吃了螃蟹、大蝦不能吃橘子，因為(wei) 海鮮與(yu) 維生素C同吃會(hui) 中毒，類似這樣的“科學道理”在網上總是周期性“露頭”。那麽(me) ，事實果真如此嗎？

　　科信食品與(yu) 健康信息交流中心副主任、副研究館員阮光鋒在接受《中國消費者報》記者采訪時表示，這是一則有曆史的謠言，它的“理論依據”是由於(yu) 環境汙染，海產(chan) 品中含有不少砷的化合物。這些化合物本身無毒，但如果攝入高劑量的維生素C或大量水果，就會(hui) 和化合物發生反應，生成有毒的含砷化合物。

　　阮光鋒說，這個(ge) 說法從(cong) 原理上是說得通的，但是忽略了劑量這個(ge) 前提。按含砷化合物的中毒劑量推算，即便在反應完全的條件下，人也得同時吃500毫克維生素C和好幾公斤汙染比較嚴(yan) 重的海鮮才有中毒的風險。而如果把維生素C換算成蔬菜水果，也是普通人完全無法一次吃下的量。因此，對健康人群來說，平時吃點海鮮，再配點水果，從(cong) 營養(yang) 上來說是很健康的吃法，不用擔心中毒。（記者李建）