春日高原，氣候依然冷涼。18日9點記者來到位於(yu) 青海湖北岸的青海省海北藏族自治州海晏縣，青海夏華清真肉食品有限公司的牛羊屠宰車間裏已經不再忙碌，一頭頭宰殺好的犛牛掛在現代化的吊宰線上，陸續進入排酸庫。

　　“我們(men) 早上6點開始工作，牛羊經過屠宰、排酸後被運到精細分割加工車間，進行撿毛、分割、貼標、冷凍等流程，生產(chan) 的是冷卻肉，產(chan) 品達到無菌狀態。目前有60多個(ge) 牛羊肉分割產(chan) 品，都通過冷鏈物流走向全國各地市場。”該公司副總經理劉建旭說，公司有青海(藏係)牛羊肉基地倉(cang) 儲(chu) 物流中心，各類牛羊產(chan) 品通過冷鏈車運送。

　　地處青海湖北岸的海晏縣屬環湖地區，作為(wei) 一個(ge) 以牧為(wei) 主、兼營小塊農(nong) 業(ye) 的縣，這裏是“國家級現代農(nong) 業(ye) 示範區”“全國畜牧業(ye) 綠色發展示範縣”“全國草地生態畜牧業(ye) 試驗區”，目前存欄各類牲畜達85.12萬(wan) 頭隻，整個(ge) 縣域可以說是一個(ge) 生態“大牧場”。

　　海晏縣農(nong) 牧水利科技和鄉(xiang) 村振興(xing) 局局長久邁介紹，為(wei) 夯實農(nong) 牧業(ye) 高質量發展基礎，該縣“堅持因地製宜、提升補鏈、高效運行”，統籌推進提升飼草加工企業(ye) 、打造綠色循環發展模式、改造屠宰加工能力、強化冷鏈物流基地建設、提升活畜交易集中化平台化、推動農(nong) 產(chan) 品精深加工、強化良種繁育體(ti) 係等生態畜牧業(ye) “七個(ge) 一”全產(chan) 業(ye) 鏈發展，確保生態畜牧業(ye) 高效運行。

　　“在海晏你不僅(jin) 能看到一頭牛是怎麽(me) 生產(chan) 加工為(wei) 肉產(chan) 品，走上人們(men) 餐桌的，還能看到我們(men) 如何讓畜、肥、草循環起來，在保護草原的同時，做到牛羊穩產(chan) 增效、肉質鮮美。目前我們(men) 畜禽糞汙資源化利用率達已經到了86%。”久邁說。

　　在海晏縣哈勒景蒙古族鄉(xiang) 永豐(feng) 村，記者在夏華公司旗下的青海五豐(feng) 生物科技有限公司的生產(chan) 車間裏看到，成堆的用牛羊糞便製成的黑色有機肥顆粒，正在經過包裝生產(chan) 線裝進白色有機肥袋中，一台機器人正在快速地將有機肥疊放在一起。

　　“2022年我們(men) 生產(chan) 了2.5萬(wan) 噸有機肥，原料主要是羊板糞。這些有機肥參與(yu) 省內(nei) 高標準農(nong) 田建設和化肥農(nong) 藥減量增效行動，還銷往陝西和甘肅。”劉建旭告訴記者。

　　據了解，海晏縣每年產(chan) 生牛羊糞汙28萬(wan) 噸左右，隨著養(yang) 殖規模的不斷增加，牛羊糞汙持續增多。海晏在全縣成立了5家有機肥加工企業(ye) 的有機肥聯盟，形成了“種植業(ye) +養(yang) 殖+有機肥加工”的循環農(nong) 牧業(ye) 模式。麵向全縣規模養(yang) 殖場實行畜禽排泄物“統一收集、統一利用”，實現“糞便收集—有機肥生產(chan) —種植業(ye) 利用”的大循環。

　　“生產(chan) 出來的有機肥一部分用於(yu) 我們(men) 的飼草種植，目前全縣飼草種植麵積達到2400公頃以上，大力發展飼草產(chan) 業(ye) ，使得載畜量趨於(yu) 合理，極大地緩解了天然草場放牧壓力，從(cong) 而達到了保護生態與(yu) 推進生產(chan) 發展的雙贏。”久邁說。

　　畜牧業(ye) 發展離不開科技助力，海晏縣與(yu) 青海大學、青海畜牧獸(shou) 醫科學院建立“校地協作”機製，推廣環青海湖藏羊高效養(yang) 殖集成、優(you) 質飼草豐(feng) 產(chan) 栽培等技術，“牧繁農(nong) 育”“戶繁場育”以及“暖季放牧+冷季補飼”的半舍養(yang) 殖方式成為(wei) 高效養(yang) 殖的重要措施。目前，該縣十萬(wan) 隻藏羊基地正在抓緊建設中，藏羊高效養(yang) 殖綜合配套技術的全麵推廣為(wei) 提高藏羊繁殖率提供了強有力的技術支撐。

　　據統計2022年，海晏縣往浙江、上海、新疆、寧夏、甘肅等地銷售牛羊20萬(wan) 頭隻，往山東(dong) 、雲(yun) 南、廣東(dong) 等地銷售肉產(chan) 品1000餘(yu) 噸。