預製菜肴味更鮮（新春走基層）

　　虎年新春，人們(men) 的年夜飯豐(feng) 富多樣，一道道操作簡便的半成品預製菜逐漸走紅。

　　正月十二，廣東(dong) 湛江吳川市黃坡鎮，記者走進湛江國聯水產(chan) 集團打造的全封閉廚房。

　　生產(chan) 控製中心內(nei) ，可以清晰地看到8條生產(chan) 線的實時生產(chan) 數據和機器運行狀態，對原料從(cong) 進廠、加工、入庫、出庫進行全方位、數字化監控。幹淨整潔的產(chan) 品展廳裏，火鍋、小龍蝦、魚等10多種預製菜係列琳琅滿目。

　　“我們(men) 的產(chan) 品主要供給各大電商平台，其中最受歡迎的是小包裝蝦仁類產(chan) 品。近年來，公司以生產(chan) 智能化、加工標準化、安全可溯化、研發多元化、產(chan) 品精益化為(wei) 抓手，努力為(wei) 消費者提供更高品質的產(chan) 品。”公司相關(guan) 負責人介紹。

　　近年來，餐飲消費線上線下融合加快。商務部2月10日發布的最新數據顯示，今年春節假期，一些外賣平台預製菜銷量同比增長3倍以上。

　　據介紹，湛江是水產(chan) 大市，水產(chan) 品朝預製菜方向發展，促進了水產(chan) 加工標準化，打開了農(nong) 產(chan) 品全新的價(jia) 值空間和市場空間。產(chan) 業(ye) 化的發展，也有利於(yu) 搭建起“小農(nong) 戶”對接“大市場”的橋梁，讓市民飽口福，漁民增財富。

　　本報記者 羅艾樺

　　本報記者 羅艾樺