□ 法治時評

　　□ 林楠特

　　近日，市場監管總局（標準委）批準發布《飯店業(ye) 信用等級評價(jia) 規範》（以下簡稱《規範》），引導廣大飯店業(ye) 經營主體(ti) 誠信經營，擴大優(you) 質供給。其中，製止餐飲浪費被納入飯店業(ye) 信用評價(jia) 國家標準格外受到關(guan) 注。

　　飯店作為(wei) 餐飲消費主要場所，在厲行節約、反對浪費方麵有著不可推卸的責任。我國反食品浪費法把餐飲服務經營者的經營行為(wei) 作為(wei) 規範重點，提出一係列防止浪費的措施。有關(guan) 部門製定多個(ge) 國家標準，出台相關(guan) 意見，提出標準化促進餐飲節約的多項具體(ti) 舉(ju) 措，為(wei) 飯店業(ye) 規範開展反浪費工作提供了有力指引。

　　盡管不少飯店都積極采取行動，營造節約糧食、杜絕浪費的氛圍，不過餐飲浪費現象仍時有發生。不久前，有媒體(ti) 記者走訪多地高檔酒店餐廳發現，婚宴、自助餐是浪費“重災區”。而最近曝出的某酒店倒掉43瓶已開封礦泉水，且未在醒目處張貼反浪費標語被罰一事，也充分暴露出個(ge) 別飯店沒有依法履行反浪費責任。其實，一些飯店經營者和服務人員並非對浪費問題不知情，但出於(yu) 經濟利益考量，往往視而不見，這在某種程度上也縱容了浪費行為(wei) 。

　　此次，相關(guan) 部門把製止餐飲浪費納入飯店業(ye) 信用評價(jia) 國家標準，對於(yu) 增強飯店經營主體(ti) 反浪費意識無疑具有積極意義(yi) 。信用等級是企業(ye) 信譽和經營實力的硬名片，直接關(guan) 係企業(ye) 良好形象的塑造和市場競爭(zheng) 力的提升。當這種無形資產(chan) 與(yu) 反浪費成效緊密掛鉤，經營者勢必會(hui) 在反浪費工作上更用心用力。如製定減少一次性塑料用品使用、製止餐飲浪費製度，每年為(wei) 員工提供製止浪費、垃圾分類等方麵知識培訓等，這些標準也有利於(yu) 進一步推動飯店企業(ye) 建立長效機製，實現行業(ye) 綠色轉型。

　　綠色發展是企業(ye) 可持續發展的主線和方向，也是飯店業(ye) 高質量發展的關(guan) 鍵。希望廣大飯店業(ye) 經營主體(ti) 以信用評價(jia) 為(wei) 契機，積極履行反浪費責任，不斷提高供給質量，加快提升餐飲住宿消費綠色化水平，全力營造節約、環保、放心、健康的消費氛圍。