央廣網北京7月25日消息 入伏後，夏天的炎熱到達了頂峰。酷暑難熬，尤其在南方，熱得像待在蒸籠裏，出汗一刻也沒停過，隻得拚命喝水解渴。可是猛灌一肚子水後，有些人又會(hui) 覺得胃裏脹得難受，小便也排不順暢，憋得人不舒服。真是喝水也難，不喝水也難。

　　這個(ge) 難題如何破解？廣東(dong) 省中醫院嶺南補土學術流派學術帶頭人、主任醫師盧傳(chuan) 堅表示， 這時，就要把一道消暑的美食安排上了。它既能生津解渴，又能行水利尿，正是“補水”“利水”一舉(ju) 兩(liang) 得，非常適合現在的情況。這種食物其實很常見，就是夏天正當季的冬瓜。

　　冬瓜如何補水又利水？央廣網中華名醫號帶您一探究竟。

　　冬瓜的魅力：既能“補”，又能“利”

　　《神農(nong) 本草經疏》中說冬瓜“味甘，微寒”，冬瓜皮有利水利尿的作用，而瓜瓢則有甘寒生津的功效。因此夏天吃冬瓜，一方麵它能補足因為(wei) 出汗而損失的“津液”，另一方麵又能引導水液向下流動，使得尿液更順暢地排出。這樣不僅(jin) 能夠帶走一部分熱量，也能消除因為(wei) 飲水過多而造成的胃脹。因此在炎熱又幹渴的夏季裏，喝冬瓜湯或是冬瓜茶，不僅(jin) 甘甜解暑，而且還有開胃的作用。

　　開胃的奧秘：脾胃也怕“缺水”

　　寧波一帶流傳(chuan) 著一句歇後語：秦檜吃臭冬瓜，臭味相投。這背後有一個(ge) 民間傳(chuan) 說：當年奸臣秦檜害死忠良後，十分懼怕冤魂索命，日日憂慮不安，以致於(yu) 得了“嗝食症”，胸口悶脹吃不下東(dong) 西。秦檜百般求醫無效，便轉而開始求神拜佛，前往寧波參拜當地的天童寺菩薩。當時正值盛夏，秦檜停下來休息時，發現附近百姓在吃一種冬瓜做的小菜下飯，氣味很特別。秦檜忍不住嚐了一些，沒想到竟然胃口大開，胸膈舒暢，於(yu) 是便常命家中廚子做這道菜。

　　這道傳(chuan) 說半真半假，但冬瓜開胃確實是老百姓真實的生活體(ti) 驗。冬瓜的補水利水不僅(jin) 能清熱消暑，更能改善因為(wei) 炎熱導致的胃口變差。夏天，脾胃中的津液虧(kui) 虛，就像原本充盈的河水變得幹涸，流速也減慢了，運化的能力自然也變弱。而冬瓜的甘甜水潤能夠滋養(yang) 脾胃津液，又促使水分的流動，使得脾胃恢複“活力”。

　　如果是脾胃虛寒，怕冬瓜湯過於(yu) 寒涼的，還可以加入幾片生薑，不僅(jin) 增強利水的效果，還能減輕寒性。