羊肚菌是一種珍貴的食用菌和藥用菌，目前，北京市已掌握其人工栽培和穩產(chan) 高產(chan) 技術，在今年2月底至4月底的采收期，首次實現羊肚菌畝(mu) 產(chan) 突破1000斤。這是繼2018年首次實現北方地區羊肚菌穩定栽培後的又一次突破。

　　羊肚菌菌蓋表麵凹凸不平，看起來像羊肚而得名。這些日子，在大興(xing) 區長子營和莓莊園基地的大棚內(nei) ，一根根羊肚菌如雨後春筍般冒出地麵，探出褐色的腦袋，甚是可愛。

　　“羊肚菌營養(yang) 豐(feng) 富，有很高的食用價(jia) 值，與(yu) 其他菌類相比，羊肚菌的韌性和脆勁都屬於(yu) 上乘。”北京市農(nong) 業(ye) 技術推廣站食用菌科科長魏金康介紹，目前羊肚菌在順義(yi) 區三村菇業(ye) 合作社、大興(xing) 區長子營鎮河津村、昌平區銀黃農(nong) 業(ye) 示範園、懷柔區中菌菌業(ye) 基地等均實現了畝(mu) 產(chan) 超1000斤的產(chan) 量，預計今年采收季可為(wei) 北京本地市場供應超過3萬(wan) 斤，價(jia) 格在每斤百元左右。

　　北京市農(nong) 業(ye) 技術推廣站從(cong) 2013年起開始進行羊肚菌技術研究工作，目前已初步構建起“種質優(you) 、菌種壯、土壤淨、肥力足、氣溫潤”的栽培技術體(ti) 係，進一步推動提升了北京本地羊肚菌的生產(chan) 和供應能力，豐(feng) 富了食用菌市場，為(wei) 百姓餐桌增加了新選擇。