屬地管理責任弱化、主管部門行業(ye) 管理責任缺位、監督管理責任落而不實……某種角度上說，市場表現也是地方職能部門作為(wei) 的“晴雨表”，監管“零容忍”，市場不敢不老實，監管“打瞌睡”，市場則難免不斷試探底線。

　　據10月23日央視新聞報道，針對江西工業(ye) 職業(ye) 技術學院發生的“鼠頭鴨脖”食品安全事件和華北理工大學發生的“鼠頭牛肉”食品安全事件，國務院食安辦約談了江西省南昌市人民政府和河北省唐山市人民政府主要負責人。約談指出，這兩(liang) 起事件，暴露出上述兩(liang) 地食品安全屬地管理責任弱化、涉事學校主體(ti) 責任懸空、主管部門行業(ye) 管理責任缺位、監督管理責任落而不實、應急處置工作失當等問題，造成惡劣社會(hui) 影響，教訓極為(wei) 深刻。約談要求，兩(liang) 地要嚴(yan) 格按照食品安全“四個(ge) 最嚴(yan) ”要求，全麵落實屬地管理責任，認真抓好本地區食品安全工作，深刻汲取教訓，迅速補齊短板弱項，堅決(jue) 守牢校園食品安全底線。

　　前段時間，接連發生的“鼠頭鴨脖”“鼠頭牛肉”事件引發公眾(zhong) 高度關(guan) 注，而相關(guan) 地方的反應、處置令公眾(zhong) 大失所望，造成了惡劣的社會(hui) 影響。在此背景下，國務院食安辦約談兩(liang) 地政府主要負責人，是對公眾(zhong) 關(guan) 切的回應，也體(ti) 現了國家層麵保障食品安全的決(jue) 心與(yu) 態度。

　　食品安全牽動著每一個(ge) 人的神經。近年來，國家有關(guan) 方麵在保障食品安全問題上做了諸多工作。早在2012年，原國家食藥監局就建立了食品安全責任人約談製度，此後，各地紛紛製定本地版約談製度；2015年，“史上最嚴(yan) ”食品安全法出台；2016年，《網絡食品安全違法行為(wei) 查處辦法》出台……得益於(yu) 這些工作，公眾(zhong) “舌尖上的安全”狀況得到極大改觀，此前曾經頻繁見諸報端的“地溝油”等問題，如今已經很少出現。

　　不過，相關(guan) 亂(luan) 象並未禁絕，一些地方、個(ge) 別餐企仍不時被曝光存在食品安全問題——有的知名餐飲品牌使用過期食材、甜品中出現異物、學生餐變質、企業(ye) 食堂食材采購以次充好，等等。這當中有個(ge) 別人或企業(ye) 壓縮成本、追逐利益、管理缺位的原因，但也與(yu) 相關(guan) 地方和職能部門的監管失守有很大關(guan) 係。正如國務院食安辦所指出的，屬地管理責任弱化、主管部門行業(ye) 管理責任缺位、監督管理責任落而不實……某種角度上說，市場表現也是地方職能部門作為(wei) 的“晴雨表”，監管“零容忍”，市場不敢不老實，監管“打瞌睡”，市場則難免不斷試探底線。

　　保障食品安全，監管必須時刻在線。諸多事例都表明，一旦監管失守，被監管對象便可能如脫韁野馬，漸漸失去控製。因此，上述約談可謂對“躺平式監管”的嚴(yan) 正警告，要求有關(guan) 地方切實履職盡責。這對其他地方和有關(guan) 職能部門來說也是一種提醒，要對照問題自查自糾，舉(ju) 一反三，別等被約談了才想起來真抓實幹。從(cong) 製度的初衷上說，約談也應該起到這樣的督促一個(ge) 、提醒一片、治理一域的作用。

　　約談的價(jia) 值和效果值得期待，但也要看到，約談更多的是一種事後施壓和倒逼，有關(guan) 部門主動扛起責任大旗，靠前一步發現問題、將問題解決(jue) 在早期甚至萌芽階段，才是應有的監管姿態。營造食品安全的大環境，不能“陽光總在約談後”，而應對“躺平式監管”說不。

　　堅持問題導向、堅持全過程監管、落實屬地管理責任……這是國務院食安辦約談各地政府部門時多次強調的關(guan) 鍵詞，如果更多地方能夠“吃別人的塹，長自己的智”，那麽(me) 相關(guan) 事件也就不會(hui) 一再發生了。

　　是繼續“捂蓋子”、不告不究，還是多一些工作主動性、多一些監管創新和經驗借鑒，不該成為(wei) 難題。百姓“舌尖上的安全”，是一項民生工程、民心工程，需要持之以恒的守護，需要常抓不懈的努力。

　　《工人日報》(2023年10月25日05版)