近期，全國蔬菜價(jia) 格降幅明顯，個(ge) 別品種如大白菜甚至出現局地階段性賣難現象，引起了關(guan) 注。“11月份以來，全國蔬菜價(jia) 格一路走低。”中國農(nong) 業(ye) 科學院農(nong) 業(ye) 信息研究所研究員李輝尚說。

　　與(yu) 往年同期相比，今年秋冬季菜價(jia) 明顯偏低。11月份，農(nong) 業(ye) 農(nong) 村部監測的28種蔬菜全國平均批發價(jia) 每公斤4.58元，環比下跌5.8%，較近三年同期平均價(jia) 低5.2%。分品種看，環比價(jia) 格19種下跌，9種上漲。其中菠菜價(jia) 格大跌26.6%，大白菜大跌26.4%。以北京市場上銷售的大白菜為(wei) 例，11月份河北唐山、遼寧錦州和河北廊坊大白菜集中上市，北京大白菜每天交易2萬(wan) 噸，批發價(jia) 低至每公斤0.55元，同比下跌56%。

　　入冬菜價(jia) 為(wei) 何下跌？農(nong) 業(ye) 農(nong) 村部蔬菜市場分析預警團隊首席分析師張晶表示，主要有三個(ge) 原因：一是秋季天氣整體(ti) 偏暖，氣候條件適宜蔬菜生長，單產(chan) 增加明顯。尤其是大白菜，單產(chan) 增加約20%。二是蔬菜種植麵積增加，穩產(chan) 保供基礎較好。去年大白菜、圓白菜、白蘿卜等“大路菜”價(jia) 格處於(yu) 高位，今年種植意願較強，北方冷涼蔬菜產(chan) 區以及山東(dong) 、江蘇等地均有所擴種。11月初，全國蔬菜在田麵積同比增加1.2%。秋季耐儲(chu) 品種供給總量大，市場供給增加，導致價(jia) 格持續探底。三是前期不利天氣影響，部分產(chan) 區上市推遲，相關(guan) 品種露地菜與(yu) 冷棚菜同時上市。大白菜價(jia) 格一度較近三年同期低30%以上，為(wei) 近幾年同期的最低點，個(ge) 別產(chan) 區甚至跌破成本，出現局地階段性賣難。

　　今冬菜價(jia) 會(hui) 維持跌勢嗎？專(zhuan) 家表示，預計整體(ti) 走勢平穩。

　　實際上，近來菜價(jia) 已經開始反彈。12月8日，北京新發地農(nong) 產(chan) 品批發市場蔬菜加權平均價(jia) 是2.85元/公斤，比上周同期12月1日的2.81元/公斤上漲1.42%。

　　北京新發地農(nong) 產(chan) 品批發市場統計部經理劉通認為(wei) ，近日蔬菜價(jia) 格反彈與(yu) 商戶提前備貨應對即將到來的降溫有關(guan) 。采購商到地頭加大采購量，對地頭價(jia) 格產(chan) 生明顯的拉動作用。從(cong) 本周末異動的品種看，主要是鮮嫩蔬菜價(jia) 格漲幅較明顯，其中尤以北方暖棚生產(chan) 的茄果類蔬菜漲幅較大。不過，雖然本周末圓茄、長茄、黃瓜、西紅柿、西葫蘆等茄果類蔬菜價(jia) 格有所上漲，但漲幅並不大，因為(wei) 供應充裕，價(jia) 格反彈力度不足。

　　專(zhuan) 家表示，耐儲(chu) 蔬菜是冬季保供穩價(jia) 的壓艙石。當前全國此類蔬菜存量充足、供應充足，在蔬菜供應量中占比大，價(jia) 格波動幅度很小。其中，湖北、四川的白蘿卜、大白菜、圓白菜產(chan) 量較高，麵臨(lin) 一定銷售壓力。

　　李輝尚預計，兩(liang) 次大範圍寒潮過後，市場整體(ti) 將快速進入“南菜北運”供應階段，北方設施蔬菜供給將逐步增加。跨區運輸和設施生產(chan) 成本上升，使菜價(jia) 下降空間有限，後期菜價(jia) 有望逐步轉入季節性上行階段。（黃俊毅）