烹飪是生存的需要，也是人們(men) 不斷探索的生活技藝。網絡紀錄片《後廚》將“後廚”這一概念從(cong) 製作食物的場所，拓展到食材收集、製作、享用全過程。與(yu) 美食類紀錄片大多聚焦人物故事不同，該片另辟蹊徑，不講人物故事，所選菜品也少而精，較有新意。每章節開頭，以豇豆、野生樅菌、黃豆等食材走上餐桌的“旅行”開始，接著畫麵切換到潺潺泉水邊、幽幽樹林裏，在大自然中展現烹飪的藝術。在記錄烹飪過程時，該片巧妙運用特寫(xie) 鏡頭，添柴加薪、切配加工、臨(lin) 灶烹調無不得到細膩呈現，一道道家常菜的烹飪成為(wei) 視覺盛宴。每章最後，以不加旁白的慢鏡頭表現家人圍坐一桌享用食物的情景，給人以溫馨之感。解說文案大量運用擬人、比喻手法，俏皮有餘(yu) ，平實不足，內(nei) 容集中度和主題表達上也有提高空間。

　　（李 明）