“茶三代”石濡菲:繼承老手藝,做好新茶人
“沏一杯六堡茶,她讓茶香入書(shu) 香,飄向校園街巷百姓家。品一口中國香,她邀鄉(xiang) 親(qin) 同共享,一起脫貧奮鬥賞春華。”這是石濡菲獲得由文化和旅遊部非遺司指導、光明日報社主辦推選的2022“中國非遺年度人物”稱號時,活動組委會(hui) 為(wei) 她擬的獲獎揭曉詞。在獲得榮譽的10位“中國非遺年度人物”中,“80後”石濡菲是非遺界的年輕後輩,但她努力用年輕人的眼界、思維,為(wei) 家鄉(xiang) 廣西壯族自治區梧州市六堡鎮的茶產(chan) 業(ye) 開拓了一條走向世界的大道。
“作為(wei) 新時代的新茶人,我們(men) 要敢於(yu) 拚搏、勇於(yu) 創新,我將秉承‘老茶人’的茶道精神,讓茶文化在新時代綻放新光彩。”在論壇“講好非遺故事 增強文化自信”上,石濡菲分享了自己的非遺傳(chuan) 承故事。正如她所說,在中國茶技藝傳(chuan) 承發展的道路上,石濡菲身體(ti) 力行地踐行著傳(chuan) 承人的義(yi) 務。
“我是個(ge) 不折不扣的‘茶三代’。”在很多場合,石濡菲這樣介紹自己。在六堡鎮,幾乎家家戶戶都種茶製茶,石濡菲的母親(qin) 韋潔群是國家級非遺代表性項目“六堡茶製作技藝”的傳(chuan) 承人,石濡菲從(cong) 小就在六堡茶香的浸潤中成長。高中畢業(ye) 後,石濡菲決(jue) 定回到家鄉(xiang) ,與(yu) 母親(qin) 共同經營茶廠。
六堡茶是中國曆史上著名的“僑(qiao) 銷茶”,有1500多年的曆史。在石濡菲小時候,六堡茶“酒香也怕巷子深”。“當時跟外地人提起六堡茶,幾乎沒人聽說過,村裏的茶園好多都撂荒了,我心裏特別不是滋味。”石濡菲說,“於(yu) 是,我決(jue) 定,不僅(jin) 要把六堡茶分享出去,還要把老手藝傳(chuan) 承下去。”
追隨著母親(qin) 的腳步,石濡菲走遍了六堡鎮每座茶山、每個(ge) 村寨,了解土質特點,掌握各個(ge) 節氣的氣溫、濕度規律以及各村寨的製茶技藝。每年3月,她會(hui) 跟著茶農(nong) 一起上山采茶,回家共同炒茶、揉茶,學習(xi) 、積累,漸漸總結出一套種植、管理、采摘、製作、鑒評、包裝、儲(chu) 存六堡茶的秘訣。
“新時代新茶人,要敢於(yu) 開創新思路。”石濡菲認為(wei) ,非遺技藝不能故步自封,要將創新與(yu) 傳(chuan) 承相結合,讓六堡茶走向世界。為(wei) 了讓家鄉(xiang) 的六堡茶走出去,石濡菲注冊(ce) 了以自己名字命名的品牌“濡菲”六堡茶,並且以大公司的標準管理自家茶廠的生產(chan) 工序,還取得了QS質量標準認證。2015年,“石濡菲勞模創新工作室”正式成立。除了對六堡茶的品種、口感創新外,工作室還開展經營模式創新、包裝推廣創新等。“我們(men) 需要憑借製茶經驗和對市場需求的認識,製作出符合當下人口感和審美的茶,讓傳(chuan) 統六堡茶得到更多人的認可。”石濡菲說。
在六堡鎮塘平村,越來越多人跟著石濡菲母女種茶製茶,尤其是在2015年成為(wei) 自治區級代表性傳(chuan) 承人後,石濡菲更感責任重大。不管是作為(wei) 傳(chuan) 承人,還是作為(wei) 致富帶頭人,都決(jue) 定了石濡菲在實現自身利益的基礎上,更要從(cong) 六堡茶產(chan) 業(ye) 振興(xing) 這個(ge) 更宏大的層麵和角度去思考和探索。
從(cong) 2009年起,為(wei) 了讓更多鄉(xiang) 親(qin) 學到六堡茶的製作技藝,為(wei) 六堡茶的傳(chuan) 承發展儲(chu) 備人才,石濡菲開始著手將傳(chuan) 統技藝編輯成教材,每年都開設多期培訓班,從(cong) 種植、采茶、茶園管理、做茶技藝等方麵,將六堡茶製作技藝一一傳(chuan) 授給村民,累計培訓六堡茶鄉(xiang) 土人才6000餘(yu) 人次。未參加培訓前,村民做的六堡茶沒有統一標準,有時做得又苦又澀,不但砸了品牌還賣不出好價(jia) 錢。參加培訓後,村民的茶葉得到了市場認可。目前,石濡菲的茶廠通過聯合茶農(nong) 、合作社等種植茶園1.2萬(wan) 畝(mu) ,帶富茶農(nong) 180多戶,其中80戶為(wei) 留守婦女,靠茶葉產(chan) 業(ye) 單項每月人均增收1500元以上。
2022年11月,“中國傳(chuan) 統製茶技藝及其相關(guan) 習(xi) 俗”被列入聯合國教科文組織人類非物質文化遺產(chan) 代表作名錄。這讓包括石濡菲在內(nei) 的製茶非遺傳(chuan) 承人十分激動,她敏感地意識到這是一個(ge) 契機,能讓更多人關(guan) 注到“六堡茶製作技藝”,實現非遺“破圈”。
為(wei) 了讓這個(ge) 可以喝的‘古董’活在當下,石濡菲依托“石濡菲勞模創新工作室”,研發了六堡茶的點心、雪糕以及六堡茶麵膜、沐浴露等新產(chan) 品。她還通過網上直播帶貨、“雲(yun) ”課堂以及“六堡茶文化”進社區、進學校、進企業(ye) 等非遺“六進”方式助推六堡茶的線上銷售與(yu) 傳(chuan) 播,其直播在線收看人數累計超100萬(wan) 。
今年,石濡菲首次當選了全國人大代表。帶著六堡茶鄉(xiang) 的茶農(nong) 和茶葉界同仁們(men) 的期盼和托付,石濡菲聚焦廣西六堡茶的高質量發展,提出要加大對廣西六堡茶產(chan) 業(ye) 發展的支持的建議。在石濡菲等非遺傳(chuan) 承人的共同努力下,六堡茶這一昔日的“僑(qiao) 銷茶”重煥光彩,成為(wei) 新時代的“俏銷茶”。截至2022年,梧州市茶園總麵積達22.49萬(wan) 畝(mu) ,茶產(chan) 量超3萬(wan) 噸,綜合產(chan) 值約160億(yi) 元,出口總值741.78萬(wan) 元。“我將帶領茶農(nong) 做大做強做精六堡茶產(chan) 業(ye) ,把茶葉的製作、銷售和茶文旅、茶康養(yang) 等融合起來,走高質量發展路線。在鄉(xiang) 村振興(xing) 大背景下,六堡茶產(chan) 業(ye) 將大有作為(wei) 、大有前景。”石濡菲自信滿滿地說。(本報駐廣西記者 郭凱倩)
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