中新網揚州11月30日電 (記者 崔佳明)北京時間11月29日晚，“中國傳(chuan) 統製茶技藝及其相關(guan) 習(xi) 俗”在摩洛哥拉巴特召開的聯合國教科文組織保護非物質文化遺產(chan) 政府間委員會(hui) 第17屆常會(hui) 上通過評審，列入聯合國教科文組織人類非物質文化遺產(chan) 代表作名錄。

　　30日，揚州市文廣旅局非遺處處長苗芹告訴中新網記者，在“中國傳(chuan) 統製茶技藝及其相關(guan) 習(xi) 俗”中，揚州市國家級非物質文化遺產(chan) 項目“富春茶點製作技藝”項目位列其中。這也是繼古琴、雕版印刷、剪紙之後，揚州第四項被列入人類非物質文化遺產(chan) 代表作名錄的項目。

　　揚州既是中國首個(ge) “淮揚菜之鄉(xiang) ”，又是中國第四個(ge) 被聯合國教科文組織認定的“世界美食之都”。而中華老字號富春茶社經過幾代人的不懈努力，以其獨有的經營特色和企業(ye) 文化享譽中外。

　　“富春茶點製作技藝的誕生，離不開揚州這座曆史文化名城的孕育，離不開茶社經營者的孜孜追求，也離不開眾(zhong) 多食客的關(guan) 心和嗬護。富春創立之初，最早以花養(yang) 局，後以茶會(hui) 友，再以點饗客。”揚州富春飲服集團總經理徐穎宏告訴中新網記者，揚州“富春”始創於(yu) 清光緒十一年(公元1885)，是首批“中華老字號”“國家特級酒家”“中華餐飲名店”。2008年國務院公布“富春茶點製作技藝”列為(wei) “國家級非物質文化遺產(chan) ”。

　　值得一提的是，早在一百多年前的富春茶，便因其獨到的技藝，堪稱拚配茶的標杆，在中國茶葉史上，獨占一席之地。富春茶是富春茶社獨創的“魁龍珠”。由安徽的魁針、浙江的龍井、富春自家種的珠蘭(lan) 兌(dui) 配窨製而成，取魁針、龍井、珠蘭(lan) 的前三字合為(wei) “魁龍珠”，因三種茶分別來自皖、浙、蘇，故有“一壺水煮三省茶”之說。

　　“花、茶、點、菜結合；色、香、味、形俱佳；閑、靜、雅、適兼優(you) ，這是專(zhuan) 屬於(yu) 富春的意境。”徐穎宏如是說。

　　據了解，本次入選的“中國傳(chuan) 統製茶技藝及其相關(guan) 習(xi) 俗”共涉及15個(ge) 省(區、市)的44個(ge) 國家級非遺代表性項目，涵蓋綠茶、紅茶、烏(wu) 龍茶、白茶、黑茶、黃茶、再加工茶等傳(chuan) 統製茶技藝和徑山茶宴、趕茶場等相關(guan) 習(xi) 俗。(完)