愛美之心人皆有之，尤其是女性，誰不想擁有緊致、有光澤、吹彈可破的肌膚？很多女性花大量的時間和金錢在美容院、護膚品上，但卻忽略了飲食這個(ge) 最基礎的關(guan) 鍵點。是的，就連好皮膚也離不開健康飲食。今天就為(wei) 大家科普一下與(yu) 好皮膚相關(guan) 的幾大飲食營養(yang) 因素，教大家通過吃喝來改善自己的皮膚狀態。

　　喝夠水 皮膚才會(hui) “水”

　　隨著年紀的增長，人體(ti) 的水分逐漸減少，水分一旦減少，臉上的皺紋就開始顯現，也就是開始衰老起來。每天多喝水能起到補水作用。人是一個(ge) 整體(ti) ，喝進去的水可以通過血液循環帶到全身，補充了人體(ti) 整個(ge) 體(ti) 液，補充了細胞生長所需要的水分，包括皮膚細胞，水分多時也能直接運送到皮膚細胞。

　　補充膠原蛋白 皮膚才會(hui) “彈”

　　1.膠原蛋白減少皺紋、提高皮膚彈性

　　大家最熟悉的就是膠原蛋白對皮膚健康的好處，它能減少明顯的皺紋和幹燥，提高皮膚彈性。富含膠原蛋白的食物和補充劑，不僅(jin) 能直接提供膠原蛋白，而且還能促進皮膚的蛋白質的產(chan) 生，如原纖維蛋白和彈性蛋白。

　　2.女性停經後五年內(nei) ，肌膚會(hui) 再流失三成膠原蛋白

　　研究顯示，人體(ti) 膠原蛋白含量於(yu) 20歲時就達到頂峰，之後就走下坡路了，每10年會(hui) 大約下降1000克。更加值得注意的是，女性在停經後的5年內(nei) ，由於(yu) 荷爾蒙減少的關(guan) 係，肌膚會(hui) 再流失高達30%的膠原蛋白。

　　3.普通食物中的膠原蛋白吸收率很低

　　日常的合理飲食當然是最重要的，但如果僅(jin) 僅(jin) 因為(wei) 豬蹄、雞爪、燕窩富含膠原蛋白就一頓猛吃……那不得不說，普通食物中的膠原蛋白都是大分子蛋白質，吸收率很低，這類大分子蛋白質，在進入人體(ti) 後會(hui) 過濾掉一大部分，真正能夠到達肌膚還起作用的非常非常有限。而且這一類食物多含有大量脂肪，很可能膠原蛋白沒有補充多少，人卻胖了不少。

　　富含優(you) 質蛋白的食物有：肉類、豆類、蛋類、奶類。

　　多“C” 皮膚才能多漂亮

　　2001年12月一項發表在醫學期刊《Cosmetic Science》中的研究指出：人體(ti) 內(nei) 膠原蛋白是一類含有大量羥脯氨酸和羥賴氨酸的纖維狀蛋白質，它們(men) 分別是由脯氨酸和賴氨酸羥基化所形成的。而維生素C的作用就在於(yu) 活化脯氨酸羥化酶和賴氨酸羥化酶，促進脯氨酸和賴氨酸向羥脯氨酸和羥賴氨酸的轉化，進而促進組織細胞間質中膠原的形成。

　　通常，人體(ti) 攝入的蛋白質在消化道裏分解為(wei) 氨基酸，之後入血，成為(wei) 成纖維細胞的原料。成纖維細胞夾雜在結締組織中，它利用這些氨基酸，不斷地生產(chan) 出膠原蛋白，在這個(ge) 過程中需要維生素C的參與(yu) 。

　　所以，膠原蛋白的合成需要維生素C的參與(yu) ，增加組織膠原蛋白含量，並且還能保護毛細血管膜和肌纖維膜的正常通透性，撫平肌膚紋路。

　　此外，維生素C還能中和自由基，提高皮膚抗氧化能力，改善皮膚的暗沉。

　　富含維生素C的食物有：新鮮蔬菜水果如青椒、青棗、獼猴桃、西紅柿、草莓等。

　　補充維生素A 皮膚才能更光滑

　　我們(men) 會(hui) 看到一些女性，盡管化了妝，但是腿部、肩部皮膚角化幹燥，甚至呈小疙瘩狀，其實這些都跟維生素A缺乏相關(guan) 。

　　維生素A缺乏者，皮膚的典型症狀是幹燥，以後由於(yu) 毛囊上皮角化，出現角化過度的毛囊性丘疹，以上臂後側(ce) 與(yu) 大腿前外側(ce) 最早出現，以後擴展到上、下肢伸側(ce) ，肩和下腹部。

　　丘疹呈圓形或橢圓形，針頭大小，堅實而幹燥，暗棕色，去除後留下坑狀凹陷，無炎症。由於(yu) 皮脂腺分泌減少，皮膚幹燥且有皺紋，外表與(yu) 蟾蜍的皮膚相似，又稱“蟾皮症”。嚴(yan) 重時皺紋明顯如魚鱗。

　　維生素A在動物性食物中含量豐(feng) 富，最好的來源是各種動物的肝髒、魚肝油、全奶、蛋黃等。植物性食物隻含β-胡蘿卜素（β-胡蘿卜素可在體(ti) 內(nei) 轉化為(wei) 維生素A，但β-胡蘿卜素的吸收率和轉化率比較低）。

　　多膳食纖維和益生菌才能遠離皮膚病

　　研究表明，益生菌和益生元可改善皮膚健康，並可預防及改善相關(guan) 皮膚疾病，如特應性皮炎、痤瘡、牛皮癬、皮膚損傷(shang) 及皮膚光老化等。

　　富含膳食纖維的食物：雜糧、水果、蔬菜等。

　　富含益生菌的食物：發酵產(chan) 品，比如泡菜、豆豉、納豆、味噌等。

　　最後，祝大家都能膚如凝脂，吹彈可破！

　　文/陳麗(li) 娟（中國注冊(ce) 營養(yang) 師）