來吧，一起喊麥！

　　“鬆柏欲蓋彌彰，大雪落下寒霜，

　　關(guan) 外飄向北方，蒼鷹落在了鬆花江。”

　　Welcome to 吉林市！

　　

　　冬日裏的吉林市。韓濤 攝

　　當凍梨被雕成了花，擺成了盤，

　　上了年夜飯的餐桌。

　　當軍(jun) 大衣成了“頂流時尚”，

　　花棉襖一夜之間成了搶手貨，

　　當東(dong) 北文藝複興(xing) 正當潮流……

　　

　　東(dong) 北的孩子愛滑雪。劉博 攝

　　今年春節，必須趕個(ge) 時髦，

　　來吉林市過年，

　　北國江城，來qie (三聲)了，

　　“整”點啥好呢？

　　

　　北國江城吉林市。韓濤 攝

　　01“整”一場滿族年味套餐

　　“小孩小孩你別饞，過了臘八就是年。”

　　作為(wei) 滿族發祥地，

　　吉林市域內(nei) 滿族民俗風情濃鬱。

　　過了臘八，

　　就有殺年豬迎新年的習(xi) 俗。

　　可以說進入臘八，

　　吉林市就提前進入過大年模式。

　　

　　一桌殺豬菜。蒼雁 攝

　　歡歡喜喜過大年，獨樂(le) 樂(le) 不如眾(zhong) 樂(le) 樂(le) 。

　　春節期間，按照慣例，

　　吉林市永吉縣伊勒門村要舉(ju) 行百家宴。

　　村民們(men) 每家端上一道自己做的特色菜，

　　吃一頓熱鬧的團圓飯。

　　百家宴開飯前是有儀(yi) 式感的——

　　剪彩。

　　剪彩的“說道”，

　　就在燉魚裏。

　　春剪頭，夏剪尾，秋冬剪分水。

　　分水就是魚的腮部，

　　剪完後送給桌上最德高望重的人，

　　寓意新年年年有餘(yu) 。

　　

　　一年一度的“百家宴”。 吉林市委宣傳(chuan) 部 供圖

　　福祿壽喜的窗花、福字和大紅燈籠

　　裝扮著大街小巷。

　　“中國霧凇仙境第一村”

　　的烏(wu) 拉街滿族鎮韓屯村，

　　依傍在鬆花江霧凇島邊，

　　時逢冬季，

　　幾乎每天都是“仙氣飄飄”。

　　

　　鬆花江岸霧凇仙境。韓濤 攝

　　從(cong) 正月初一開始，

　　烏(wu) 拉滿族過大年不斷“整活”。

　　圍繞“吃住行遊購娛”

　　推出了32項特色遊覽體(ti) 驗活動，

　　在霧凇島可以觀看到千年非遺打鐵花，

　　也可以體(ti) 驗滿族特色

　　三合院、東(dong) 北火炕。

　　再玩一場雪地賽車漂移，

　　坐馬爬犁、抽冰猴、玩冰車。

　　讓你一次嗨個(ge) 夠。

　　逛完“仙氣飄飄”的滿族村，

　　我們(men) 再穿越回清朝，

　　當回格格和阿哥吧！

　　吉林市滿族博物館

　　每逢新春都會(hui) 舉(ju) 辦各種過大年活動，

　　跟上了，

　　好戲就要開場——

　　身著滿族服飾打卡拍照，

　　瞬間體(ti) 驗“皇後娘娘”的待遇。

　　

　　市民可穿滿族服飾拍照。吉林市滿族博物館 供圖

　　欻嘎拉哈、賽威呼、

　　拉地弓等滿族重要體(ti) 育競技項目，

　　也會(hui) 在春節裏一一展現。

　　老式遊戲吸引了不少年輕人，

　　欻嘎拉哈的“小年青”躍躍欲試。

　　玩累了，

　　再“整”一場滿族音樂(le) 會(hui) 聽聽。

　　“二弦”是滿族傳(chuan) 統樂(le) 器，

　　曲調悠揚，韻味十足。

　　

　　欻嘎拉哈吸引年輕人參與(yu) 。吉林市滿族博物館 供圖

　　滿族博物館還邀請了

　　滿族剪紙傳(chuan) 承人、滿族服飾傳(chuan) 承人、

　　滿文書(shu) 法教師、麵塑傳(chuan) 人等，

　　現場教授剪紙、寫(xie) 吉祥滿文、

　　製作麵人以及盤扣展示。

　　你可以剪一張“嬛嬛”的小像，

　　願逆風如解意，容易莫摧殘。

　　願歲月靜好，素色如錦。

　　

　　滿族剪紙。吉林市滿族博物館 供圖

　　02“整”個(ge) 吃喝玩樂(le) “一條龍”

　　來吉林市“整”點啥吃？

　　“燒烤搭配小啤酒”，

　　那隻能是“開胃菜”，皮毛而已。

　　冬季的吉林有“一觀一品”之說，

　　“觀”霧凇美景，

　　“品”的就是烏(wu) 拉滿族火鍋。

　　中華大地的火鍋“流派”各不相同，

　　但烏(wu) 拉滿族火鍋獨具韻味。

　　銅鍋用木炭燒熱，雞湯作為(wei) 底湯，

　　滾燙沸騰。

　　“前飛後走，左魚右蝦，轉圈撒蔥花”，

　　正是烏(wu) 拉滿族火鍋的精髓所在——

　　融合，包容。

　　“前飛”是飛禽，

　　“後走”指的是走獸(shou) 。

　　鹿、豬、魚等野味，

　　配以蠣蝗、大蝦等海鮮，

　　讓火鍋味道鮮美，肥而不膩，

　　飯後仍覺口有餘(yu) 香。

　　

　　烏(wu) 拉火鍋。趙陽 攝

　　“整”完火鍋，下一頓就是燉菜。

　　“滿族八大碗”

　　代表著滿族人的待客之道。

　　雪菜炒小豆腐、鹵蝦豆腐蛋、

　　扒豬手、灼田雞、

　　小雞榛蘑粉、年豬燴菜、

　　禦府椿魚、阿瑪尊肉……

　　這些菜品，

　　在東(dong) 北俗稱“硬菜”，

　　意在讓客人體(ti) 會(hui) 到東(dong) 北人的實在和熱情。

　　

　　一桌滿漢全席。李石琮 供圖

　　吉林市的美食有很多，

　　最有名氣的街巷小吃“煎粉”，

　　代表著這座城市的煙火氣。

　　每一位吉林人的童年，

　　都離不開一碗煎粉。

　　了解了煎粉，

　　也算是了解吉林市人文情懷的第一步。

　　這份出身“草莽”的小吃，

　　原料近乎唾手可得，

　　紅薯澱粉加入少許食鹽，

　　兌(dui) 水熬製、冷卻沉澱，

　　凝結成固態，切塊下煎鍋。

　　芝麻醬汁、蒜汁、

　　醬油、醋、調味汁、

　　辣椒油、香菜……

　　想要鹹香四溢，還是酸甜爽口，

　　配料的把控要靠食客憑經驗拿捏。

　　這個(ge) 冬天，

　　鐵鍋燉才是東(dong) 北美食界的“頂流”。

　　有食客認為(wei) ，

　　“萬(wan) 物可燉”代表東(dong) 北的物產(chan) 豐(feng) 富——

　　小雞、大鵝、排骨、魚，

　　再往鐵鍋裏“扔”些

　　玉米段、豆角、土豆塊或地瓜塊，

　　經過柴火的加熱，

　　葷素混合的香味兒(er) 會(hui) 打開每個(ge) 人的食欲。

　　“量大管飽好下飯”、“賊拉熱情”，

　　正是鐵鍋燉的靈魂所在。

　　在吉林市不僅(jin) 有“萬(wan) 物可燉”的鐵鍋燉，

　　還有“萬(wan) 物皆可入餡”的百年蒸餃。

　　位於(yu) 河南街的新興(xing) 園餃子館

　　始建於(yu) 清光緒十九年(1893年)，

　　是吉林本土餃子品牌的代表之一。

　　這裏也是“小砂糖橘”們(men)

　　落地吉林市吃的第一頓大餐。

　　蒸餃放於(yu) 竹屜內(nei) ，汲取竹香。

　　店內(nei) 十餘(yu) 種餃子餡中，

　　驢肉、羊肉香菜、特色蝦爬子餡

　　頗受食客青睞，

　　經典口味豬肉大蔥和豬肉酸菜最受歡迎。

　　佐以蒜泥、醬油、醋等蘸料，

　　令餃子餡裏的湯汁更加鮮香濃鬱。

　　一屜圓籠蒸餃見證了滿漢兩(liang) 族

　　在味道、文化、生活習(xi) 俗等方麵的融合。

　　

　　新興(xing) 園蒸餃。蒼雁 攝

　　“整”完吃的，再“整”點娛樂(le) 吧。

　　玩雪還得到東(dong) 北，東(dong) 北吉林玩雪不後悔。

　　吉林市擁有兩(liang) 個(ge) 世界級滑雪場——

　　北大湖滑雪場和萬(wan) 科鬆花湖滑雪場，

　　北大湖滑雪場是世界一流雪場，

　　自然條件和競技滑雪品質皆優(you) 。

　　

　　北大湖滑雪場。曾國春 攝

　　春節期間，

　　北大湖雪場將有舞龍表演，

　　歡快的舞姿和喜慶的氛圍，

　　寓意著新春的祥瑞和美好。

　　在集裝箱區域設立東(dong) 北特色農(nong) 家院，

　　免費向遊客發放凍柿子、凍梨，

　　讓遊客品嚐特色水果，

　　體(ti) 驗東(dong) 北獨特風味。

　　春節期間還將持續打造

　　最具東(dong) 北特色的電音派對。

　　每日兩(liang) 場演出，

　　聚集夜場人氣並帶動夜滑氛圍，

　　讓遊客在北大湖，蹦一場最野的迪。

　　帶好雪板，

　　在大年初一來一場“頂門滑”，

　　寓意著新年順風順水。

　　萬(wan) 科鬆花湖滑雪場雪道麵積

　　全國排名第一，

　　是距城市較近的滑雪場。

　　圍繞“FUN肆開雪節”“ski電音節”

　　“霧凇冰雪節”“家庭滑雪節”

　　“暢滑春雪節”五大主題為(wei) 核心，

　　精心策劃50+雪季精彩活動及賽事，

　　為(wei) 大家帶來

　　潮範十足的主題活動和度假場景。

　　

　　萬(wan) 科鬆花湖滑雪場。黃玉學 攝

　　新手小白們(men)

　　大可不必擔心自己的“雪技”

　　上不了台麵，

　　吉林市多個(ge) 城市滑雪場，

　　對小白們(men) 相當友好。

　　

　　吉雪滑雪場。吉林市委宣傳(chuan) 部供圖

　　當然，這座城市並不僅(jin) 僅(jin) 有滑雪場。

　　乘船夜遊鬆花江，

　　在冬季不凍的鬆花江上，

　　可欣賞“北國江城”的夜。

　　看五色噴泉，看霓虹璀璨。

　　當遊船駛離碼頭，

　　夜色中的鬆花江輕泛漣漪，

　　站在遊船二層的觀光甲板上，

　　兩(liang) 岸的萬(wan) 家燈光盡收眼底。

　　吉林市鬆花江冬季通航尚屬首次，

　　目前澄泓號和烏(wu) 拉古鎮號

　　兩(liang) 艘遊船可以實現冬季通航。

　　舟行寒江上，人在畫中遊。

　　夜遊鬆花江，晨可賞霧凇。

　　鬆花江蜿蜒穿城而過，

　　溫潤的霧氣結晶在樹木上，

　　似銀花團簇，綿延百裏，縱橫阡陌。

　　11個(ge) 霧凇觀賞帶，

　　在新春裏頻現“五星霧凇”。

　　劃重點了，標記好“賞凇路線”——

　　阿什哈達霧凇觀賞帶、

　　鬆江東(dong) 路霧凇觀賞帶、

　　鬆江中路霧凇觀賞帶、

　　江濱公園霧凇觀賞帶、

　　北大湖霧凇觀賞帶、

　　霧凇島(核心區)霧凇觀賞帶、

　　霧凇島(曾通)霧凇觀賞帶、

　　霧凇島(韓屯)霧凇觀賞帶、

　　白山湖霧凇觀賞帶(紫雲(yun) 閣)、

　　紅石湖霧凇觀賞帶(影壁峰)。

　　

　　霧凇美景如畫。韓濤 攝

　　“吉林市行”

　　及“吉林市發布”的微信公眾(zhong) 號，

　　都可以在清晨6點

　　準時看到“霧凇播報”，

　　精準指導賞霧凇的最佳地點。

　　

　　幻如仙境的霧凇。韓濤 攝

　　吉林市頻頻“整活”，

　　鬆花江岸新建了雪堡營地，

　　雪堡內(nei) 設置雪桌、雪凳，

　　可以讓遊人在雪屋裏吃火鍋。

　　雪保營地經營火鍋、鐵鍋燉、

　　圍爐煮茶等餐飲項目，

　　還配建篝火設施，

　　可舉(ju) 辦小型篝火晚會(hui) 。

　　夜幕降臨(lin) ，雪堡裏燈火閃亮，

　　如童話世界般美妙。

　　俗話說“逛吃逛吃”，

　　“整”完吃喝玩樂(le) ，

　　是時候逛街了。

　　

　　百年河南街。趙陽 攝

　　百年老街河南街，

　　在古時是商賈雲(yun) 集之地，

　　商貿流通最為(wei) 繁榮的老街。

　　如今的河南街上，

　　青磚石、舊街巷，人間煙火氣十足。

　　老字號福源館、新興(xing) 園、義(yi) 和謙

　　依然“繁花”不減，人潮湧動。

　　各類中式輕餐、品牌美食、網紅茶飲、

　　潮牌專(zhuan) 賣、特產(chan) 商品鱗次櫛比。

　　

　　吉林東(dong) 市場。閆斌 攝

　　百年老街在吉林市不止一家。

　　始建於(yu) 1907年(光緒33年)的東(dong) 市場，

　　曆史悠久，文化濃厚。

　　東(dong) 市場承載了吉林市商業(ye) 發展史的變遷，

　　蘊含了濃厚市井文化，

　　是當時東(dong) 萊門、朝陽門外開辟商埠後

　　逐漸發展起來的民間市場，

　　因位於(yu) 城東(dong) ，故得名東(dong) 市場。

　　百年東(dong) 市濃縮了吉林市

　　近現代曆史文化的傳(chuan) 承和商業(ye) 記憶，

　　熙熙攘攘、萬(wan) 貨集聚、

　　人間煙火的街區盛景，

　　是幾代吉林人揮之不去的情結。

　　如今，作為(wei)

　　“百年東(dong) 市非遺文化大道”的東(dong) 市場

　　華麗(li) 轉身，

　　為(wei) 迎接新春佳節，

　　街區增設生肖龍、人參娃娃和各式冰燈，

　　以二十四節氣

　　和12生肖為(wei) 主題的燈箱及時尚景觀林立，

　　在這裏，

　　遊客可以欣賞非遺文化藝術表演、

　　品非遺文化美食、購非遺文化工藝品

　　和正宗地方特產(chan) 。

　　

　　東(dong) 市場非遺文化大道。閆斌 攝

　　都說宇宙的盡頭是東(dong) 北，

　　東(dong) 北話“整”是一個(ge) 幾乎萬(wan) 能的詞，

　　包含萬(wan) 物。

　　吉林市的新年，正經“整”挺好。

　　過年了，“整”就完了。

　　作者：蒼雁 石洪宇

　　來源：中新網微信公眾(zhong) 號