【新聞隨筆】

　　作者：莫潔（媒體(ti) 評論員）

　　如果要整理一份當下熱到要爆的消費品類名單，咖啡一定榜上有名。除了過去的傳(chuan) 統咖啡品牌，更多的新品牌甚至獨立咖啡館如雨後春筍般湧現。咖啡館不僅(jin) 開在繁華的商場、地鐵站旁邊，甚至就開在安靜的裏弄、不起眼的角落。周末的午後，在樓下的街角喝杯香濃咖啡，在閱讀中度過閑暇時光，正成為(wei) 不少人給自己打造的生活儀(yi) 式感。

　　咖啡資本在“重倉(cang) ”一、二線城市的同時，也把目光投向三、四線城市甚至縣城。隨著眾(zhong) 多品牌及從(cong) 業(ye) 者的湧入，縣城的咖啡館肉眼可見的增多，而“約咖”也成為(wei) 這裏的年輕人新的社交方式。有報告顯示，2021年三線城市咖啡門店數量增速達19%，咖啡訂單量同比增長接近2倍。四、五線城市外賣咖啡訂單量分別比上年增長250%以上，遠高於(yu) 一、二線城市。

　　咖啡不僅(jin) 是消費市場的一大熱點和亮點，在不少地方甚至大有成為(wei) 文旅IP的勢頭。在上海，不僅(jin) 咖啡館數量是全球城市之最，咖啡自身也儼(yan) 然已成為(wei) 一種文化。這從(cong) 日前剛結束的上海咖啡文化周強勁的影響力和輻射力上可見一斑。而在浙江湖州、吉林延吉等地，獨具特色的咖啡消費場景與(yu) 當地文旅資源相得益彰，正成為(wei) 當地消費的新標簽。

　　從(cong) 爭(zheng) 論中國人是否有個(ge) “咖啡胃”到咖啡經濟一路迅猛向前，似乎也就幾年光景。在中國，咖啡走向大眾(zhong) 化，當然與(yu) 消費市場的人群構成變化有關(guan) ——90後、95後作為(wei) 新咖啡人口的崛起，對咖啡的接受門檻更低，飲用習(xi) 慣逐步養(yang) 成，更願意為(wei) “悅己”型消費買(mai) 單。不過更主要的還在於(yu) 該賽道商業(ye) 模式創新、信息技術發展、消費關(guan) 係重塑等因素的共同推動。如果要歸結為(wei) 一點，那就是它契合了人們(men) 對更美好生活的需要。

　　隨著人們(men) 生活水平的提高，消費升級加快，高品質、個(ge) 性化、體(ti) 驗化消費趨勢日益凸顯，新式茶飲、咖啡等消費的火熱就是其中的一個(ge) 縮影。近年來，基於(yu) 信息技術、物流等數字時代基礎設施的不斷完善，線上線下融合模式等日趨成熟，為(wei) 包括咖啡在內(nei) 的諸多品類內(nei) 容創造了更多的消費場景，也進一步激發了新消費活力。因此，伴隨著速溶咖啡的“失寵”，新咖啡品牌強勢崛起、獨立咖啡館加速興(xing) 起，它們(men) 與(yu) “狂飆”的外賣咖啡、熱鬧非凡的咖啡節，共同構成咖啡消費市場活力的生動注腳。

　　其實何止咖啡！一部影視劇的熱播就能帶火一座取景城市，甚至帶火美食、服裝等多個(ge) 產(chan) 業(ye) ，足以說明我國消費市場活力之強勁和內(nei) 需潛力之巨大。我們(men) 要把握消費升級趨勢，挖掘不同領域的消費潛力，精心培育消費熱點，豐(feng) 富高質量消費，進一步激發消費活力，這是促進消費潛力釋放的必然要求，也是推動創造高品質生活的應有之義(yi) 。

　　要想更好接住釋放的消費需求，商家要在產(chan) 品設計和服務質量上下功夫，敏銳把握消費者尤其是年輕群體(ti) 的需求變化，精於(yu) 創新，堅守品質，用經得起市場檢驗的產(chan) 品說話，不斷創造新的市場需求。而對相關(guan) 治理者和監管者來說，需要不斷完善行業(ye) 標準及規範，引導市場健康發展，特別是優(you) 化消費“軟環境”，激發社會(hui) 創造活力，創造更多消費領域的“1+1>2”現象，例如河南等地近來持續升溫的“漢服熱”，就是人們(men) 津津樂(le) 道的一個(ge) 典型案例。

　　消費供給更有質量，內(nei) 需潛力加速釋放，必將托舉(ju) 起更高質量的發展和更美好的生活。