一顆青菜頭變成一包榨菜需要幾步？一包“小榨菜”成為(wei) 當地高質量發展主導產(chan) 業(ye) ，重慶市涪陵區做了哪些堅持和創新？10月10日，“高質量發展調研行”重慶主題采訪團來到涪陵，走進涪陵榨菜一線生產(chan) 車間，尋訪高質量發展的“涪陵回答”。

　　涪陵榨菜，與(yu) 歐洲的酸黃瓜、德國的甜酸甘藍，並譽為(wei) “世界三大名醃菜”，當地人也稱其為(wei) “重慶寶貝”。

　　近年，涪陵建立鮮銷及加工優(you) 質青菜頭種植基地，打造中國榨菜國際農(nong) 產(chan) 品加工產(chan) 業(ye) 園；出台《關(guan) 於(yu) 深入推進涪陵榨菜產(chan) 業(ye) 高質量發展的意見》等係列產(chan) 業(ye) 扶持政策；打造榨菜科研平台，培育農(nong) 業(ye) 產(chan) 業(ye) 化重點龍頭企業(ye) ......麵對競爭(zheng) 激烈的市場環境，涪陵區堅持走“科創+”“綠色+”雙驅發力的榨菜發展路。

　　涪陵區種植青菜頭麵積常年穩定在73萬(wan) 畝(mu) 左右，產(chan) 量則在170萬(wan) 噸左右，綜合產(chan) 值穩定在132億(yi) 元左右，均居全國第一。

　　“涪陵榨菜之所以能在百家百味的鹹菜中脫穎而出，靠的不僅(jin) 是工藝的傳(chuan) 承，更是變革中的創新。”重慶市涪陵榨菜集團股份有限公司企業(ye) 總經理趙平談到，目前，集團以“榨菜+”為(wei) 核心理念，力求滿足消費者“健康、多元、便捷、精致”的消費訴求。

　　為(wei) 迎合年輕群體(ti) 口味，當地推出水果榨菜、榨菜醬油、榨菜速溶湯、烏(wu) 江榨菜醬等多種新產(chan) 品，布局“未來榨菜”產(chan) 業(ye) 。

　　廣大青菜頭種植農(nong) 戶是涪陵榨菜“長期保鮮”的源泉。

　　村民楊世海是當地的種植大戶，共承包80畝(mu) 土地，利用機械化種植青菜頭，每畝(mu) 地每年大約產(chan) 出5000斤。如此產(chan) 量，楊世海並不愁銷路，“我們(men) 跟榨菜集團簽了協議，不管市場行情怎麽(me) 變化，我們(men) 都有保護價(jia) ”。

　　涪陵區建立了“一個(ge) 保護價(jia) 、兩(liang) 份保證金、一條利益鏈”榨菜利益平衡機製。“一個(ge) 保護價(jia) ”即每年青菜頭收砍之前由政府製定保護價(jia) ，“保護價(jia) +隨行就市”價(jia) 格調節，確保農(nong) 戶利益，避免“菜賤傷(shang) 農(nong) ”；“兩(liang) 份保證金”即農(nong) 戶向合作社、合作社向企業(ye) 交納履約保證金，確保青菜頭種植和收購的穩定。

　　按照“保底分紅+工資收入+收益二次分配”的方式，穩定運行保護價(jia) 收購機製、“榨菜企業(ye) +加工戶+農(nong) 戶”合同收購模式、“公司+基地農(nong) 戶”訂單生產(chan) 模式三種模式，保障廣大農(nong) 戶權益。

　　當前，涪陵全區入股農(nong) 戶近21000戶，帶動全區16餘(yu) 萬(wan) 農(nong) 戶60餘(yu) 萬(wan) 人增收致富，全區菜農(nong) 人均榨菜純收入3000元以上。

　　（中青報·中青網見習(xi) 記者 譚思靜 記者 耿學清）