本報記者 張守坤

　　5.9元兩(liang) 個(ge) 麵包、12.9元三份壽司……商家將當天沒有賣完的食物進行隨機搭配，以優(you) 惠價(jia) 銷售所謂的“剩菜盲盒”。這種食品盲盒銷售形式如今悄然在北京、上海、南京等城市興(xing) 起，有“嚐鮮”的網友在社交平台上發布筆記“炫耀”，甚至有網友表示，“要定鬧鍾搶，手速慢了搶不到”。

　　“剩菜盲盒”裏都有些什麽(me) ？其食品安全能否得到保障？圍繞這些問題，《法治日報》記者近日進行了調查。

　　餘(yu) 量食品變身盲盒

　　初衷是為(wei) 減少浪費

　　6月27日10時許，記者在小程序惜食魔法袋上看到，一批名為(wei) “魔法袋”的商品“上新”，其品類多是麵包、蛋糕、壽司等，標注著“隨機搭配”“驚喜不同”等字樣。記者隨機下單預約了北京市朝陽區一家麵包店的“魔法袋”，取貨時間是晚上6點30分至7點50分。

　　當天晚上8點，記者來到這家麵包店取貨，17.9元的盲盒商品，已經用購物袋密封好。拆開發現，裏麵有一份紅豆吐司、一份香腸餐包和一個(ge) 毛毛蟲麵包。根據估算，這些產(chan) 品如果以正價(jia) 購買(mai) 大概需要40多元。

　　商家告訴記者，盲盒裏麵的麵包並非當天製作，但放到次日吃完全沒問題；根據每天的實際銷量確定盲盒的數量，一般每天7袋左右；買(mai) 家大多是年輕人，盲盒產(chan) 品一般上架就會(hui) “秒沒”。

　　今年26歲的湖南長沙市民孫女士是“剩菜盲盒”的常客，她從(cong) 去年開始“嚐鮮”。“我是在短視頻平台刷到的信息，然後發現長沙就有‘剩菜盲盒’銷售。我第一次花12.9元買(mai) 了兩(liang) 個(ge) 歐包，拿回去當早餐很合適，之後就經常買(mai) 。盲盒的樂(le) 趣就在於(yu) 你也不知道最後能買(mai) 到什麽(me) ，每天的早飯也都不一樣。”孫女士說。

　　來自浙江杭州的尹先生告訴記者，他也買(mai) 過“剩菜盲盒”，“取餐時間是晚上9點，開箱後是兩(liang) 個(ge) 大盒的壽司卷，一盒牛油果的、一盒蝦肉的，還有玉子燒、海藻絲(si) 等小菜”。

　　記者對比多個(ge) “剩菜盲盒”小程序發現，盲盒產(chan) 品主要是麵包、壽司和鹵味，還有水果、奶茶等，其中有商家是知名連鎖烘焙店；盲盒產(chan) 品可以通過預約或線上購買(mai) 的方式獲得，取貨時間多在晚上6點30分之後。

　　“剩菜盲盒”為(wei) 何會(hui) 出現？

　　根據公開信息，國外在幾年前就出現了銷售“剩菜盲盒”的應用軟件。隨後，這種銷售模式逐漸在國內(nei) 多個(ge) 城市走紅，如北京、上海、廣州、長沙、成都等，惜食魔法袋、米粒盒子、趣小袋等本土化平台走進年輕人視野。值得注意的是，這些平台入駐商家集中在商圈、寫(xie) 字樓區域，用戶可選擇性並不多。

　　據業(ye) 內(nei) 人士介紹，鮮食類門店很難做到銷量與(yu) 預估產(chan) 量完全匹配，這催生了“剩菜盲盒”的落地。

　　惜食魔法袋平台負責人孫國民向記者介紹，凡是先生產(chan) 後銷售的食物品類，都可能會(hui) 因為(wei) 生產(chan) 訂貨預估不準、天氣、市場等各類因素造成銷售剩餘(yu) 。他們(men) 的初衷就是解決(jue) 食品浪費問題，也可以讓消費者以較實惠的價(jia) 格買(mai) 到“魔法袋”。

　　那麽(me) ，食品能否以盲盒形式銷售呢？

　　今年6月，市場監管總局發布《盲盒經營行為(wei) 規範指引(試行)》(以下簡稱《指引》)中規定：“食品、化妝品，不具備保障質量安全和消費者權益條件的，不應當以盲盒形式銷售。”

　　《指引》同時強調，食品經營者在從(cong) 事食品銷售、餐飲服務過程中附贈其他盲盒商品開展促銷活動的，應當遵守反食品浪費法有關(guan) 規定。餐飲服務經營者不得誘導、誤導消費者超量點餐。

　　“在能夠保障質量安全和消費者權益、遵守反食品浪費法等相關(guan) 法律的前提下，可以以盲盒形式銷售食品。”北京市律師協會(hui) 消費者權益專(zhuan) 業(ye) 委員會(hui) 副主任、北京天馳君泰律師事務所高級合夥(huo) 人饒偉(wei) 認為(wei) 。

　　華東(dong) 政法大學經濟法學院教授任超告訴記者，食品以盲盒形式售賣是一個(ge) 有爭(zheng) 議的問題，在考慮食品能否以盲盒形式售賣時，應當綜合多項條件。

　　“一個(ge) 條件是食品安全保障：食品作為(wei) 人們(men) 日常生活必需品，其安全和質量至關(guan) 重要。必須符合相關(guan) 的食品安全標準和質量要求，包括確保食品新鮮不過期、合理貯存、沒有受到汙染且符合衛生標準等。另一個(ge) 條件是消費者權益保護：食品盲盒銷售必須確保消費者的權益得到保護，包括明確消費者在購買(mai) 盲盒食品後出現質量問題時的處理方式、完整的售後服務和投訴渠道等。”任超說。

　　盲盒多為(wei) 臨(lin) 期食品

　　未標注信息受質疑

　　記者在調查中發現，國內(nei) “剩菜盲盒”以臨(lin) 期食品居多，一般為(wei) 餐飲商家當日未售出的庫存和快到期的食品，因此商家通常規定，消費者一般在下單10分鍾內(nei) 和距離截止取貨時間至少5小時才能取消訂單，否則無法取消和退款。對此，也有消費者稱，如果買(mai) 到不合自己口味的食品，反而會(hui) 造成浪費。

　　孫女士雖然經常買(mai) “剩菜盲盒”，但她也有擔心，“剩菜盲盒”隻有外麵一層購物袋，除此之外沒有任何產(chan) 品信息，萬(wan) 一吃出問題或者商家“以次充好”該怎麽(me) 辦？

　　記者在調查中發現，不少門店在消費者到店取貨前，已經完成了裝袋工序，由於(yu) “剩菜盲盒”多是現烤現製食品，因此包裝上通常不會(hui) 標注生產(chan) 信息。消費者不僅(jin) 看不見食品，連應該標注的配料表、保質期、保存條件等信息也通通在外包裝上消失了。

　　采訪中，有消費者告訴記者：“買(mai) 過好幾次，其中一次踩了坑，開到的盲盒食品都是自己不愛吃的，而且味道也不好。”在這位消費者看來，銷售“剩菜盲盒”的商家良莠不齊，有的會(hui) 糊弄消費者。

　　還有消費者擔心食品裏麵含過敏物質。目前隻有一些商家在商品頁麵有忌口和過敏源提示：“如果你有忌口，或者對某些成分過敏，請提前向商家谘詢。”

　　更多消費者擔心會(hui) 買(mai) 到臨(lin) 近保質期的食品，吃完後腸胃不適。

　　對此，任超說，根據消費者權益保護法的相關(guan) 規定，商家在售賣臨(lin) 期產(chan) 品盲盒時，應在產(chan) 品包裝上清晰標示“臨(lin) 期”或其他相應內(nei) 容，並提供產(chan) 品的保質期信息。這不僅(jin) 是經營者的法定義(yi) 務，也是保障消費者合法權益的應有之義(yi) 。

　　2021年4月施行的反食品浪費法以法律形式明確：“超市、商場等食品經營者應當對其經營的食品加強日常檢查，對臨(lin) 近保質期的食品分類管理，作特別標示或者集中陳列出售。”

　　“售賣臨(lin) 期產(chan) 品的商家應確保所定價(jia) 的盲盒價(jia) 格與(yu) 產(chan) 品的實際價(jia) 值相符。消費者購買(mai) 臨(lin) 期產(chan) 品盲盒時應能夠合理預期所獲得的產(chan) 品價(jia) 值，並在購買(mai) 前對價(jia) 格有清晰的了解。臨(lin) 期食品盲盒售賣也需確保消費者的權益得到保護。”任超說。

　　堅守食品安全底線

　　明確盲盒銷售標準

　　近年來，盲盒成為(wei) 消費市場上的熱詞，不確定的趣味性讓其深受消費者歡迎。盲盒風從(cong) 玩具、服飾等領域吹到了餐飲界，產(chan) 生了“剩菜盲盒”。

　　在饒偉(wei) 看來，“剩菜盲盒”為(wei) 沒有成功交易的食品類商品提供了再次銷售的可能，如果這種模式能夠良性發展，有助於(yu) 商家降低經營成本、消費者買(mai) 到性價(jia) 比高的食物，同時減少食品浪費。

　　但“剩菜盲盒”涉及的食品安全問題同樣備受關(guan) 注。

　　在采訪中，有銷售方和平台方均向記者表示，會(hui) 嚴(yan) 格把控質量安全。

　　孫國民介紹，為(wei) 確保食品安全，商家入駐平台時，會(hui) 受到嚴(yan) 格篩選和審核，以確保證照齊全，符合法律法規的要求，並通過技術手段，如錄入SKU(產(chan) 品統一編號)，以便追蹤和管理食品的質量和保質期；用戶到店自取“魔法袋”，打開“魔法袋”時可檢視產(chan) 品的質量和時間，沒有第三方接觸食品的風險，可確保食品安全。

　　受訪專(zhuan) 家認為(wei) ，雖然“剩菜盲盒”模式剛剛起步，但食品安全監管工作卻不能缺席。

　　任超建議，為(wei) 了更好規範“剩菜盲盒”模式的運行，各方主體(ti) 應注意以下問題並采取相應措施。從(cong) 經營者或商家的角度來看，商家應加強食品安全管理，確保售賣的食品符合安全和質量標準，采用正確的儲(chu) 存、加工和包裝方式，保證食品的新鮮度和安全性。在信息披露方麵，商家應有明確的產(chan) 品標識，包括食材來源、生產(chan) 日期、保質期、保存方式等，讓消費者能夠作出知情決(jue) 策。在品質控製方麵，商家應建立完善的品質控製體(ti) 係，確保“剩菜盲盒”中的食品質量可靠，包括嚴(yan) 格的檢測、品控程序和規範操作。

　　“從(cong) 政府部門角度來看，相關(guan) 監管部門應加大對‘剩菜盲盒’銷售的監管力度，建立健全監督檢查機製，加強對商家的日常監管和抽樣檢測，還應及時完善相關(guan) 規則和規範，明確‘剩菜盲盒’銷售的標準和要求，以保障消費者的權益和食品安全。”任超說。

　　在任超看來，就消費者角度來說，應了解食品選擇和購買(mai) 的相關(guan) 知識，閱讀產(chan) 品信息，考量自身的需求，理性對待盲盒銷售。消費者應選擇有信譽和良好口碑的商家購買(mai) “剩菜盲盒”，避免購買(mai) 來路不明或不符合安全要求的食品。還要注重提供反饋和建議，幫助商家和監管部門改進產(chan) 品質量和服務。

　　“‘剩菜盲盒’的安全有序發展，還需要社會(hui) 共治。媒體(ti) 可以加強對‘剩菜盲盒’的監督報道，揭示行業(ye) 問題和不規範現象，推動社會(hui) 關(guan) 注和共同監督。行業(ye) 協會(hui) 和商家應當積極加強自律，製定行業(ye) 準則和規範，推動行業(ye) 的良性發展。”任超呼籲說。(法治日報)