“民以食為(wei) 天”，對於(yu) 中國人，尤其是北方人來說，麵食不僅(jin) 是飲食結構的重要組成部分，也被製作成各種麵塑藝術作品。2008年，麵塑花饃被列為(wei) 國家級非物質文化遺產(chan) 。

　　邢茹是內(nei) 蒙古自治區包頭市非遺項目“麵塑”代表性傳(chuan) 承人。她的非遺麵塑工作室位於(yu) 青山區興(xing) 勝鎮東(dong) 達溝村的一個(ge) “村民大院”裏，包括生產(chan) 操作間、體(ti) 驗室、麵塑陳列館。走進麵塑陳列館，可以看到各式各樣的花饃作品，有生肖麵塑兔子饃、象征團圓的棗花饃，還有極具包頭特色的“圐圀饃”。

　　“‘圐圀’在蒙語裏是‘草圍欄’的意思，寓意一家人團圓和美；‘蛇盤兔’造型靈感來自咱當地的說法‘蛇盤兔，輩輩富’；這邊還有福祿壽喜、連年有餘(yu) 的組合……”每當有人參觀，邢茹都會(hui) 如數家珍地向參觀者介紹花饃作品，傳(chuan) 播花饃文化。

　　“我從(cong) 小和奶奶一起生活，受奶奶影響學習(xi) 做花饃。”邢茹說，奶奶是她的啟蒙老師。邢茹記得，小時候逢年過節，奶奶都要做應時的花饃，清明節捏“寒燕燕”、七月十五捏“爬娃娃”、八月十五“打月餅”。親(qin) 戚鄰居家有老人過壽、孩子過圓鎖也會(hui) 請邢茹的奶奶做壽桃、做麵鎖。

　　2000年，邢茹隨丈夫入駐北京宋莊畫家村，經常把家鄉(xiang) 的花饃饃作為(wei) 禮物送給國內(nei) 外的朋友，受到大家的喜愛。2013年，邢茹在北京宋莊開設麵塑主題餐廳，同時在山東(dong) 、山西、陝西各地學習(xi) 不同地區花饃在民間習(xi) 俗中的應用。2017年，邢茹參加了包頭青山區舉(ju) 辦的首屆“東(dong) 達山麵塑藝術節”，同年組建“包頭東(dong) 達山邢茹麵塑工作室”，從(cong) 事包頭地區麵塑花饃的挖掘整理、宣傳(chuan) 交流、推廣應用、培訓體(ti) 驗、設計製作等工作，並多次在北京鄉(xiang) 村、包頭社區、學校、展會(hui) 、藝術節開展麵塑展示、培訓、體(ti) 驗活動，宣傳(chuan) 推廣麵塑技藝。目前，邢茹已在包頭培訓麵塑學員300餘(yu) 人。

　　在堅持傳(chuan) 統工藝的同時，邢茹還廣采眾(zhong) 長，創作了蔬菜調色的“麵鎖”“壽桃”“喜饃”“生日禮饃”“卡通包”等果蔬麵係列花饃，增加了花型、色彩，豐(feng) 富了祝福寓意，集觀賞、食用、綠色健康於(yu) 一體(ti) 。

　　近年來，邢茹創作的麵塑作品不僅(jin) 深受群眾(zhong) 喜愛，也得到了專(zhuan) 業(ye) 獎項的認可。麵塑作品“吉祥”獲青山區東(dong) 達山第一屆麵塑藝術節優(you) 秀設計獎，“麵鎖”“壽桃”“寒燕燕”“爬娃娃”獲“包頭市烹飪飯店行業(ye) 協會(hui) 民間技藝傳(chuan) 承獎”，“連年有餘(yu) ”獲“中國嵐縣第十三屆麵塑藝術節最佳傳(chuan) 承獎”……

　　如今，邢茹在努力推廣非遺麵塑技藝的同時，還通過麵塑培訓，帶動更多村民就業(ye) ，為(wei) 鄉(xiang) 村振興(xing) 貢獻一份自己的力量。（張淑梅）