菜價(jia) 漲漲跌跌，雖說是正常的市場現象，但價(jia) 格大幅下跌對於(yu) 農(nong) 民的影響，任何時候都不能忽視。值得思考的是，如何避免此類“菜賤傷(shang) 農(nong) ”現象一而再、再而三地上演？

　　11月開始，北方地區白菜、蘿卜、土豆等應季蔬菜大量上市，豐(feng) 收的喜悅尚在，田間菜農(nong) 卻先感受到了陣陣“寒意”。北京新發地市場價(jia) 格監測顯示，整個(ge) 11月大白菜批發價(jia) 一斤最低兩(liang) 毛錢、最高也才四毛五，土豆價(jia) 格降幅達三成，圓白菜、芹菜價(jia) 格也降到近年來的最低點。而在地頭，大白菜、蘿卜等蔬菜“身價(jia) ”更低，也就幾分錢一斤，讓大家對“白菜價(jia) ”有了更清晰的認知。

　　今冬蔬菜為(wei) 何大降價(jia) ？主要原因是產(chan) 量增加。2022年冬季蔬菜價(jia) 格相對較好，菜農(nong) 積極性被調動起來，整體(ti) 種植麵積有所增加。再加上今年秋冬氣溫偏高，利於(yu) 北方蔬菜生長，且入冬後氣溫沒有明顯下降，使北方菜上市周期延長，與(yu) 陸續上市的南方菜迎頭相撞，以致短期內(nei) 蔬菜市場供給量大增。值得注意的是，今年夏季華北地區遭受洪澇災害，不少農(nong) 民為(wei) 了降低損失，臨(lin) 時補種易種植、好管理的白菜、蘿卜等，也使得華北一帶蔬菜種植麵積增加，導致供過於(yu) 求。

　　那麽(me) ，如何看待這輪菜價(jia) 下跌？從(cong) 市場的角度看，蔬菜價(jia) 格下降有一定的合理性。北方地區初冬應季菜本就集中在幾個(ge) 品種，往年11-12月上市時，市場一時難以消化，價(jia) 格出現季節性下降也是有的。近年來，我國蔬菜種植麵積穩步增長，2022年全國播種麵積達3.37億(yi) 畝(mu) ，而且隨著蔬菜生產(chan) 水平的提高，品種在豐(feng) 富，單產(chan) 在提升，總量也在逐漸擴大。這為(wei) 市民提供了更加多元的消費選擇，但同時也稀釋了人們(men) 的消費能力。畢竟，市場需求是有限的，生產(chan) 端供給多了，銷售端價(jia) 格自然就會(hui) 有所下降。

　　我們(men) 不妨給市場一點耐心。雖然當前菜價(jia) 處於(yu) 低位，但隨著氣溫持續下降，北方露地蔬菜逐步退市，市場供給轉向南方蔬菜和北方設施蔬菜，隨著種植、運輸的成本增加，菜價(jia) 將逐步回升。即將到來的元旦和春節，也會(hui) 進一步抬高蔬菜消費需求，帶動菜價(jia) 上漲。銷售末端的“風吹草動”，將快速傳(chuan) 導至生產(chan) 鏈各環節，調動各方主體(ti) 特別是農(nong) 民適時調整下一茬的蔬菜生產(chan) ，推動菜價(jia) 恢複正常。

　　菜價(jia) 漲漲跌跌，雖說是正常的市場現象，但價(jia) 格大幅下跌對於(yu) 農(nong) 民的影響，任何時候都不能忽視。據媒體(ti) 報道，在山東(dong) 、河北、內(nei) 蒙古等地，一些蔬菜低價(jia) 賤賣甚至滯留在菜地中無人采收，農(nong) 民迫不得已隻能將蔬菜直接翻地還田。蔬菜種植是一部分人務農(nong) 增收的重要來源，一季蔬菜的虧(kui) 損對他們(men) 的影響不言而喻。值得思考的是，如何避免此類“菜賤傷(shang) 農(nong) ”現象一而再、再而三地上演？

　　需求側(ce) 的變化應當引起更多重視。不隻冬季蔬菜價(jia) 格下跌，今年以來，大閘蟹“跳水”、豬價(jia) “腰斬”等農(nong) 產(chan) 品價(jia) 格波動也引發關(guan) 注。市場的微妙變化，並非僅(jin) 受單一產(chan) 量因素的影響，往往還受消費習(xi) 慣、市場預期等多方麵因素的共同作用。就拿大白菜來說，在現代交通物流和成熟種植技術的加持下，消費者可以一年四季隨吃隨買(mai) ，冬儲(chu) 白菜的市場需求大大降低，人們(men) 消費觀念也更加理性。同樣，除了豬肉，牛羊肉、雞鴨魚等也廣受市場歡迎，折射出居民膳食結構的變化。此外還要看到，近年來農(nong) 產(chan) 品越來越受到氣候變化、自然災害等不確定因素的影響，價(jia) 格走向愈發難以預測。

　　無論是捕捉這些市場信號用於(yu) 指導生產(chan) ，還是防範應對自然風險，抑或是提高地頭議價(jia) 能力，單靠農(nong) 民的力量顯然是不夠的，需要政府、新型經營主體(ti) 等各方攜手努力。一方麵，要更好發揮政府這隻手的作用，加強對農(nong) 產(chan) 品市場的監測和調控，為(wei) 農(nong) 民提供科學決(jue) 策依據，減少種植的盲目性。要加快推進倉(cang) 儲(chu) 保鮮冷鏈物流設施建設，促進農(nong) 產(chan) 品錯峰上市、均衡供應，盡量防止紮堆賤賣。在市場價(jia) 格低迷時，及時加強產(chan) 銷對接，幫助農(nong) 戶拓展銷售渠道，提高流通效率。另一方麵，要幫助農(nong) 民主動適應市場變化，合理控製種植規模，適時調整種植結構，選育優(you) 質品種，樹立品牌意識，提升競爭(zheng) 力。在今年大閘蟹“跳水”大環境下，陽澄湖、洪澤湖大閘蟹價(jia) 格波動不大，正是因其質量、品牌兩(liang) 手都硬。農(nong) 業(ye) 龍頭企業(ye) 、農(nong) 民合作社等新型經營主體(ti) ，還要積極聯結小散戶，指導他們(men) 開展標準化生產(chan) ，同時利用自身優(you) 勢直接對接商超、社區等銷售終端，減少中間分銷環節，幫助農(nong) 民提升定價(jia) 主動權。

　　據了解，為(wei) 幫助菜農(nong) 減輕損失，各地紛紛使出了硬招實招，比如河南省臨(lin) 潁縣及時摸排蔬菜滯銷情況，加強與(yu) 批發市場的聯係，直接到田間地頭組織貨源，努力緩解農(nong) 民賣菜難。沒有一個(ge) 冬天不可逾越，我們(men) 期待各方迅速行動起來，和菜農(nong) 一起扛過這股“寒流”，共迎春暖花開。