食品安全關(guan) 乎百姓身體(ti) 健康，是衡量群眾(zhong) 獲得感、幸福感、安全感的重要標尺。

　　“進到甜茶館、中餐廳、西餐廳、小吃店等，透過玻璃窗就能看到後廚環境衛生是否幹淨，知道餐桌上的飯菜是怎麽(me) 做出來的，明明白白消費，吃得更放心了。”在北京中路一家中餐廳用餐的市民擁措高興(xing) 地說。

　　如今，生活在西藏高原的人們(men) ，無論是買(mai) 菜做飯還是出門“打牙祭”，都能發現喜人的變化。農(nong) 貿市場越發幹淨衛生；越來越多的餐館順應群眾(zhong) 關(guan) 切，實現“明廚亮灶”；大街小巷，食品安全宣傳(chuan) 標語和食安知識展板隨處可見……

　　西藏始終堅持以人民為(wei) 中心的發展思想，將保障全區人民群眾(zhong) 飲食安全作為(wei) 重要的民心工程來抓，對照“四個(ge) 最嚴(yan) ”標準，製訂出台相應的工作方案、責任清單，將食品安全工作納入黨(dang) 委、政府重點工作有力有序推進，逐級壓實食品安全責任，凝聚齊抓共管合力，堅守食品安全底線，對食品加工業(ye) 做到全過程、全方位監管，全麵保障人民群眾(zhong) “舌尖上的安全”。

　　拉薩市——

　　加強監管保障安全

　　“請出示營業(ye) 執照、食品進貨渠道相關(guan) 單據、相關(guan) 商品合格證等。”為(wei) 確保廣大市民群眾(zhong) “舌尖上的安全”，拉薩市市場監管局持續開展食品安全專(zhuan) 項檢查。執法人員每到一處，都會(hui) 仔細核對食品經營商戶營業(ye) 執照與(yu) 經營項目，對照點位打造參考標準，采取檢查台賬、現場詢問等方式，對食品生產(chan) 經營領域安全隱患進行逐一排查，從(cong) 源頭嚴(yan) 把食品質量安全關(guan) 。

　　食品安全是衡量一座城市幸福感的重要標誌。2016年，拉薩市被確定為(wei) 第三批創建國家食品安全示範試點城市。經過6年多的不懈努力，人民群眾(zhong) 對食品安全的獲得感和幸福感不斷提升。

　　民以食為(wei) 天，食以安為(wei) 先。“明廚亮灶”讓越來越多的消費者參與(yu) 到監管中來，不僅(jin) 保障了消費者的知情權和監督權，也讓一些餐飲店後廚的髒、亂(luan) 、差現象有了明顯改善，使得餐飲經營者更用心、消費者更安心。

　　為(wei) 切實做好學校食品安全工作，進一步加強學校食品安全監管，築牢校園食品安全防線，今年開學季，拉薩市各級市場監管部門啟動全市開學學校食品安全專(zhuan) 項檢查。檢查中，拉薩市各級市場監管部門聯合教育部門針對家長們(men) 關(guan) 心的熱點問題，以從(cong) 業(ye) 人員健康、食品原料進貨查驗、食品加工場所環境衛生、餐用具清洗消毒、食品留樣等環節為(wei) 重點內(nei) 容，對全市大中小學校及托幼機構食堂、校外供餐單位開展全覆蓋檢查。對餐廳後廚和就餐場所的環境衛生、“互聯網＋明廚亮灶”使用、食材采購及存儲(chu) 、食品留樣、食品加工製作、人員健康管理等情況進行重點檢查，認真排查風險隱患，為(wei) 校園師生“舌尖上的安全”保駕護航。

　　同時，拉薩智慧食安監管體(ti) 係已建設完成，學校食堂“互聯網＋明廚亮灶”實施率100%。目前拉薩市餐飲單位“明廚亮灶”覆蓋率達94%。拉薩市市場監管局還通過“互聯網＋明廚亮灶”“移動監管APP”等技術手段，實現對餐飲店食品加工製作全過程視頻監控和對違規違法行為(wei) 的智能分析和監管。

　　山南市——

　　全過程護航食品安全

　　近年來，山南市食品安全工作強化“兩(liang) 個(ge) 責任”落地，堅守食品安全底線，狠抓“從(cong) 農(nong) 田到餐桌”的全過程、全方位監管。截至目前，全市未發生重大食品安全事故，人民群眾(zhong) “舌尖上的安全”得到有效保障。

　　山南市印發多個(ge) 實施方案，建立“包保領導+聯絡員”協調聯動工作機製，建立總包保人令、包保人會(hui) 議、總包保人巡企、督查、信息公開、通報等6項製度，著力打造“加強版”的食品安全“兩(liang) 個(ge) 責任”機製。

　　組織“西藏蜂蜜特色農(nong) 產(chan) 品加工與(yu) 產(chan) 品研發”“山南設施蔬菜提質增效技術研究及示範”等食品領域各類科技項目3項，預計投入資金510餘(yu) 萬(wan) 元，引導食品企業(ye) 加大科研投入，提高食品安全科技攻關(guan) 及創新能力。

　　山南市還科學有序推進全市甜茶藏麵館提檔升級工作，全麵開展摸底排查，做到底數清、情況明。截至目前，全市達到要求的甜茶館、藏餐館市場主體(ti) 88家，引導乳製品生產(chan) 企業(ye) 主動購買(mai) 食品安全責任保險。

　　繼續深化食用農(nong) 產(chan) 品“治違禁 控藥殘 促提升”三年行動和農(nong) 產(chan) 品質量安全“守查保”專(zhuan) 項行動，共檢查種子店、獸(shou) 藥店、農(nong) 膜銷售店、蔬菜銷售店（攤）、畜產(chan) 品銷售店（攤）129家次。

　　同時，加強學校食堂、旅遊景區食品安全監管，營造安全、放心、良好的消費環境。投入資金23.5萬(wan) 元建設“互聯網+明廚亮灶”前端展示屏，為(wei) 下一步實現遠端監管打好基礎。截至目前，山南市100%的學校食堂實行量化分級管理，100%的學校食堂實現“明廚亮灶”。

　　日喀則市——

　　壓實責任守住底線

　　近年來，日喀則市不斷壓實各方責任，按照“兩(liang) 個(ge) 責任”的部署要求，麵向全市43家食品生產(chan) 企業(ye) 和1.7萬(wan) 家食品經營單位，全麵建立並嚴(yan) 格執行食品安全“日管控、周排查、月調度”工作製度，按規定配備食品安全總監525名、食品安全員1.7萬(wan) 名，定期開展食品安全風險會(hui) 商研判，重點開展10個(ge) 領域食品安全專(zhuan) 項整治行動，發現問題隱患450個(ge) ，全部整改落實到位，切實守住了食品安全底線。

　　日喀則市出台《日喀則市製止餐飲浪費行為(wei) 管理辦法》，發放宣傳(chuan) 提示單2萬(wan) 餘(yu) 份，公開通報餐飲單位14家，立案查處3家，製止餐飲浪費取得了初步成效。開展餐飲安全專(zhuan) 項整治，規範“三小一攤”管理；重點推廣網絡餐飲“食安封簽”，投入使用各類封簽430萬(wan) 張；持續開展甜茶館、藏麵館提檔升級，提檔升級完成率達到76.3%；製定了《日喀則市開展集中用餐單位食品安全問題專(zhuan) 項治理行動工作方案》，進一步規範學校、養(yang) 老院、托幼機構、民辦職業(ye) 技能培訓機構、醫院、宗教場所、酒店、工地、軍(jun) 供站及機關(guan) 等集中用餐單位食堂經營管理。

　　日喀則市大力推進“智慧監管”，建成了“智慧農(nong) 貿市場快檢係統”“5G+智慧監管信息化”“日喀則智慧市場監管指揮中心”等項目，智慧市場監管取得了新成效。城市幼兒(er) 園食堂“互聯網＋明廚亮灶”覆蓋率達100%、中小學覆蓋率達90.3%、村級幼兒(er) 園覆蓋率達51%，有效提升了校園食品安全水平。

　　日喀則市還以具有日喀則特色的豌豆粉、朋必、糌粑等食品為(wei) 重點，開展“你點我檢、服務惠民生”和節日食品專(zhuan) 項抽檢，完成食品監督抽檢38類1178批次，合格率達98.9%。

　　保障食品安全是一項長期性、艱巨性的工作，隻有起點，沒有終點。“西藏正在努力探索符合高原實際的食品安全監管新思路、新機製、新舉(ju) 措，築牢食品安全穩固防線，為(wei) 西藏高質量綠色發展保駕護航。”提起全區食品安全工作，自治區相關(guan) 負責人說。