提出一係列舉(ju) 措推進反餐飲浪費工作落實落細，包括嚴(yan) 格明碼標價(jia) 、推行明白標量、減少宴會(hui) 餐飲浪費、完善用餐評價(jia) 體(ti) 係、加強行業(ye) 自律、倡導節儉(jian) 風尚、持續宣傳(chuan) 引導、加強督促指導等。

　　公告提出，餐飲企業(ye) 應嚴(yan) 格落實明碼標價(jia) 規定，向消費者明示所提供餐飲及服務價(jia) 格。提供宴會(hui) 套餐的，應標明套餐內(nei) 各菜品價(jia) 格，有折扣的應標明折扣。禁止餐飲企業(ye) 設置最低消費。推動餐飲企業(ye) 標示菜品主要食材分量或數量，套餐標示建議用餐人數，限額以上餐飲企業(ye) 應率先實行。

　　農(nong) 業(ye) 農(nong) 村部食物與(yu) 營養(yang) 發展研究所副研究員盧士軍(jun) 說，明碼標價(jia) 和明白標量的落實落地，在保障消費者明明白白消費的同時，也有助於(yu) 引導消費者適量點餐、減少浪費。

　　公告明確，要減少宴會(hui) 餐飲浪費。承辦宴會(hui) 的餐飲企業(ye) 應嚴(yan) 格遵守反食品浪費要求，適量合理搭配宴會(hui) 菜單，並明白標量。承辦宴會(hui) 的餐飲企業(ye) 與(yu) 消費者簽訂宴會(hui) 服務合同時，應單列反餐飲浪費條款。

　　根據公告，有關(guan) 部門對宴會(hui) 套餐特別是酒店宴會(hui) 套餐、單桌1500元以上(不含酒水)宴會(hui) 套餐實行重點監管，適時抽查宴會(hui) 套餐及套餐菜品是否明碼標價(jia) 、是否明白標量、是否質價(jia) 相符、是否存在明顯浪費情況，抽查餐飲企業(ye) 是否違規設置最低消費。

　　中國疾病預防控製中心營養(yang) 所研究員楊月欣說，公告將宴會(hui) 餐飲浪費作為(wei) 監管重點，規定餐飲企業(ye) 履行相應義(yi) 務，允許消費者根據偏好和食量從(cong) 各類菜單中自主選擇宴會(hui) 菜品、調減宴會(hui) 套餐菜品並減免相應費用等一係列舉(ju) 措針對性強、力度大，有利於(yu) 從(cong) 源頭解決(jue) 宴會(hui) 餐飲浪費問題。

　　近年來，我國持續推進反餐飲浪費工作，出台標準規範，開展“光盤行動”，加強監督執法，取得一定成效，但餐飲浪費現象仍然存在。業(ye) 內(nei) 人士指出，《關(guan) 於(yu) 防止和減少餐飲浪費的公告(征求意見稿)》再度強調防止和減少“舌尖上的浪費”，特別是對宴會(hui) 餐飲浪費現象“抓了七寸”“動了真格”，也再次發出提醒，切不可讓奢靡浪費之風重回我們(men) 的餐桌。