央廣網北京4月14日消息（記者張鴻昊）據中央廣播電視總台經濟之聲《天下財經》報道，近年來，隨著國民收入水平的提高以及對營養(yang) 健康的關(guan) 注，消費者對於(yu) 營養(yang) 食品的需求日益旺盛，營養(yang) 食品行業(ye) 在調整中複蘇，成為(wei) 大健康產(chan) 業(ye) 裏新的增長極。但由於(yu) 部分產(chan) 品功效過分誇大、產(chan) 品同質化嚴(yan) 重等問題，消費者在營養(yang) 食品的選擇上往往很苦惱，營養(yang) 食品如何選擇才健康？

　　數據顯示，2017年，我國健康產(chan) 業(ye) 規模為(wei) 6萬(wan) 億(yi) 元，2020年達8萬(wan) 億(yi) 元，2030年將達到16萬(wan) 億(yi) 元。營養(yang) 食品、保健食品市場總額超過6000億(yi) 元，成為(wei) 僅(jin) 次於(yu) 美國的全球第二大健康食品市場。“突如其來的疫情也確實催生了大眾(zhong) 消費習(xi) 慣的改變，健康營養(yang) 、提高免疫力正成為(wei) 新的一個(ge) 消費的熱點，也是每個(ge) 人關(guan) 注的熱點。”中國食品工業(ye) 協會(hui) 營養(yang) 工作指導委員會(hui) 常務副會(hui) 長杜荷說，老百姓健康意識不斷增強，對營養(yang) 保健食品的需求不斷擴大，我國居民保健食品的消費已經成為(wei) 常態。

　　作為(wei) 大健康產(chan) 業(ye) 的核心版塊，食品營養(yang) 健康領域潛力巨大，也造就了一片新藍海。市場的快速發展也反映在消費需求的快速轉變。從(cong) 單純追求“外在美”到由內(nei) 而外調整自身狀態，消費者對健康的追求正在跨入2.0時代。以國內(nei) 美妝市場為(wei) 例，CBNData發布的《中國美顏消費趨勢白皮書(shu) 》顯示，護膚風尚正由外在的護膚調理轉向美容內(nei) 服，越來越多的年輕人開始注重美麗(li) 的“內(nei) 在修行”。

　　近兩(liang) 年來，以斷糖為(wei) 切入點的白芸豆產(chan) 品、以改善胃腸道微生態係統為(wei) 切入點的益生菌產(chan) 品、以延緩肌膚老化為(wei) 切入點的煙酰胺成分產(chan) 品等，成為(wei) 營養(yang) 健康市場網紅產(chan) 品，同時孕育出一大批直擊消費者痛點的明星國貨品牌。

　　杜荷分析：“行業(ye) 已經由原來的生存型的消費和飽腹的消費向營養(yang) 型、健康型、享受型、方便型、快捷型的消費轉變。隨著這種多元化多層次的消費新增長點不斷出現，消費驅動增長的新趨勢正在形成。新格局新趨勢，消費者的需求激發了創新活力。”

　　新消費趨勢也激發出了很多新產(chan) 品，尤其以益生菌最為(wei) 人們(men) 熟知。益生菌作為(wei) 能夠對宿主健康產(chan) 生有益作用的活的微生物，已經被廣泛應用。隨著人們(men) 對於(yu) 益生元、後生元認知的提升，益生菌+益生元+後生元三者的多維立體(ti) 複配被認為(wei) 更加有助於(yu) 腸道微生態係統平衡，並逐漸被應用實踐。此外，作為(wei) 抗糖新原料的白芸豆提取物也被用在了控製體(ti) 重的產(chan) 品中。

　　不過，消費觀念的轉型在為(wei) 營養(yang) 食品提供機緣的同時也帶來很多挑戰，最直接的就是產(chan) 品質量參差不齊，中國營養(yang) 學會(hui) 營養(yang) 與(yu) 保健食品分會(hui) 研究員高超認為(wei) ，“科學界和產(chan) 品企業(ye) 的應用界要緊密結合，把實驗室裏的研究成果和生產(chan) 線直接聯係起來，生產(chan) 更多有價(jia) 值，更多基於(yu) 科學、強科學證據的保健食品或者說是營養(yang) 食品，這樣更有利於(yu) 消費者攝入。”

　　“一定要做藥食同源、妝食同研。中國地大物博，有很多很好的植物性的、原生態的食品，我們(men) 要把它挖掘出來。”杜荷呼籲，品牌應該聚焦產(chan) 品力，夯實基礎科研，苦練內(nei) 功、做好相關(guan) 科研成果的落地轉化，推出更多高品質健康產(chan) 品，充分滿足消費者需求，為(wei) 行業(ye) 和國民健康貢獻出自己的力量。對於(yu) 營養(yang) 食品行業(ye) 未來的發展，杜荷認為(wei) ，藥食同源、妝食同研將是產(chan) 業(ye) 發展的主攻方向。