跨界產(chan) 品能否長期被消費者所接受是酒企麵臨(lin) 的現實考驗。白酒企業(ye) 跨界作為(wei) 一項戰略性投資，要有長遠的戰略眼光和中長期戰略布局，同時要匹配專(zhuan) 門的人才隊伍，隻有把跨界產(chan) 品做得更好，才能讓品牌知名度更響。

　　近段時間，一些白酒企業(ye) 推出文創雪糕或冰淇淋等產(chan) 品。白酒企業(ye) 賣冷飲曾被認為(wei) 是創新試驗，如今，越來越多的白酒企業(ye) 開始了跨界布局。

　　白酒企業(ye) 為(wei) 何頻頻跨界冷飲？北京大學光華管理學院助理教授雷瑩表示，首先，這是行業(ye) 在不斷尋求自身突破。《2023中國白酒市場中期研究報告》顯示，今年上半年，白酒市場呈現出庫存高企、現金流下降、上市公司分化等現象。通過跨界冷飲產(chan) 品，企業(ye) 可以打破傳(chuan) 統營銷方式，建立不同類型、不同價(jia) 位的產(chan) 品矩陣，從(cong) 而增強品牌曝光度。其次，這是企業(ye) 在拓展消費群體(ti) 。通過推出不同品類的產(chan) 品，可以實現對消費者的差異化覆蓋。

　　廣東(dong) 省食品安全保障促進會(hui) 副會(hui) 長、食品產(chan) 業(ye) 分析師朱丹蓬認為(wei) ，在消費年輕化、多元化趨勢下，傳(chuan) 統企業(ye) 想實現品牌年輕化，就要貼近年輕族群並滿足其需求。以此來看，白酒企業(ye) 布局冷飲業(ye) 務有一定前瞻性。

　　作為(wei) 一種創新，酒企跨界能否被市場接受？“如果消費者是出於(yu) 對品牌的認可而願意嚐試品牌推出的新品，那麽(me) 嚐鮮的需求則無法支撐新品持續銷售；如果消費者是出於(yu) 對酒味冷飲這一產(chan) 品形式和口味的認可，那麽(me) 有可能成為(wei) 一個(ge) 擁有長期複購群體(ti) 的固定品類。”雷瑩說。

　　跨界產(chan) 品能否長期被消費者所接受是酒企麵臨(lin) 的現實考驗。雷瑩表示，真正成功的跨界，是利用核心產(chan) 品的品牌優(you) 勢幫助跨界產(chan) 品打入新市場，再通過跨界產(chan) 品本身的質量優(you) 勢或與(yu) 核心產(chan) 品的聯動優(you) 勢在新市場落地。

　　有專(zhuan) 家表示，在白酒行業(ye) 整體(ti) 低迷和酒類競爭(zheng) 日益激烈的當下，白酒企業(ye) 跨界作為(wei) 一項戰略性投資，要有長遠的戰略眼光和中長期戰略布局，同時要匹配專(zhuan) 門的人才隊伍，加大產(chan) 品研發力度，在與(yu) 用戶不斷溝通反饋中完善產(chan) 品，以增強用戶黏性和提高產(chan) 品複購率。嚐鮮之後，隻有把跨界產(chan) 品做得更好，才能在新領域嶄露頭角。 （記者 田 楊）