人民網北京6月7日電 (記者孫紅麗(li) )考試期間考生的飲食問題，也是廣大考生家長最為(wei) 關(guan) 心的熱點問題，今日，北京市疾控中心提出以下建議，為(wei) 高考考生健康助力！

　　一定要保證食品衛生安全

　　1、在正規商店、超市等采購新鮮衛生的食材。

　　2、家庭加工、製作食物時，一定要注意生熟分開、燒熟煮透。

　　3、盡量現吃現做，少食生冷食物。

　　4、在外就餐或點外賣要選擇正規餐飲單位或企業(ye) ，盡量不要吃路邊攤、不規範的大排檔等。

　　5、不要突然改變(保持)孩子的(原有的)飲食習(xi) 慣，不要吃孩子以前沒吃過的食物或過敏的、不耐受的食物，以免發生胃腸道不適。

　　三餐的具體(ti) 安排

　　早餐 7:00-8:00

　　早餐要留有充足的時間，建議在考前60-90分鍾吃完，因為(wei) 吃完早餐的半小時內(nei) ，血液主要集中在消化係統中，大腦的供血減少，注意力不易集中。

　　早餐除了要有主食以外，至少還應該包括肉蛋類、奶豆類、果蔬類中的兩(liang) 類，而且應幹稀搭配，比如葷素搭配的包子、餃子、餛飩、餡餅，再配上牛奶和雞蛋、八寶粥等。

　　午餐 12:00-13:00

　　午餐要注意葷素搭配，建議烹飪後穀薯類、蔬菜類、蛋白質類(即魚禽畜蛋大豆類)食物的體(ti) 積比例大致是3：2：1。

　　主食很重要，腦組織主要靠碳水化合物供能，而穀薯類是碳水化合物的最佳來源，建議每餐能做到粗細搭配，均衡營養(yang) 。

　　主食種類應多樣，比如米飯、金銀卷、疙瘩湯、包子、餃子、紅薯、玉米、山藥等。

　　優(you) 質蛋白質也很重要，考試期間每天至少一個(ge) 雞蛋、300mL牛奶或酸奶，多吃魚蝦類等水產(chan) 品，適量吃一些瘦肉、肝髒，也要注意多吃一些大豆及豆製品，包括豆漿、豆腐等；這些食物裏不僅(jin) 有優(you) 質蛋白質，還有豐(feng) 富的鈣、鐵、維生素、不飽和脂肪酸、磷脂酰膽堿等，有利於(yu) 大腦功能良好發揮。

　　午餐後1-2小時，可以吃些新鮮的洗幹淨的應季水果。

　　晚餐 18:00-19:00

　　晚餐應以清淡為(wei) 主，主食中適當增加粗雜糧，多吃蔬菜。建議全天攝入的蔬菜和水果種類每天不少於(yu) 4種，越多越好。

　　以深色蔬菜為(wei) 主，包括深綠色、橘紅色、紫色蔬菜和水果，如西蘭(lan) 花、油菜、胡蘿卜、青椒、紫甘藍、南瓜、西紅柿等。

　　晚上睡前一小時可以喝杯溫牛奶，加適量的麵包、餅幹，可以補充一些營養(yang) 也有助於(yu) 安神。