央廣網北京9月22日消息（總台中國之聲記者錢成）據中央廣播電視總台中國之聲《新聞縱橫》報道，提到吃海鮮，大家首先會(hui) 想到沿海城市，似乎隻有在海邊才能吃到最新鮮的海鮮。但近期，新疆、寧夏、甘肅等內(nei) 陸地區陸續迎來了大白蝦、青蟹等海鮮大豐(feng) 收。很多人會(hui) 有疑惑，內(nei) 陸沒有海，如何養(yang) “海鮮”？這其實依靠的是“海鮮陸養(yang) ”模式。所謂海鮮陸養(yang) ，就是指在陸地營造出類似於(yu) 海洋的生態環境，人工養(yang) 殖魚類、蝦蟹類、貝類等海產(chan) 品。這樣養(yang) 出的海鮮產(chan) 量、口感如何？

　　青蟹在我國南海和東(dong) 海地區分布廣泛，因其味道鮮美、營養(yang) 豐(feng) 富，頗受消費者喜愛。而如今，不僅(jin) 沿海居民可以第一時間品嚐到新鮮的青蟹，寧夏這樣的內(nei) 陸地區也即將迎來青蟹的上市。

　　張港寧是寧夏吳忠市鹽池縣一家企業(ye) 的青蟹技術員，今年2月，他隨團隊一起來到了鹽池縣。

　　張港寧表示：“寧夏地區這邊鹽堿地資源還是比較豐(feng) 富的，我所在的公司老板，他之前也了解到了鹽堿地青蟹的項目，他也有意去做這個(ge) 項目。”

　　鹽堿地主要分布在內(nei) 陸盆地、山間窪地和平坦排水不暢的平原區，部分地區鹽堿地的鹽堿度很高，其地表水質與(yu) 海水非常接近，為(wei) 海水養(yang) 殖提供了天然條件。張港寧告訴中國之聲記者，鹽堿地養(yang) 海鮮其實就是在鹽堿水中添加微量元素和益生菌，調配出適合不同海產(chan) 品生產(chan) 的人工海水，然後用這些人工海水，養(yang) 殖出不同的“海鮮”。

　　“把這個(ge) 鹽堿水取上來之後，咱們(men) 要化驗處理，讓它能夠適應青蟹的生長，盡量去模擬青蟹在海洋裏所需要的一些離子成分，然後再根據當地的條件去做一些相應地調整。”張港寧說。

　　鹽堿地養(yang) 青蟹早在2020年就已經在河南新鄉(xiang) 延津縣試驗成功，此後在多地進行了推廣。鹽堿地養(yang) 青蟹不僅(jin) 需要合適的人工海水，也需要青蟹苗來適應新的環境，張港寧說，這是一場雙向奔赴。“一方麵是從(cong) 苗種方麵去處理，讓苗種適應當地的養(yang) 殖環境，當地的養(yang) 殖環境又要往上提高，讓它差異沒有這麽(me) 大，雙方的努力往中間匯總的話，苗種的成功率會(hui) 更高。”

　　經過幾個(ge) 月的前期準備，7月份，鹽池縣的鹽堿地青蟹正式投入養(yang) 殖。

　　“因為(wei) 咱們(men) 第一年是試養(yang) ，然後工程上起步稍微相對慢一點，僅(jin) 養(yang) 殖了10畝(mu) 的麵積，作為(wei) 一個(ge) 試驗養(yang) 殖麵積。”張港寧表示。

　　預計在國慶假期之後，這批鹽堿地青蟹就能上市。

　　“目前還是需要一個(ge) 月左右，咱們(men) 的蟹就能夠生長到4-5兩(liang) 。咱們(men) 的蟹現在的體(ti) 重是在2-3兩(liang) 之間，還是體(ti) 格偏小。”張港寧說。

　　張港寧透露，目前寧夏鹽堿地青蟹的產(chan) 量預計在畝(mu) 產(chan) 30-40斤，沿海地區則能達到畝(mu) 產(chan) 50斤左右。全周期存活率和沿海地區已經相差不大。

　　“因為(wei) 青蟹需要蛻殼生長，它的一個(ge) 周期需要13次的退殼，商品蟹一般需要5-6次，它每次退殼過程都是很艱難的，很容易造成它的死亡。”張港寧表示。

　　這樣養(yang) 出來的“海鮮”口感如何？

　　張港寧說：“根據市場的反饋，青蟹在周邊市區是基本上見不到的，隻有一些特別大型的商超才會(hui) 有售賣幾隻青蟹。因為(wei) 它的運輸距離很長，運輸過來之後它的存活率還有海鮮的鮮味也會(hui) 大打折扣。咱們(men) 青蟹養(yang) 出來之後，在當地就能夠拿出來活蹦亂(luan) 跳的青蟹，比從(cong) 長途運輸的冷凍蟹或者別的方式的要好，品質要好很多。”

　　除了寧夏，在內(nei) 蒙古鄂爾多斯的一處水產(chan) 養(yang) 殖基地，近期將上市一批南美白對蝦。值得一提的是，這個(ge) 基地所在區域同樣也是鹽堿地，技術人員根據當地情況搭建大棚，調節蝦苗用水，克服高鹽堿和高寒對養(yang) 殖的不利影響。

　　內(nei) 蒙古鄂爾多斯某水產(chan) 養(yang) 殖企業(ye) 負責人王長貴說：“進塑料大棚它可以延長生長期，也能提高蝦的產(chan) 量，還能提高蝦的品質，一個(ge) 大棚可以頂4畝(mu) 到5畝(mu) 外塘養(yang) 殖的產(chan) 量。”

　　近年來，隨著設施漁業(ye) 的發展，海鮮養(yang) 殖的區域也正在向距離大海更遠的內(nei) 陸挺進，除了寧夏、內(nei) 蒙古以外，甘肅、新疆等地都有所發展。北部灣大學海洋學院教授廖永岩認為(wei) ，盡管目前海鮮陸養(yang) 的種類還不夠豐(feng) 富，但未來設施漁業(ye) 將會(hui) 是發展的趨勢。

　　“海鮮陸養(yang) ，這是將來水產(chan) 養(yang) 殖的一個(ge) 大發展方向。隻有農(nong) 業(ye) 工業(ye) 化了，養(yang) 殖的效益才能夠提高，養(yang) 殖的（風險）可控性才能夠提高。”廖永岩說。