科技日報訊 (記者鄭莉通訊員孫嘉隆)12月2日，“首屆中國南方饅頭小麥品種質量鑒評會(hui) ”在江蘇省揚州市舉(ju) 行，100餘(yu) 名國內(nei) 小麥領域的院士、專(zhuan) 家和研究員等參會(hui) 。會(hui) 議由農(nong) 業(ye) 農(nong) 村部種業(ye) 管理司指導，國家小麥育種聯合攻關(guan) 、國家小麥產(chan) 業(ye) 技術體(ti) 係和農(nong) 業(ye) 生物育種專(zhuan) 項項目組召開。

　　據了解，此次參評品種征集標準為(wei) 2019—2023年通過國家小麥育種聯合攻關(guan) 渠道審定的品種，或由成員單位育成的大麵積推廣品種。首輪征集到參評品種46個(ge) ，由國家糧食和物資儲(chu) 備局科學院初步篩選出24個(ge) 品種。

　　此次對篩選的24個(ge) 品種再次進行現場鑒評，參加鑒評的品種經公證處匿名編號，按照“南方饅頭鑒評辦法”製作鑒評，比容、加水量兩(liang) 個(ge) 指標根據數據計算得分，專(zhuan) 家組從(cong) 表麵色澤、外觀形態、彈性、內(nei) 部結構、口感五個(ge) 方麵進行感官評價(jia) 打分，最終計算綜合評分。

　　中國工程院院士、國家小麥育種聯合攻關(guan) 專(zhuan) 家委員會(hui) 首席專(zhuan) 家許為(wei) 鋼介紹，在中國小麥的消費中，饅頭大約占到了30%，選擇中國南方饅頭作為(wei) 一個(ge) 評價(jia) 方向來篩選評價(jia) 適合於(yu) 我國南方饅頭製作的優(you) 質小麥品種，以此可以調整強化科研育種方向，為(wei) 產(chan) 業(ye) 提供更好的科技支撐。優(you) 質小麥品種會(hui) 對我國饅頭質量的提高，饅頭製作食品企業(ye) 效益的提高，品牌饅頭的創新產(chan) 生很好的驅動作用。經過專(zhuan) 家組鑒評和匯總結果，最終，煙農(nong) 1212、煙農(nong) 29、揚麥34、綿麥827、濟麥26等11個(ge) 品種入選全國優(you) 質南方饅頭小麥品種。

　　“此次南方鑒評會(hui) 的舉(ju) 辦，有助於(yu) 向社會(hui) 推介優(you) 質南方饅頭專(zhuan) 用小麥品種，拓寬南方饅頭市場，滿足高質高效麵粉加工業(ye) 和市場需求，為(wei) 推動農(nong) 業(ye) 供給側(ce) 結構性改革和現代農(nong) 業(ye) 提質增效提供了品種支撐。”此次鑒評會(hui) 的鑒評專(zhuan) 家組組長、中國工程院趙振東(dong) 院士表示。

　　會(hui) 議期間，中國工程院孫其信院士、許為(wei) 鋼院士和國家小麥產(chan) 業(ye) 技術體(ti) 係首席專(zhuan) 家劉錄祥研究員分別作主旨匯報，介紹最新科研成果。