作者：拓兆兵

　　民政部近期公布的數據顯示，2023年上半年，我國結婚登記人數為(wei) 392.8萬(wan) 對，同比增加19.6萬(wan) 對。進入10月份以來，婚禮潮更被不斷推高，多地婚宴市場持續升溫，有的地方甚至婚宴酒店“一席難求”。但同時，一些地方婚宴攀比、奢侈浪費等現象依然存在。

　　婚宴是婚禮的重要儀(yi) 式和環節，主辦方對婚宴的形式和品質都很重視。隨著我國經濟快速發展和居民生活水平不斷提高，婚宴浪費現象一度比較突出。為(wei) 了體(ti) 麵和體(ti) 現主人的盛情，一些地方婚宴一桌要上十幾道甚至二三十道菜。因為(wei) 是婚宴，很多客人不好意思把剩菜打包帶走，或者嫌棄是多人吃剩的不願意打包，這顯然與(yu) 提倡節約、反對浪費的新理念不符。近期，市場監管總局、民政部、中央精神文明建設辦公室聯合印發《關(guan) 於(yu) 進一步做好製止婚宴餐飲浪費工作的通知》，強調要通過強化部門聯動、引導協會(hui) 發力等措施，製止婚宴浪費，構建寬領域、全流程、多層次的製度機製。為(wei) 此，各地要在觀念引導為(wei) 主的基礎上，創新形式手段，多措並舉(ju) 引領婚宴節約新風尚。

　　首先，強化對婚宴服務經營者的日常監管和行政指導，將製止餐飲浪費等相關(guan) 內(nei) 容納入婚宴服務協議。從(cong) 實際情況看，如果讓主辦方主動減少婚宴菜品的數量，效果可能不太理想；但從(cong) 飯店、酒樓等婚宴服務經營者入手，事先製定合理的約束舉(ju) 措，“倒逼”主辦方遵守製止浪費的相關(guan) 規定，則不失為(wei) 一個(ge) 約束性好方法。相關(guan) 部門在節假日等婚宴舉(ju) 辦高峰期，應加大對婚宴服務經營者的監督檢查力度，督促指導其落實反食品浪費措施。餐飲等相關(guan) 行業(ye) 協會(hui) 也要強化行業(ye) 自律，真正發揮引導和約束作用。

　　其次，開拓多樣化的婚宴消費形式。近年來，一些地方興(xing) 起了宴會(hui) 中心，成為(wei) 舉(ju) 辦婚宴的熱門之選。相比飯店酒樓，宴會(hui) 中心便於(yu) 實行全過程標準化、規範化管理，既能保證食品安全，又能減少食材不必要的損耗，同時便於(yu) 使用統一樣式的公共餐具並提高公共餐具使用率。還有一些地方，婚宴流行自助餐、小份菜的形式，酒席桌數小型化、酒席價(jia) 格適中化，形式新穎，賓主盡歡，無疑增強了婚宴節約程度。

　　最後，還要積極探索建立食物捐贈機製，鼓勵婚宴服務經營者和消費者為(wei) 有需要人士免費提供安全的婚宴餘(yu) 量食品。婚宴結束後免費提供可降解打包餐盒，主動引導消費者餐後打包。與(yu) 此同時，要大力倡導文明用餐、使用公筷公勺，形成常態化長效機製。

　　隨著人們(men) 消費觀念的改變，婚宴市場也悄然發生變化，逐漸告別大操大辦，進入輕量化階段，高性價(jia) 比的菜品、小而美的場景、優(you) 而精的體(ti) 驗成為(wei) 婚宴消費的新需求。相關(guan) 部門、社會(hui) 各界要齊心協力推廣文明新風，營造杜絕浪費、理性消費的社會(hui) 氛圍，讓婚宴消費更加節約且富有新意。（拓兆兵）