糧食安全是“國之大者”，全方位夯實糧食安全根基，離不開中國糧食企業(ye) 的奮鬥。近年來，糧食價(jia) 格高企，糧食加工企業(ye) 一直難以走出“稻強米弱”“麥強粉弱”的發展格局，經營較為(wei) 艱難。對此，出席“2022中國糧油財富論壇”的業(ye) 內(nei) 人士呼籲，糧食加工企業(ye) 最終要通過科技創新賦能，延長產(chan) 業(ye) 鏈，發展精深加工，才能實現持續健康發展。

　　我國糧食連續多年豐(feng) 收，產(chan) 量連續8年保持在1.3萬(wan) 億(yi) 斤以上。我國也是世界糧食加工大國，米麵加工能力和產(chan) 量均居世界之首，但糧食產(chan) 業(ye) 鏈條短，產(chan) 品單一，附加值低，糧食資源利用率低，導致企業(ye) 效益不高。近年來，中糧、北大荒、中裕、河南想念、益海嘉裏等一大批糧油企業(ye) 以市場需求為(wei) 導向，突出標準引領，強化創新驅動，不斷創新發展模式，研發新技術、新工藝、新產(chan) 品，既能滿足消費者對多樣化產(chan) 品和高品質健康生活的需要，又提升了企業(ye) 自身效益。

　　北大荒集團擁有4700多畝(mu) 耕地資源，近年來該公司把傳(chuan) 統糧食行業(ye) 與(yu) 智能化、數字化、雲(yun) 計算等新型科技相結合，建設從(cong) 田間到餐桌全產(chan) 業(ye) 鏈，實現從(cong) 大糧倉(cang) 到大廚房的轉型。“北大荒以科技創新為(wei) 引擎，通過新產(chan) 品拓寬新渠道，延伸產(chan) 業(ye) 鏈，提升價(jia) 值鏈，實現了品牌價(jia) 值與(yu) 經濟效益雙豐(feng) 收。”北大荒食品集團有限公司黨(dang) 委副書(shu) 記、總經理張理博說。

　　用一粒小麥轉化出500多種產(chan) 品，把小麥打造成高科技產(chan) 品，高科技產(chan) 品帶來高效益。山東(dong) 省濱州中裕依靠科技力量打造綠色循環小麥經濟產(chan) 業(ye) 鏈，構建了完整的小麥產(chan) 業(ye) 鏈，產(chan) 業(ye) 涵蓋了高端育種、訂單種植、糧食倉(cang) 儲(chu) 物流、小麥粗加工、深加工、綠色養(yang) 殖、廢棄物綜合利用、餐飲、商超等十大板塊，橫跨一二三產(chan) 業(ye) 。

　　據悉，中裕研發出具有自主知識產(chan) 權的裕田麥119、裕田麥126兩(liang) 個(ge) 品種，解決(jue) 了優(you) 質替代問題，降低了原料成本；麵對“麥強粉弱”的問題，中裕發展精深加工，用小麥加工出酒精穀朊粉、膳食纖維、赤蘚糖醇、小麥蛋白肽等高科技產(chan) 品；用酒糟和麩皮製作液體(ti) 飼料，用液體(ti) 養(yang) 豬，生產(chan) 出高品質的豬肉；用養(yang) 殖環節、工業(ye) 當中產(chan) 生的廢棄物生產(chan) 沼氣，用沼氣發電，沼液兌(dui) 黃河水改良鹽堿地，把“不毛之地”變成良田。“中裕做大做強的最重要力量就是科技創新、科技推動、科技利器，使得一顆小麥變成無限個(ge) 不可能當中的可能。”濱州中裕食品有限公司董事長宋民鬆說。

　　用一把麵粉製作出世界上最長的麵條，長達3084.32米。河南想念食品公司製作的這根麵條的背後，是科技的力量。公司董事長孫君庚表示，多年來公司圍繞著“好吃又健康、好吃不長胖、好吃不升糖”三大研發方向，開發出400多種掛麵以及通用粉、專(zhuan) 用粉、全麥粉、多穀物粉等多個(ge) 係列的麵粉產(chan) 品。公司通過構建人才鏈，打造產(chan) 業(ye) 鏈，提升價(jia) 值鏈。在小麥育種、種植、加工等方麵加強與(yu) 國內(nei) 乃至世界級科研機構合作，建立想念中原食品實驗室協同創新中心，打造想念中原食品實驗室成果轉化基地，助推想念食品轉型升級，為(wei) 食品產(chan) 業(ye) 提供更強的科技支撐，實現突破式發展。

　　大米加工門檻低、技術含量低，大米加工企業(ye) 以初級加工為(wei) 主，精深加工比例偏低，產(chan) 品附加值低，很多企業(ye) 加工大米處於(yu) 虧(kui) 損狀態，但益海嘉裏通過提升創新能力和研發能力，用一粒大米生產(chan) 出20多種產(chan) 品，大米的附加值帶來的利潤遠遠大於(yu) 單純加工大米帶來的利潤，讓企業(ye) 實現持續快速發展。“公司投資建設了擁有300多名科研人員的研發中心，每年盈利的2%至3%投入研發中心。一定要提高科技研發能力，創新發展模式，研發更多的新產(chan) 品。”中國糧油學會(hui) 副理事長、益海嘉裏集團黨(dang) 委副書(shu) 記塗長明說。

　　創新是企業(ye) 發展的第一動力。與(yu) 會(hui) 專(zhuan) 家認為(wei) ，糧油企業(ye) 要實現健康運行，離不開科技創新，離不開科技的支撐。像中糧、北大荒、中裕、想念等糧油企業(ye) 可以建立自己的研發中心、博士工作站、碩士工作站，小的糧油企業(ye) 也要充分利用自身的優(you) 勢資源，千方百計讓傳(chuan) 統糧油行業(ye) 盡可能嫁接一些科技的元素，善用新技術、探索新模式、創研新產(chan) 品，為(wei) 企業(ye) 騰飛插上翅膀。（劉 慧）