中新網北京7月18日電(記者 上官雲(yun) )一到夏天，“減肥”就成了熱議的話題。為(wei) 了身體(ti) 健康、為(wei) 了能穿上好看的衣服……減肥的理由不一而足。

　　各種看似有效的減肥方法層出不窮，但實際上，減肥沒有捷徑可走。徐州醫科大學附屬醫院普外科主任醫師朱孝成解釋，對大多數肥胖者而言，遺傳(chuan) 種族因素、長期熬夜等導致的人體(ti) 能量失衡，是造成肥胖的主要原因。

　　科學的減肥方法是通過控製飲食減少能量的攝入，同時增加運動量，使能量達到“負平衡”。想靠晚上或者中午不吃飯來減肥，這是不科學的。

　　怎樣才算“肥胖”？

　　先來了解一下，什麽(me) 程度才算“肥胖”？

　　朱孝成介紹，肥胖是指一定程度的超重與(yu) 脂肪層過厚，是體(ti) 內(nei) 脂肪尤其是甘油三酯積聚過多而導致的一種狀態。臨(lin) 床上將體(ti) 內(nei) 貯積脂肪量大於(yu) 等於(yu) 20%理想體(ti) 重稱為(wei) 肥胖。

　　一般而言，人們(men) 可以通過一些簡單便捷的方法來判斷自己是否肥胖。比如計算體(ti) 重指數，即BMI。BMI=體(ti) 重(kg)/身高平方米(㎡)。體(ti) 重指數正常值為(wei) 18.5～24，大於(yu) 28屬於(yu) 肥胖。

　　也可以采用身高推算法。男性標準體(ti) 重(kg)=身高(cm)－105；女性標準體(ti) 重(kg)=身高(cm)－100。如果實際體(ti) 重超過標準體(ti) 重20%，可判定為(wei) 肥胖。

　　此外，標準體(ti) 重百分率、水下皮脂測定法和空氣置換體(ti) 積描記法、生物電阻抗測量等也可以用來評估是否肥胖。

　　肥胖是如何造成的？朱孝成認為(wei) ，最主要的原因是攝入的熱量長期大於(yu) 消耗的熱量，過多的熱量就以脂肪的形式堆積體(ti) 內(nei) ，造成肥胖。

　　對大多數肥胖者而言，遺傳(chuan) 種族因素、長期熬夜等導致的人體(ti) 能量失衡，是造成肥胖的主要原因，內(nei) 分泌失調、腸道菌群紊亂(luan) 等因素也不同程度地影響了肥胖的發生和轉歸。

　　肥胖可能導致身體(ti) 健康出現諸多問題。比如，肥胖是公認阻塞性睡眠呼吸暫停(OSA)的重要致病因素和危險因素之一。

　　不吃晚餐能減肥嗎？

　　有些人習(xi) 慣晚上或者中午不吃飯來減肥，這種方法也不科學。

　　盲目節食減肥會(hui) 降低身體(ti) 基礎代謝率，導致身體(ti) 能量消枆下降，減重效果下降，同時食欲增加，所以容易反彈，其次可能會(hui) 導致神經性暴飲暴食。

　　“節食時身體(ti) 會(hui) 一直處於(yu) 饑餓狀態，饑餓水平會(hui) 上升。人一旦處於(yu) 這種狀態就會(hui) 焦慮，特別有想吃東(dong) 西的欲望，這就是很多人節食幾天後，會(hui) 瘋狂想吃東(dong) 西的原因。”朱孝成說。

　　進餐要做到定時定量，進食時細嚼慢咽，感覺有點飽了就放下碗筷，遠離餐桌。重視早餐的攝入，避免晚餐食用過晚或長期進食夜宵。

　　這是因為(wei) ，夜間食用的食物多為(wei) 高能量、高脂肪的食物，加之夜間身體(ti) 活動較少，能量消耗低，易導致多餘(yu) 的能量轉換為(wei) 脂肪儲(chu) 存於(yu) 體(ti) 內(nei) 。

　　科學的減肥方法是通過控製飲食減少能量的攝入，同時增加運動量，使能量達到“負平衡”，以減少體(ti) 內(nei) 脂肪含量為(wei) 主，保持或適當增加肌肉含量，最終達到健康體(ti) 重的目標。

　　為(wei) 了保證減肥者的身體(ti) 健康，實施減肥運動時一般成人建議每周減輕體(ti) 重不超過1kg，每月不超過3.6kg，可按限製飲食、增加運動各占50%來製訂減肥計劃。

　　健康減肥，日常飲食需留意

　　日常生活中，人們(men) 想要健康減肥的話，首先要多吃高蛋白食物增加飽腹感，其次多吃一些新鮮蔬菜水果類如：鮮豆、根莖、葉菜、茄果等，少吃一些米麵饅頭等主食。

　　朱孝成介紹，食物的烹調方法宜采用蒸、煮、燉、汆等：忌用油煎、油炸等方法，因為(wei) 煎炸食物含脂肪較多，並能刺激食欲，不利於(yu) 減肥治療。

　　比較饑餓時宜選擇體(ti) 積大、熱量低又有飽腹感的食物，如蔬菜(番茄、黃瓜)、低糖水果(青瓜、柚子、橙子、櫻桃等)。

　　吃飯時改變進餐順序，先喝湯，再吃蔬菜類，然後肉蛋類，最後吃少量主食，這樣可以避免攝入過多的主食。菜湯、肉汁通常油、鹽、糖含量較高，勿用來拌飯。

　　吃水果時應選擇吃全果而不是榨果汁。因全果中含有許多膳食纖維及果膠，可以幫助控製體(ti) 重，而鮮榨果汁則含有較高的糖分不利於(yu) 控製體(ti) 重，還會(hui) 引起血糖較大的波動。

　　合理選擇堅果、乳製品作為(wei) 零食，避免高能量、高糖、高脂肪、高鈉等食物。減少在外就餐及進食外賣的頻率，如在外就餐時可用溫水涮過之後再食用。

　　肥胖會(hui) 引起心理問題嗎？

　　肥胖症的德語“Fettsucht”可翻譯為(wei) “對肥胖成癮”。從(cong) 心理動力學的角度來看，肥胖屬於(yu) 進食障礙性疾病。它與(yu) 軀體(ti) 疾病關(guan) 係密切，也可能會(hui) 引起多種精神和心理問題。

　　朱孝成說，流行病學調查認為(wei) ，抑鬱症及焦慮狀態等情緒、心理異常在肥胖人群中有較高的發病率。“我們(men) 應高度關(guan) 注並采取相應的積極措施，保障人們(men) 的身心健康。”

　　他邀請多位國內(nei) 著名減重專(zhuan) 家，從(cong) 醫生、個(ge) 案管理師、營養(yang) 師等多角度，闡述肥胖的產(chan) 生機製及肥胖所引發的各種疾病，提出日常生活中預防與(yu) 科學應對肥胖的對策，編成《直擊肥胖》一書(shu) ，後來被收入《健康中國科普叢(cong) 書(shu) 》。

　　“寫(xie) 這本書(shu) 的目的，是讓更多的肥胖患者過上幸福快樂(le) 的健康生活，用自己的從(cong) 醫經曆幫助那些在減重和準備減重的過程中經曆迷茫、無助和痛苦的人。”他說。

　　隨著社會(hui) 發展，健康的含義(yi) 越來越寬泛。朱孝成希望，每個(ge) 人都擁有強壯的體(ti) 魄，也具備健全的精神狀態、心理平衡和調節能力，提高在現代社會(hui) 中的適應能力。(完)