“黃橋燒餅黃又黃，黃黃燒餅慰勞忙。燒餅要用熱火烤，軍(jun) 隊要靠老百姓幫……同誌們(men) 呀加油幹，一直打到東(dong) 海邊。”這首創作於(yu) 上世紀40年代黃橋決(jue) 戰炮火中的《黃橋燒餅歌》，曾獲陳毅“點讚”，至今仍廣為(wei) 傳(chuan) 唱。這首歌的詞作者是新四軍(jun) 文藝工作者李增援烈士，曲作者是“新四軍(jun) 的藝術家”、著名作曲家章枚。近日，揚子晚報記者奔赴上海、江蘇泰興(xing) 黃橋鎮和江蘇鹽城大豐(feng) 區，揭秘歌曲背後的傳(chuan) 奇故事。

　　揚子晚報/紫牛新聞記者 沈春寧 馬燕 徐兢 王燦

　　視頻 王濤 於(yu) 房浩 唐嘉鈺

　　溯源

　　六段歌詞讚美支前燒餅

　　詞作者李增援為(wei) 掩護傷(shang) 員犧牲

　　在位於(yu) 泰興(xing) 市黃橋鎮的新四軍(jun) 黃橋戰役紀念館新館，有一幅《黃橋燒餅歌》詞曲圖。館長周希洪介紹，1940年秋，黃橋決(jue) 戰期間，新四軍(jun) 蘇北指揮部戰地服務團的李增援、章枚等同誌，受群眾(zhong) 如火如荼的擁軍(jun) 支前熱潮感染，創作了膾炙人口的《黃橋燒餅歌》。

　　據《蘇中戰地文化》記載，當時黃橋古鎮形成一道曠世奇觀，一邊是炮火紛飛、天崩地裂，一邊卻是滿街燒餅飄香，一輛輛滿載著剛出爐的黃橋燒餅的獨輪小車從(cong) 石板街上“嘎吱嘎吱”碾過，向激戰中的東(dong) 門送去。

　　《黃橋燒餅歌》為(wei) 分節歌形式，六段歌詞通過讚美燒餅的色、形、香、味，表達了人民群眾(zhong) 對子弟兵的深情厚誼與(yu) 新四軍(jun) 堅決(jue) 抗戰的決(jue) 心，一層深似一層地揭示了新四軍(jun) 取得勝利的根源。令人惋惜的是，詞作者李增援年僅(jin) 28歲就犧牲了。

　　近日，揚子晚報記者來到李增援烈士長眠的鹽城大豐(feng) 區烈士陵園。冬日的陵園鬆柏正茂，莊嚴(yan) 肅穆。

　　在李增援烈士的塑像前，陵園講解員徐鳳佳講述道，“李增援的老家在山東(dong) ，這裏是他的犧牲地。”李增援出生於(yu) 1913年，1928年入黨(dang) ，1938年參加新四軍(jun) ，代表作品除了《黃橋燒餅歌》外，還有《放下你的鞭子》《一家人》《勇敢隊》《大紅燈》等。

　　1941年2月18日，新四軍(jun) 一師向公開投敵的國民黨(dang) 魯蘇皖邊區遊擊總指揮部副總指揮李長江部發起討逆戰役。一師決(jue) 定將醫院等後勤單位緊急撤離。李增援任新四軍(jun) 戰地服務團戲劇組組長，因罹患肺結核，與(yu) 輕傷(shang) 病員一起住在了大豐(feng) 西團醫院。

　　“2月21日清晨，李增援聽到一陣陣槍聲。執勤同誌大喊‘鬼子偷襲，離西團不到十裏地了，同誌們(men) 快撤！’李增援掩護重傷(shang) 戰友安全撤離，自己卻英勇犧牲。”徐鳳佳說。

　　戰後，當地群眾(zhong) 找到了英雄遺骨。由於(yu) 不知道姓名，便將他們(men) 作為(wei) 無名抗日烈士安葬在了西團。1988年，大豐(feng) 縣一名叫陳海雲(yun) 的黨(dang) 史工作者，曆經六年堅持不懈追查，最終查清了李增援烈士的事跡。1994年12月31日，李增援被江蘇省人民政府追認為(wei) 革命烈士。

　　曲作者章枚精通英語

　　這首歌卻融入江蘇民歌風格

　　曲作者章枚的獨子蘇東(dong) 生現居上海。他是原上海電影製片廠擬音師。近日，揚子晚報記者在上海采訪到他。

　　蘇東(dong) 生介紹說，父親(qin) 本姓蘇，1912年出生，是廣東(dong) 新會(hui) 人。章枚是父親(qin) 的筆名，據英文名“James”翻譯而來。蘇家的家境非常好，衣食無憂。但在二姐的影響下，章枚堅定了共產(chan) 主義(yi) 信仰。蘇東(dong) 生回憶說，“二姑姑非常疼愛我父親(qin) ，也是我生命中最重要的人。她不僅(jin) 指引父親(qin) 走上革命道路，而且養(yang) 育我到13歲。她是一位偉(wei) 大的女性。”

　　蘇東(dong) 生介紹，章枚在教會(hui) 學校接受西式教育，精通英語。他後來考到海關(guan) 學校，分配在海關(guan) 工作，之後做到高管，月收入有280塊大洋。“1940年，二姑姑鼓勵父親(qin) 參加新四軍(jun) ，父親(qin) 毅然辭職，幾經輾轉，來到蘇北解放區。”

　　在郭村、黃橋時，章枚在新四軍(jun) 戰地服務團的音樂(le) 隊裏任教員。“盡管沒有受過專(zhuan) 業(ye) 音樂(le) 教育，但是父親(qin) 從(cong) 小受到了音樂(le) 的熏陶。”在蘇北期間，自學成才的章枚共創作了20多首歌曲。

　　“戰友寫(xie) 歌詞，父親(qin) 譜曲，父親(qin) 結合西方音樂(le) 的和聲、混聲特點，讓歌曲分很多聲部。”蘇東(dong) 生評價(jia) 道。“但是《黃橋燒餅歌》，是父親(qin) 作品中難得的民歌曲風，有很多‘滑音’‘帶拐彎的前綴’。”

　　“當父親(qin) 看到黃橋戰役前方打得很激烈，百姓傾(qing) 其所有趕製燒餅支援部隊時深受感動。他覺得文藝工作者一定要做些事情，在燒餅店裏，幾位隊員吃著燒餅喝著豆漿，李增援當場寫(xie) 詞，父親(qin) 當場就和音樂(le) 隊的隊員們(men) 哼唱出了旋律和小調，回去稍作整理後第二天就開始學唱，然後這首歌就在部隊裏和老百姓中間傳(chuan) 開了。”蘇東(dong) 生說，父親(qin) 別出心裁地加入了江蘇當地民歌小調，並告訴戰士們(men) ，演唱時要將“老百姓”的“百”字唱成“bo”(泰興(xing) 方言)。

　　《蘇中戰地文化》一書(shu) 也有記載：《黃橋燒餅歌》音調具敘事性，婉轉優(you) 美、山歌風格的旋律特別親(qin) 切、感人，充盈著勝利的喜悅。無論是從(cong) 內(nei) 容還是到形式，都達到了堪稱高度完美、爐火純青的程度。

　　蘇東(dong) 生聽父親(qin) 講起過，陳毅曾寫(xie) 了很多首歌詞，請章枚譜曲。郭莊戰鬥後，陳毅親(qin) 自帶著寫(xie) 好的新詞上門請父親(qin) 譜曲，稱呼他是“新四軍(jun) 的藝術家”。

　　“新中國成立後，父親(qin) 擔任中國音樂(le) 協會(hui) 上海分會(hui) 主席。”蘇東(dong) 生珍藏著一張1992年北京音樂(le) 廳章枚作品音樂(le) 會(hui) 的節目單。

　　傳(chuan) 承

　　《黃橋燒餅歌》傳(chuan) 唱至今

　　唱出了“人民就是江山”

　　“上世紀90年代，我發現上海竟然有賣黃橋燒餅的店鋪。我問店主會(hui) 唱《黃橋燒餅歌》嗎？沒想到，店主小夥(huo) 子真的唱了，當年新四軍(jun) 吃著老百姓送來的黃橋燒餅時的那種幸福感被傳(chuan) 承下來了。”蘇東(dong) 生回憶道。

　　據《蘇中戰地文化》一書(shu) 記載，陳毅曾多次表揚《黃橋燒餅歌》，這首歌唱遍了整個(ge) 蘇中、蘇北抗日民主根據地。新中國成立後，這首歌被載入《抗日戰爭(zheng) 歌曲集》。

　　在新四軍(jun) 黃橋戰役紀念館的新館，也展示著當年老百姓做黃橋燒餅支援部隊的珍貴曆史資料。“這首歌深刻揭示了一個(ge) 道理：‘隻有人民，才是我們(men) 黨(dang) 和軍(jun) 隊戰無不勝、一往無前的力量源泉’。一曲《黃橋燒餅歌》唱出了人民就是江山、江山就是人民的深刻內(nei) 涵，極大地鼓舞了軍(jun) 民的鬥誌。”周希洪說。

　　據黃橋曆史文化研究會(hui) 理事丁正祺介紹，黃橋決(jue) 戰時，新四軍(jun) 守城的工事其實就是土圩子，不太牢固。百姓就砍樹、把棺材卸下來，送去支援前線；還把本該用來抬新娘的花轎送到前線抬傷(shang) 員。去前線送燒餅要穿過敵人的封鎖線，百姓被子彈打傷(shang) 了，燒餅也染上了鮮血。

　　據泰興(xing) 市委宣傳(chuan) 部介紹，2020年10月10日，140多名新四軍(jun) 老戰士及後代從(cong) 全國各地相聚於(yu) 泰興(xing) 市黃橋鎮，參加新四軍(jun) 黃橋戰役勝利80周年紀念活動，再唱《黃橋燒餅歌》，共敘軍(jun) 民魚水情。

　　燒餅大師成支前模範

　　黃橋燒餅入選省級非遺

　　泰興(xing) 市黃橋曆史文化研究會(hui) 副會(hui) 長何雨生介紹：“黃橋決(jue) 戰勝利後，燒餅大師劉潤寶受到了陳毅、粟裕、陶勇等新四軍(jun) 首長的親(qin) 切接見。首長們(men) 問起劉潤寶的家庭情況和燒餅店的曆史，還仔細詢問了黃橋燒餅的製作工藝，對他做的燒餅大加讚賞，並將他譽為(wei) ‘黃橋火線支前第一人’。”

　　今年48歲的張天勇，是著名燒餅大師劉潤寶的“關(guan) 門弟子”，也是江蘇省級非物質文化遺產(chan) 黃橋燒餅製作技藝代表性傳(chuan) 承人。“我14歲當學徒時第一課就是學唱《黃橋燒餅歌》，師父還會(hui) 跟我們(men) 講支前的故事。”張天勇告訴記者，師父後來被評為(wei) “支前模範”，還去北京領了獎，拍了一張胸前佩戴大紅花的老照片，被張天勇翻拍珍藏在手機裏。

　　張天勇介紹道，支前的傳(chuan) 統黃橋燒餅主要有三種，分別是麻餅、缸片餅和椒鹽燒餅(漲餅)，那時候六十幾家燒餅店都在趕製。

　　2021年12月冬日的清晨，泰興(xing) 老街——米巷小區附近的張天勇黃橋燒餅門店，顧客盈門，幾乎每桌都點了燒餅。

　　酥又香的黃橋燒餅，見證過當年的勝利，也將繼續見證人們(men) 的幸福生活與(yu) 不懈奮鬥。

　　《黃橋燒餅歌》(節選)

　　詞 李增援 曲 章枚

　　黃橋燒餅黃又黃，黃黃燒餅慰勞忙，

　　燒餅要用熱火烤，軍(jun) 隊要靠老百姓幫。

　　同誌們(men) 呀吃個(ge) 飽，多打勝仗多繳槍。

　　黃橋燒餅長又長，長長燒餅有分量。

　　燒餅一口吃不下，鬼子一下打不光。

　　同誌們(men) 呀別心急，還要長期來抵抗。