【到新時代新天地中去·農(nong) 業(ye) 專(zhuan) 家做科普】

　　科普的空間，他們(men) 盡情開拓

　　——走近青年農(nong) 業(ye) 科普工作者

　　光明日報記者 汪媛 殷澤昊

　　“老師，為(wei) 什麽(me) 您種的稻子是直的，我們(men) 的就飄走了呢？”華中農(nong) 業(ye) 大學副教授劉立軍(jun) 打開手機，笑著翻看與(yu) 湖北省武漢市珞珈山小學的學生們(men) 在田野間拍的視頻。他忘不了在那次科普課上，孩子們(men) 迫不及待挽起褲腿跑進泥巴塘裏的情景。他們(men) 被濺得小臉上滿是泥，望著歪歪扭扭的水稻，一臉迷惑。

　　“栽秧要栽直，有一寸進到泥田裏，才能穩當。和小朋友們(men) 一樣，要腳踏實地。”劉立軍(jun) 在孩子們(men) 的眼神裏，看到了農(nong) 業(ye) 科普的價(jia) 值所在。

　　農(nong) 業(ye) 科普，讓琅琅讀書(shu) 聲與(yu) 稻花香裏的蛙聲一起，實驗室裏的專(zhuan) 家與(yu) 土地上的農(nong) 民一道，鑽進手機視頻，進入公眾(zhong) 的視野。如今，越來越多的農(nong) 業(ye) 科學工作者加入農(nong) 業(ye) 科普的隊伍，用一個(ge) 個(ge) 真實質樸的田野故事，向公眾(zhong) 傳(chuan) 播著真知灼見。

　　1.稻花飄香裏體(ti) 驗科學

　　2023年上半年，劉立軍(jun) 每周五都有個(ge) 雷打不動的“約會(hui) ”。

　　這“約會(hui) ”有多不一般，看看他帶的裝備就知道了：各式各樣的玉米棒、尺子、小型礱穀機、長靴、鐮刀、離心管裏顏色各異的種子……這位農(nong) 業(ye) 大學的副教授，把科普課堂搬到了校園的試驗田裏，並給課堂起名“種子季”。

　　到了收獲的季節，飽滿的稻穀粒兒(er) 壓彎了稻穗。

　　劉立軍(jun) 左手一把握住稻子的稈部，右手持一把彎鐮，將刃口對準禾稈，邊示範邊講解：“注意，水稻收割一般留茬10-15厘米。”話音剛落，他用力一割，一把水稻已經握在手中。兩(liang) 米外，田埂上發出一陣歡呼，孩子們(men) 像田間的小鳥一樣圍過來，爭(zheng) 搶著要看看自己的勞動果實。

　　回想這樣的情景，劉立軍(jun) 覺得所有辛苦都值得。“人們(men) 走近土地，通過科學實踐體(ti) 驗莊稼的成長，能感受生命的蓬勃生機。”

　　科普基地是張越向中小學生傳(chuan) 播農(nong) 業(ye) 知識的主要陣地。這位天津市農(nong) 業(ye) 科學院農(nong) 產(chan) 品保鮮與(yu) 加工技術研究所的技術幹部，最喜歡帶著孩子們(men) 動手體(ti) 驗，因為(wei) “這樣的環節更能調動大家的積極性”。

　　“會(hui) 變色的花青素”是張越的科普“絕活兒(er) ”。看著液體(ti) 從(cong) 酒紅色漸漸變成深藍色，孩子們(men) 驚呼起來。變魔術一樣的科學實驗，讓他們(men) 對pH酸堿度敏感度很高的花青素有了深刻的認識。

　　為(wei) 了讓科普更有趣、實驗更吸引人，張越做的很多工作都是在背地裏，在孩子們(men) 不曾察覺的地方。前些日子，張越買(mai) 了一大袋葡萄提進實驗室，叮叮當當操作了好幾天，隻為(wei) 了讓孩子們(men) 體(ti) 驗製作一款瑪格麗(li) 特小餅幹。

　　“孩子們(men) 一定會(hui) 點讚的，葡萄果汁和花青素加在一起產(chan) 生的奇特味道，會(hui) 讓他們(men) 難忘。”張越笑著說。對於(yu) 農(nong) 業(ye) 科普，他們(men) 總是全力去做，常常“累趴”，即使這隻是日常工作中小小的一環。

　　張越帶著小朋友做科普實驗。

　　2.科技小院裏醞釀產(chan) 業(ye)

　　談及農(nong) 業(ye) 科普的特點，中國農(nong) 業(ye) 大學生物學院副教授李景睿認為(wei) 這項工作是“麵向所有人的，特別是在一線從(cong) 事農(nong) 業(ye) 生產(chan) 的農(nong) 民朋友”。

　　2023年5月，李景睿來到中部某省的農(nong) 村進行玉米的遺傳(chuan) 育種實驗，可剛剛做好實驗的準備工作，他和團隊就被村民“請”出了村，原因是當地的老鄉(xiang) 認為(wei) 李景睿“在做什麽(me) 可怕的生物實驗”。

　　幾經波折，事情妥善解決(jue) ，但這引發了李景睿的思考。不具備生物學知識的村民們(men) ，一提“基因”“遺傳(chuan) ”這類字眼，便有各種聯想。“不向村民科普，我就無法開展科研。沒有科研成果，就無法反哺生產(chan) 。”李景睿深深感受到打通農(nong) 業(ye) 科普“最後一公裏”的重要性。

　　李景睿向記者分享了他心中給農(nong) 民做科普的理想平台——科技小院。在這裏，科研工作者能了解農(nong) 民的需求，農(nong) 民也能了解前沿的農(nong) 技研究。在他看來，給農(nong) 民朋友做科普需要時間，一座在農(nong) 民身邊“搬不走”的科技小院，會(hui) 成為(wei) 向農(nong) 民科普的“前哨站”。

　　張越也深知麵向農(nong) 民的科普並非一朝一夕之功，因此除了科普基地，她的身影也常出現在天津郊區的村莊裏。

　　一場主題為(wei) “不同類型農(nong) 產(chan) 品加工方法”的科普講座，在天津市武清區東(dong) 馬圈鎮西馬房村開講時，村民們(men) 聽得格外認真。

　　西馬房村種植打瓜已經有百年曆史，可近些年因為(wei) 市場需求量下降，打瓜種植麵積已經從(cong) 1000多畝(mu) 縮減到了40畝(mu) 。村民們(men) 焦慮，希望能在張越的科普講座上找找辦法。

　　“我們(men) 的打瓜也能做成什麽(me) C果汁吧？”講到非濃縮還原果汁（NFC）的適用原料時，有村民激動地喊道。

　　“先別急，我們(men) 先帶些打瓜回去做個(ge) 加工適應性評價(jia) 。”經測試，張越發現，打瓜含糖度低，但含水量高，正適合生產(chan) NFC果汁，也符合糖尿病患者等人群的需求。

　　“種了一輩子打瓜了，從(cong) 來沒想過還能做成果汁！”西馬房村的村民從(cong) 張越那裏得到了好消息，他們(men) 對當地建立打瓜產(chan) 業(ye) 有了更足的信心。

　　3.創意“腦洞”裏暢想科普

　　“培養(yang) 出白紫相間的豌豆，觸發支線劇情。你選擇繼續進行豌豆雜交實驗，還是進入支線？”在李景睿的課堂上，一名學生正在扮演遺傳(chuan) 學家孟德爾。李景睿希望通過劇情和扮演的方式，讓學生們(men) “重走”前輩科學家的科研之路，感受他們(men) 當時麵臨(lin) 的困境，從(cong) 而“感悟書(shu) 本上每一條知識背後蘊含的科學精神”。

　　角色扮演是李景睿探索科普內(nei) 容和形式創新的成果之一，很多和他一樣的農(nong) 業(ye) 科普人也認識到，農(nong) 業(ye) 知識固然是科普的重要內(nei) 容，科學精神和農(nong) 科文化同樣是農(nong) 業(ye) 科普不可或缺的部分。

　　“古代人穿什麽(me) 服裝？”在湖北鹹寧一場名為(wei) “苧麻的前世今生”的科普講座上，劉立軍(jun) 首先拋出一個(ge) 問題。

　　“獸(shou) 皮！”有農(nong) 戶喊道，原本寂靜的會(hui) 場發出笑聲。

　　“樹葉！”會(hui) 場頓時更熱鬧了。

　　趁著這股子熱乎勁兒(er) ，劉立軍(jun) 一口氣從(cong) 古人麻製的服飾，講到仰韶文化陶器上的麻織物痕跡，再講到良渚文化遺址中的苧麻布殘片，妙趣橫生的語言把在場的所有人都牢牢吸引住了。大家感受到，在鹹寧這個(ge) 麻的主產(chan) 區，麻種植戶的日常勞作與(yu) 古人的智慧遺存碰撞在一起，是一件多麽(me) 富有詩情畫意的事啊！

　　新技術、新材料的發展，不斷衝(chong) 擊著這個(ge) 人類利用了幾千年的作物。跟如何更快捷地取得經濟收益相比，麻的種植有著更值得被記住的價(jia) 值。如何把這種古老的作物傳(chuan) 承下去，是目前劉立軍(jun) 農(nong) 業(ye) 科普中重點思考的命題。

　　“栽培技術要講，但要想從(cong) 根本上激發大家種植的動力，讓大家愛上它，感受到傳(chuan) 承的責任和魅力，恐怕隻有文化這一條路。”他說。

　　采訪時，李景睿比了一個(ge) 張開手掌的姿勢說道：“思路打開。”“有人能根據電影生產(chan) 的場景打造一個(ge) 主題遊樂(le) 場，我們(men) 也能把分子世界做成科普樂(le) 園嘛！”和眾(zhong) 多農(nong) 業(ye) 科普人一樣，李景睿愛暢想農(nong) 業(ye) 科普工作的未來形態：動畫電影、電子遊戲、玩具拚圖……農(nong) 業(ye) 科普的空間，正在被這群年輕的農(nong) 業(ye) 科普人裝點得絢麗(li) 多彩。

　　（本期選題支持 陳鵬 王建宏 張銳 陳晨）

　　本文圖片由受訪者提供

　　《光明日報》（2024年01月09日 12版）