春節過後，不少人感歎沒能擺脫“每逢佳節胖三斤”的魔咒。別再用“多吃點兒(er) 能抗凍”來自我安慰了。近期發布的“科學”流言榜告訴大家——能抗凍的並不是脂肪。

　　此外，空腹服藥和飯前服藥是一回事嗎？輻照食品到底有沒有放射性？長期喝純淨水會(hui) 導致缺鈣嗎？新冠就是“小號艾滋病”？燃放煙花爆竹能給空氣消毒嗎？……

　　本版將分上、下兩(liang) 期對近一段時間的健康謠言“一網打盡”。

　　每月“科學”流言榜由北京市科學技術協會(hui) 、北京市委網信辦、首都互聯網協會(hui) 指導，北京科技記者編輯協會(hui) 、北京地區網站聯合辟謠平台共同發布。

　　流言

　　空腹服藥=飯前服藥

　　真相：飯前服藥與(yu) 空腹服藥不是一回事。飯前服藥指的是在飯前半小時左右服藥，空腹服藥指的是在8到10個(ge) 小時之內(nei) 沒有進食的情況下服藥。服用某些藥物時，需要胃內(nei) 絕對的“空”，而不是“飯前”胃內(nei) 食物較少的情況。

　　據專(zhuan) 家介紹，如果沒有區分清飯前服藥與(yu) 空腹服藥的區別，首先會(hui) 影響藥物的吸收，貽誤病情；其次可能增加藥物不良反應的發生幾率，比如惡心嘔吐等胃腸道反應。

　　由於(yu) 胃液呈酸性，所以有利於(yu) 弱酸性藥物吸收(藥物解離少，分子型比例高，脂溶性高)，而不利於(yu) 弱堿性藥物吸收。因此，在胃液中不崩解、到腸道才被吸收的腸溶片，就需要空腹服用。其他宜空腹服用的藥物還有：驅蟲藥、滋補類中藥、鹽類瀉藥、阿侖(lun) 膦酸鈉片等。阿侖(lun) 膦酸這種治療骨質疏鬆的藥，如果不是在空腹的情況下服用，就可能對食道造成損傷(shang) 。

　　流言

　　輻照食品有放射性不能吃

　　真相：輻照食品是利用了放射性射線食品滅菌保鮮技術，其原理為(wei) 利用高能電子束、X射線或γ射線等照射食品。由於(yu) 其具有較強的穿透能力，輻射線可以使食品中的水分、微生物等發生電離破壞生物的DNA，進而破壞生物膜及產(chan) 生細胞損傷(shang) 現象，從(cong) 而有效地殺滅食品表麵的蟲卵、細菌等有害物質，抑製食品發芽、腐爛等過程，從(cong) 而延長食品的保存時間。

　　輻照食品與(yu) 放射性食品不同。放射性食品通常是指在核事故發生後，放射性物質在食品內(nei) 大量堆積進而使食品被核汙染，放射性食品是不可以食用的。而輻照食品通常是受到國家有關(guan) 監管部門的監督，采取嚴(yan) 格的食品安全性評估機製，按照相關(guan) 標準進行輻照達到延長食品保存期，殺害食品表麵有害物質的目的。

　　輻照食品沒有放射性汙染殘留，已趨於(yu) 成熟的食品輻照技術也不會(hui) 對食品安全產(chan) 生威脅，不會(hui) 損失食品本身的口感和營養(yang) 價(jia) 值。

　　流言

　　身上“囤肉”可以抗寒

　　真相：有人認為(wei) 較厚的皮下脂肪可以阻止體(ti) 熱散失，有助於(yu) 保暖，所以長胖是對冬天最起碼的尊重，天冷時“囤肉”可以抗寒。其實不然，無論身上“囤”再多的脂肪阻止散熱，若自身產(chan) 熱有限，仍然不抗凍也不保暖。

　　人體(ti) 的脂肪組織分為(wei) 白色脂肪組織和棕色脂肪組織，其中棕色脂肪組織中含有大量的線粒體(ti) ，當機體(ti) 進食或遇寒冷刺激時能大量產(chan) 熱，快速供能，有利於(yu) 抗寒。但肥胖者“囤”的幾乎都是不產(chan) 熱的白色脂肪，禦寒效果有限。

　　真相是，禦寒抗凍不能依賴厚厚的脂肪，而是要靠發達的肌肉主動發熱。總之，寒冷的冬日，不妨從(cong) “被動囤脂肪模式”切換到“主動囤肌肉模式”，把重點放在均衡的飲食和科學的運動上。如此不僅(jin) 能禦寒抗凍，還能收獲滿滿的健康。

　　流言

　　多喝水可緩解嘴唇幹裂

　　真相：健康的口唇顏色應紅潤光澤，皮膚光滑濕潤，無幹燥、脫皮、皸裂，對外界刺激無過度反應。而在秋冬季節常見的嘴唇幹裂，隻有很少一部分是因體(ti) 內(nei) 缺水所致，且隻有在體(ti) 內(nei) 缺水十分嚴(yan) 重的情況下才會(hui) 出現。

　　口唇部的皮膚很特殊，主要由“內(nei) 部肌肉”組成。其外是正常麵部皮膚，其內(nei) 就是口腔黏膜了。麵部皮膚和口腔黏膜之間沒有明顯的分界線，這個(ge) 交界區域就是我們(men) 的唇紅區。平時說到口唇，就是這個(ge) 部位，特指唇紅區。相比身體(ti) 其他部分的皮膚，唇紅區的角質層更薄，而且沒有毛囊、皮脂腺、汗腺等附屬器官，甚至連基本保護神器——油脂都沒辦法分泌，所以出問題的總是它。

　　導致嘴唇幹燥的情況，大多是微生物感染、不良生活習(xi) 慣、其他皮膚病繼發或藥物等物理、化學刺激所致。如果隻是感覺嘴唇發幹，塗抹唇膏等日常護理是可以調理好的。但一旦起皮甚至皸裂，還有血滴滲出，那就是典型的唇炎了。唇炎是一種皮膚病，喝再多水也沒有用，一定要到正規醫療機構接受治療。

　　在護理幹裂的嘴唇時，需注意不要舔口唇部，也不要強行撕去死皮，應選擇塗抹溫和無刺激的唇膏，並且要注意防曬，少吃或不吃辛辣食物，作息規律，學會(hui) 自我放鬆。

　　流言

　　橘子分公母 且母的更甜

　　真相：生活中有人把底部有一個(ge) 小圓圈的橘子認作是母橘子，底部是小圓點的認作公橘子。並由此得出母橘子發甜，公橘子發酸的結論。其實，這種說法沒有科學依據。

　　所謂的“公母之分”的關(guan) 鍵，就是位於(yu) 果實底部(與(yu) 果柄相對位置)的“臍”，這其實是脫落的花器官在果實上留下的疤痕。橘子底部的“肚臍”就是花柱脫落的痕跡，多數是點狀的。這些疤痕主要是運輸水分和養(yang) 料的維管束的殘跡，因為(wei) 下方的果皮組織發育速度通常比果實的其他部分慢(甚至不發育)，所以形成一個(ge) 略微凹陷的“臍”。

　　因為(wei) 不同果實這一部分的果皮發育速度存在很大差別，所以同一品種的橘子中能看到不同大小、由點狀到環狀的臍部，不存在明顯的界限來劃分公母，也沒有任何證據表明臍部這一小塊果皮的發育與(yu) 果實的味道相關(guan) 。

　　實際上，柑、橘、橙、柚都屬於(yu) 柑橘類水果，它們(men) 口感上的酸與(yu) 甜，都和土質、肥料、日照、樹齡等有直接關(guan) 係；產(chan) 地、品種、形狀的不同，橘子的味道也不同。

　　流言

　　碳酸鈣牙膏是傷(shang) 牙牙膏

　　真相：之所以產(chan) 生這樣的誤會(hui) ，是有人覺得碳酸鈣硬度較大，用其做摩擦劑的牙膏會(hui) 讓牙齒很受傷(shang) 。其實，碳酸鈣牙膏並不是所謂的“傷(shang) 牙”牙膏。刷牙會(hui) 不會(hui) 對牙齒造成傷(shang) 害，不是單憑確認某一種摩擦劑成分就可以下結論的。

　　刷牙對牙齒的磨損，與(yu) 牙膏摩擦劑的研磨性、牙刷刷毛的硬度和末端外形以及刷牙時的壓力、持續時間和頻率等多個(ge) 因素均有關(guan) 係。其中，與(yu) 摩擦劑研磨性有關(guan) 的因素包括摩擦劑顆粒的硬度、外形、尺寸和濃度等——即使是含有同種摩擦劑的不同牙膏，其研磨性也可能不相同。不假思索地判定碳酸鈣牙膏就是“傷(shang) 牙”牙膏，顯得過於(yu) 武斷。

　　符合生產(chan) 標準的牙膏都是安全可靠的，所以不必擔心選錯牙膏。與(yu) 碳酸鈣相比，水合矽石被廣泛用作摩擦劑成分，更主要的考量是它的穩定性和相容性(可以與(yu) 氟化物等牙膏其他成分和平共處)，而不是研磨性。在刷牙時要保護牙齒，關(guan) 鍵是注意選用適當的牙刷，以及采用正確的刷牙方法，例如牙刷放置的位置和角度，刷牙的力度等等。

　　流言

　　長期喝純淨水會(hui) 導致缺鈣

　　真相：我們(men) 攝入飲用水的主要目的，是為(wei) 了給機體(ti) 補充水分，而不是補鈣，目前也沒有研究表明喝純淨水與(yu) 缺鈣之間存在著必然的因果關(guan) 係。中國營養(yang) 學會(hui) 推薦的成人鈣每日攝入量為(wei) 800mg，來源主要是膳食提供。

　　飲用水雖然說對鈣元素等礦物質的攝入能起到一定的貢獻，但貢獻程度依據水質硬度的不同，存在著比較大的差異。世衛組織建議，最適宜的生活飲用水硬度約為(wei) 170mg/L(其中鈣元素隻占到40%)。按照每人每天飲用約1.2L水的平均水平來計算，正常情況下從(cong) 飲用水中攝取的鈣最多100毫克，明顯低於(yu) 膳食提供的鈣含量。

　　其實，我們(men) 的機體(ti) 是否缺鈣，與(yu) 多種因素有關(guan) ，除了鈣元素的攝入量之外，還包括年齡、雌激素水平、機體(ti) 生理和病理狀況、維生素D的營養(yang) 狀況、用藥情況、膳食中是否存在抑製鈣吸收的因素等等。換句話說，鈣的攝入量是影響鈣營養(yang) 狀況的主要因素，但並非唯一因素。

　　由於(yu) 純淨水在加工過程中，確實會(hui) 在去除有害物質的同時過濾掉礦物質，因此純淨水偶爾喝喝沒關(guan) 係，但也不推薦作為(wei) 日常飲水長期飲用。從(cong) 科學、經濟和衛生的角度綜合考慮，白開水還是最適合人體(ti) 的飲用水，我們(men) 也提倡以白開水作為(wei) 長期主要的飲用水。

　　流言

　　年紀大了牙齒自然會(hui) 脫落

　　真相：“老掉牙”被不少人認做是一種生理規律，其實“老掉牙”真不是年齡的錯。人上了年紀，牙齒會(hui) 有退行性病變，沒有年輕時那麽(me) 白亮，牙齦會(hui) 萎縮，但是掉牙和年齡沒有必然聯係。掉牙的主要原因包括齲齒、牙周炎和外傷(shang) 。

　　世界衛生組織對牙齒健康標準的定義(yi) 是“8020”，也就是我們(men) 到80歲的年齡時，至少應該有20顆功能牙。海南的一些長壽村，有很多百歲老人的牙齒都非常健康。牙齒健康和身心健康有非常密切的關(guan) 係，所以從(cong) 現在開始，保護每一顆牙齒就顯得尤為(wei) 重要。

　　文/本報記者 李潔