中新網成都10月24日電 (韓金雨)“川菜色香味俱全，我最喜歡的一道菜是夫妻肺片，川酒也濃香醇厚，回味無窮。”24日，荷蘭(lan) 聯合傳(chuan) 媒副總編盧德傳(chuan) 接受采訪時表示，川菜、川酒其實在荷蘭(lan) 的華人社區和本地人群中都有一定知名度，自己今後在荷蘭(lan) 將積極宣傳(chuan) 四川的美酒美食和巴蜀文化。

　　10月22日至25日，以“融通中外，共譜新章”為(wei) 主題的第十一屆世界華文傳(chuan) 媒論壇在成都舉(ju) 行，來自五大洲59個(ge) 國家和地區的近300家華文媒體(ti) 代表人士與(yu) 會(hui) 。論壇期間，華文媒體(ti) 代表品嚐川菜、品味川酒，用味蕾感知四川文化，探討如何讓“川味”飄香世界。

　　川菜是中國四大菜係之一。巴蜀大地物產(chan) 豐(feng) 富，川人融合東(dong) 南西北各方特點，博采眾(zhong) 家之長，鑄就了今日川菜的別具一格的烹飪方法和濃鬱地方風味，成就了成都“世界美食之都”的美譽。四川作為(wei) 中國白酒的重要產(chan) 地，釀酒曆史悠長，通過上千年的發展演變，如今以五糧液為(wei) 首的白酒，構成了川酒的“六朵金花”。

　　“川菜、川酒曆史源遠流長，不隻是舌尖上的美食，還是舌尖上的文化。”盧德傳(chuan) 認為(wei) ，要讓川菜、川酒在全世界更加“飄香”，除了在推廣方麵需要進一步規範化、標準化之外，一定要注重講好產(chan) 品背後的文化和故事。

　　“川菜看著顏色漂亮，吃著非常香，吃完嘴裏辣辣的，讓人久久回味，心裏一直惦記。”毛裏求斯《華聲報》社長楊茸說，自己最喜歡的川菜是酸菜魚、水煮魚。

　　“8年前，毛裏求斯開了第一家川菜館，我經常驅車到另外一座城市去光顧，川菜是第一個(ge) 將店開到當地的中國地方菜係。”楊茸感慨道，如今，毛裏求斯的川菜館越開越多，在當地人群中的影響力也越來越大。論壇期間，她與(yu) 四川調料品商進行了溝通交流，準備將更多“川味”帶到毛裏求斯的華人社區。

　　加拿大紅楓林傳(chuan) 媒總編輯姚風明表示，自己以前對川菜的印象就是火鍋，吃起來很過癮，但顯得不那麽(me) 講究，這次品嚐了各種地道的四川美食，他覺得川菜、川酒非常吸引人，川菜做得非常精致。“四川美食在海外的接受度也相當高，未來將利用自己的平台把川菜的美向海外推介。”姚風明說道。

　　澳大利亞(ya) 《昆士蘭(lan) 華商周報》董事長蕭子毅說，每個(ge) 地方都有獨特的飲食習(xi) 慣，要在海外進一步推廣川菜、川酒，還需要用好方法，“地方需要與(yu) 海外華僑(qiao) 華人社團建立緊密的聯係，多組織一些交流活動，以‘產(chan) 品+文化’的方式進行推廣，因為(wei) 很多外國人對川劇變臉、大熊貓等巴蜀文化都很感興(xing) 趣。”(完)