【文化扶貧在行動·湖北篇】湖北房縣：致富路上黃酒香

　　作為(wei) 湖北省級非物質文化遺產(chan) 的房縣黃酒釀造距今已有千年曆史，時至今日，房縣依然保留著家家戶戶釀造黃酒的習(xi) 俗。

　　為(wei) 全麵激活黃酒發展的新引擎，近年來，房縣大力度落實產(chan) 業(ye) 發展，助力精準扶貧，村民因酒走上了致富路。

　　釀造一壺好酒

　　“從(cong) 我父親(qin) 一輩就開始釀酒，至今已經有近30年了，黃酒生產(chan) 量從(cong) 開始的每年幾百斤到現在的十幾萬(wan) 斤，一年產(chan) 值可達百萬(wan) 。” 10月28日上午，在湖北省十堰市房縣土城鎮土城村“三碗不過崗”酒坊，幾名工人在黃酒製作車間裏忙碌著，酒坊負責人鮮豔對記者說。

　　“三碗不過崗”是該村最早做黃酒的作坊，也是致富帶頭的作坊。村民看到黃酒能致富脫貧，紛紛仿效。

　　房縣黃酒好在哪裏？房縣黃酒曆史悠久，聞名於(yu) 西周，興(xing) 盛於(yu) 唐朝。被譽為(wei) “詩經和黃酒的故鄉(xiang) ”的房縣，地處中國的地理中心點，兼具中國四大物種基因庫，具有得天獨厚的地理環境和釀造美酒必須的氣候優(you) 勢。釀造房縣黃酒“五要素”缺一不可：神農(nong) 架山係和境內(nei) 青峰山斷裂帶的優(you) 質泉水；生長周期長達六個(ge) 月的高海拔地產(chan) 糯稻；當地獨有的蓼草酒粬；傳(chuan) 承千年的古法釀造工藝；神秘的北緯32度地理氣候環境和不間斷釀造傳(chuan) 承孕育的微生物群落。

　　正因為(wei) 如此，房縣黃酒釀造工藝是湖北省非遺文化保護品牌，是國家質檢總局批準的地理標誌保護產(chan) 品。

　　房縣黃酒以土城最優(you) ，素有“中國黃酒看房縣，房縣黃酒看土城”的美譽，土城村也是全省乃至全國聞名的“黃酒村”。

　　發展一個(ge) 產(chan) 業(ye)

　　傳(chuan) 統技藝的保護與(yu) 傳(chuan) 承，發展產(chan) 業(ye) 是訣竅。

　　房縣大手筆謀劃頂層設計，大力度落實產(chan) 業(ye) 發展，兩(liang) 條腿走路：一邊謀劃房縣黃酒中長期發展規劃，成立黃酒和發酵產(chan) 業(ye) 領導小組，成立全國第一家黃酒和發酵產(chan) 業(ye) 局，以打造百億(yi) 產(chan) 業(ye) 為(wei) 目標，以“八個(ge) 統一”為(wei) 抓手，以產(chan) 業(ye) 發展為(wei) 引導，全麵激活房縣黃酒發展的新引擎；一邊勤思敏學，招才引智，建立政校企合作模式，引進技術，進行科技攻關(guan) ，全麵實行工業(ye) 化生產(chan) ，同時開拓市場，擴大宣傳(chuan) ，強化房縣黃酒的市場競爭(zheng) 力和品牌營銷。

　　目前，房縣黃酒規模加工企業(ye) 已達11家，省級農(nong) 業(ye) 產(chan) 業(ye) 化重點企業(ye) 2家，新發展黃酒專(zhuan) 業(ye) 合作社35家、年銷售收入20萬(wan) 元以上的專(zhuan) 業(ye) 大戶500餘(yu) 家，其中銷售收入2000萬(wan) 元以上規模企業(ye) 2家，使得“房縣黃酒”從(cong) 傳(chuan) 統作坊式生產(chan) 走上了工業(ye) 化規模生產(chan) 之路。

　　42歲的瞿萬(wan) 江原來是土城村的典型貧困戶，因家庭非常困難，2016年，他在村幹部的幫扶下，開始釀造黃酒，經過幾年的發展，新房蓋上了，小汽車也購買(mai) 了。

　　對於(yu) 黃酒的銷路，瞿萬(wan) 江滿臉自豪：“有很多人都是追著黃酒文化的源頭而來的，源遠流長的千年黃酒文化對我們(men) 房縣黃酒的銷售很有幫助，有利於(yu) 房縣黃酒更好地‘走出去’。”

　　盤活一方經濟

　　房縣是有名的貧困縣，近年來，依托黃酒產(chan) 業(ye) 優(you) 勢，全產(chan) 業(ye) 鏈助力精準扶貧，“造血扶貧”模式開創了產(chan) 業(ye) 扶貧新局麵。

　　在土城村，針對該村每家每戶釀黃酒的習(xi) 俗，為(wei) 打破以往“散、小、弱”的傳(chuan) 統經營方式，進一步做大做強黃酒產(chan) 業(ye) ，促進農(nong) 民增收致富，成立了“白茅佳釀黃酒專(zhuan) 業(ye) 合作社”，引進了廬陵王酒業(ye) 有限公司，創新了“企業(ye) +合作社+農(nong) 戶”的統分經營模式，實行統一原材料購進、統一生產(chan) 工藝、統一產(chan) 品包裝、統一品牌銷售，農(nong) 戶分戶釀造、分戶儲(chu) 藏、入股分紅。

　　同時，建起黃酒民俗文化村，統一改造民居，升級街道，建成了黃酒廣場、黃酒博物館、工藝酒窖、茶園棧道、電商中心等一批主體(ti) 工程，形成了黃酒產(chan) 業(ye) 街。發展一二三產(chan) 業(ye) 深度融合，把土城黃酒小鎮打造成集黃酒文化+旅遊+健康於(yu) 一體(ti) 的健康養(yang) 生休閑中心，帶動當地群眾(zhong) 在旅遊產(chan) 業(ye) 中實現農(nong) 民增收脫貧，將美麗(li) 鄉(xiang) 村建設與(yu) 文化旅遊融合發展。

　　“利用房縣黃酒這一非遺品牌，黃酒產(chan) 業(ye) 給老百姓帶來了實實在在的好處，全縣去年帶動貧困戶1000多戶8000多人。” 房縣黃酒產(chan) 業(ye) 發展中心主任盧揚成表示。