由國家畜牧科技創新聯盟主辦，中國農(nong) 業(ye) 科學院北京畜牧獸(shou) 醫研究所、平涼市委、市政府共同承辦的首屆中國牛·優(you) 質牛肉專(zhuan) 家現場品鑒暨第二屆平涼紅牛節11月20日上午在甘肅省平涼市開幕。此次節會(hui) 對於(yu) 助推平涼紅牛產(chan) 業(ye) 發展具有深遠意義(yi) 。

　　大會(hui) 開幕式由中共平涼市委副書(shu) 記、市長王奮彥主持，節會(hui) 期間舉(ju) 辦了以“中國牛·優(you) 質牛肉發展新思路探討”為(wei) 主題的高層論壇，中國農(nong) 科院北京畜牧研究所副所長李俊雅主持論壇並作了題為(wei) “我國地方黃牛種質資源及產(chan) 業(ye) 發展新途徑”的主旨演講。中國肉類協會(hui) 副會(hui) 長高觀、雲(yun) 南省草地動物科學研究院研究員黃必誌、中國烹飪協會(hui) 原副會(hui) 長邊疆、新疆畜牧科學院畜牧研究所研究員張楊等分別圍繞“中國黃牛優(you) 質肉品發展方向”“中國黃牛產(chan) 業(ye) 發展模式探討”“我國穀飼與(yu) 草飼牛肉品質差異及發展前景分析”等主題進行了發言。

　　節會(hui) 期間，牛肉品鑒評審委員會(hui) 專(zhuan) 家分別對生鮮肉、煎烤涮製熟肉進行品鑒及評分。與(yu) 會(hui) 人員前往中國農(nong) 科院西部肉牛種質科技創新基地、崇信縣黃寨鎮甘莊窯洞養(yang) 牛示範點現場觀摩，了解平涼紅牛產(chan) 業(ye) 發展成效。會(hui) 議期間還將舉(ju) 辦平涼紅牛發展路徑及產(chan) 業(ye) 化開發模式座談會(hui) ，平涼地方領導、專(zhuan) 家學者、企業(ye) 家將圍繞“平涼紅牛種質特點、發展現狀及未來發展規劃”等主題建言獻策。

　　平涼是中華民族早期農(nong) 耕文明的發祥地之一，曾有“農(nong) 民唯養(yang) 牛”的曆史記載，當地群眾(zhong) 養(yang) 牛飼養(yang) 方式非常精細，加上良好的自然生態環境，造就了非常獨特的肉牛種質資源。

　　據王奮彥介紹，平涼紅牛是在平涼特定的飼養(yang) 傳(chuan) 統、自然環境和氣候條件下，以平涼當地黃牛為(wei) 基礎，先後引進南德溫、紅安格斯等品種，經過長期選育形成的肉牛新類群。2017年以來，平涼市委將平涼紅牛產(chan) 業(ye) 確立為(wei) 當地脫貧攻堅的“首位產(chan) 業(ye) ”，提出了“遠抓蘋果近抓牛、當年脫貧抓勞務”的產(chan) 業(ye) 扶貧工作思路，建立了“五個(ge) 一”產(chan) 業(ye) 發展模式，聚全市之力，集各方資源，促進全產(chan) 業(ye) 鏈開發，使紅牛產(chan) 業(ye) 成為(wei) 全市促進農(nong) 民增收、助推脫貧攻堅、實現全麵小康的重要支撐。截至2019年底，平涼市牛飼養(yang) 量達到74.02萬(wan) 頭、出欄量31.84萬(wan) 頭。

　　“我個(ge) 人籌了一部分資金，買(mai) 了30多頭牛，還有政府給貧困戶每戶投牛5頭，按照入股分紅的模式加入到合作社代養(yang) 。目前我家裏的牛已經發展到130頭，收入近20萬(wan) 元。”莊浪縣大山野農(nong) 民養(yang) 殖專(zhuan) 業(ye) 合作社負責人賀豬來說。

　　據莊浪縣縣委副書(shu) 記、縣長宋樹紅介紹，近年來，莊浪縣按照平涼市委、市政府的統一部署，大力發展牛產(chan) 業(ye) 。經過探索，莊浪縣形成了以公司帶動、合作代養(yang) 、農(nong) 戶自養(yang) 和入股分紅的四種養(yang) 牛模式，走出了養(yang) 牛助推脫貧的致富路子。目前，莊浪縣肉牛存欄量達10萬(wan) 頭以上，貧困戶戶均養(yang) 牛3頭以上，深度貧困鄉(xiang) 鎮貧困戶戶均養(yang) 牛5頭以上，全縣畜牧產(chan) 業(ye) 總產(chan) 值達到10億(yi) 元，貧困群眾(zhong) 人均畜牧產(chan) 業(ye) 收入達到1100元以上。

　　據了解，堅持規模養(yang) 殖和農(nong) 戶飼養(yang) 同步推進，平涼市已累計建成規模養(yang) 牛場426個(ge) ，扶持養(yang) 牛大戶1.6萬(wan) 戶，發展養(yang) 牛專(zhuan) 業(ye) 合作社1012個(ge) ，帶動8.4萬(wan) 貧困戶發展養(yang) 牛產(chan) 業(ye) 。目前，全國第一個(ge) 活牛類證明商標——“平涼紅牛”入選甘肅省著名商標。

　　“下一步，平涼市將以建設現代草畜產(chan) 業(ye) 體(ti) 係為(wei) 方向，以西部肉牛種質科技創新基地為(wei) 牽引，全力推進規模擴張、鏈條延伸和宣傳(chuan) 推廣，把‘平涼紅牛’打造成中國自主品牌大動物第一品種，把平涼市建成全國農(nong) 區綠色畜牧業(ye) 發展示範基地。”甘肅省政協副主席、平涼市委書(shu) 記郭承錄說。