工業旅遊 津城的別樣櫥窗
3月,萬(wan) 物複蘇,又到了出遊的好時節。撇開傳(chuan) 統的山水、田園、文物等線路,工業(ye) 旅遊或許會(hui) 給您帶來不一樣的感受。
看似截然不同,但當極其務實、嚴(yan) 謹的工業(ye) 遇到擁有自由、爛漫等風格的旅遊時,兩(liang) 者在融合中產(chan) 生了微妙反應。開發工業(ye) 旅遊項目通常依托於(yu) 工業(ye) 企業(ye) 所擁有的生產(chan) 場所、生產(chan) 工藝、先進技術或工業(ye) 遺產(chan) 等,但不同的行業(ye) 屬性又讓其呈現不同的質感。
工業(ye) 旅遊涉及第二產(chan) 業(ye) 、第三產(chan) 業(ye) 的大融合,不僅(jin) 可以帶動吃、住、行、購、娛等諸多業(ye) 態,還能讓政府、企業(ye) 、社會(hui) 實現共贏。可以看到,一些城市就借助龍頭企業(ye) 的工業(ye) 旅遊項目實現產(chan) 業(ye) 轉型升級。作為(wei) 底蘊深厚的工業(ye) 城市,天津顯然更具資源優(you) 勢。
越來越多的遊客沿著工業(ye) 的印記,去感受天津的魅力。近日,記者前往多個(ge) 工業(ye) 旅遊景點一探究竟。
行業(ye) 逐步複蘇 企業(ye) 摩拳擦掌
2月27日上午,天津海河乳品有限公司(簡稱海河乳品)迎來了由天津市第一中學的學生組成的研學旅遊團。
“大家知道平時喝的牛奶和酸奶是怎麽(me) 做出來的嗎?”
“純牛奶和鮮牛奶有什麽(me) 不同呢?”
“那個(ge) ‘蜘蛛手’機械臂,大家知道是做什麽(me) 用的嗎?”
講解員帶領學生們(men) 隔著玻璃看向車間內(nei) 的生產(chan) 場麵,拋出的一個(ge) 個(ge) 問題激發起大家的好奇心。學生們(men) 一邊睜大眼睛看著各種自動化設備,一邊快速汲取著新知識。
“去年8月,我們(men) 開始接待遊客。不過那時,受新冠疫情影響,業(ye) 務沒有大範圍鋪開。今年以來,到這邊參觀的人開始多了。尤其是春節過後,不僅(jin) 有學校研學遊,還有很多市民帶著孩子過來。在最近一個(ge) 多月裏,我們(men) 接待了約1000人。”海河乳品黨(dang) 辦主任閆菲告訴記者,“今年,我們(men) 計劃加大宣傳(chuan) 力度,在老百姓家門口的超市或快遞點放置貨櫃,除了售賣商品,還要打出公司工業(ye) 旅遊的二維碼廣告。讓老百姓取奶的時候,就能看到我們(men) 的項目。”
從(cong) 海河乳品出發,驅車10分鍾左右,記者來到天津市利民調料有限公司(簡稱利民公司)的現代化調味品生產(chan) 基地。在一樓展廳門口,天津市工業(ye) 旅遊示範點的牌子被掛在顯眼的位置上。走進展廳,光榮醬油、玉川居醬菜等老字號產(chan) 品映入眼簾。
利民公司講解員李佳告訴記者,該生產(chan) 基地於(yu) 2007年正式投產(chan) 運營,2012年推出了工業(ye) 旅遊項目。“在新冠疫情之前,過來參觀的遊客特別多。我記得最多的一天,接待了近千名遊客。當時是一所學校開展研學活動,來了17個(ge) 班。”她說,“受新冠疫情影響的3年間,遊客數量有所下降。不過,今年以來工業(ye) 旅遊正在穩步恢複。”
在距離利民公司約2公裏處,海鷗表博物館建於(yu) 此。展廳中,記者看到一些遊客正在參觀。“今年以來,工業(ye) 旅遊市場逐步複蘇,每天都會(hui) 有一些市民自發過來參觀。未來,我們(men) 還會(hui) 繼續開展一些特色活動。”天津海鷗表業(ye) 集團有限公司(簡稱海鷗表業(ye) )辦公室主任施婷婷表示。
開發文創產(chan) 品 好看還要好玩
對於(yu) 工業(ye) 旅遊來說,單單好看是不夠的,還要好玩。對於(yu) 如何增加遊客的參與(yu) 感、體(ti) 驗感,企業(ye) 有自己的一套方案。
“這是小海,這是小河。它們(men) 是公司設計的IP形象人物。”海河乳品市場部工作人員張楠指著展廳裏的卡通公仔告訴記者,“公司用它們(men) 的形象設計了一批文創產(chan) 品,包括餐具、鑰匙扣、提袋、靠背墊、筆記本等9款。遊客可以使用微信小程序簽到領積分,積分能兌(dui) 換文創產(chan) 品。”
閆菲對記者表示,海河乳品新廠去年6月正式投產(chan) ,同年8月入選天津市首批新時代文明實踐基地名單。該廠在建設初期,為(wei) 了開發工業(ye) 旅遊項目,在車間外部打造了一條近1公裏長的文創參觀走廊。遊客穿上鞋套,走在參觀走廊上,可以俯瞰整個(ge) 車間。
參觀走廊上設置了牧場魔法牆、拍照打卡區、特色小屋、科普教育小課堂、巴氏殺菌隧道等。小朋友可以輕拍魔法牆,點亮運送牛奶的小汽車;也可以穿過巴氏殺菌隧道體(ti) 驗牛奶殺菌的過程等。“我們(men) 整個(ge) 設計場景適合各年齡段的人群。這也是我們(men) 工業(ye) 旅遊項目的一個(ge) 優(you) 勢。”張楠說。
海鷗表博物館也有自己的特色項目。走進廠區大門,地上刻著一個(ge) 巨大的太陽投影鍾,上麵標著24節氣。站在對應節氣的位置,舉(ju) 起手臂,太陽照射出來的手臂影子指向的正是此刻時間。“這是我們(men) 博物館的一個(ge) 特色設計。很多旅客都在此感歎老祖宗的智慧。”施婷婷告訴記者,“我們(men) 設計了一些文創產(chan) 品,包括筆記本、雨傘(san) 、水壺以及我們(men) 品牌IP的玩偶。此外,我們(men) 還準備了一些裝配桌,用檢驗不合格的零件,讓小朋友們(men) 自己設計、做手表零件的粘貼畫,增加他們(men) 的參與(yu) 感。”
同樣,利民公司工業(ye) 旅遊項目將在不久後增加新環節。“天津人總說‘孩子能打醬油了’,其實是用這個(ge) 打。”李佳指著一個(ge) 較大的玻璃瓶子對記者說,“這是以前光榮醬油用過的大醬油瓶子,一瓶裝滿大概是4斤的量。”
她告訴記者,公司的工業(ye) 旅遊項目計劃在年內(nei) 增加遊客互動環節,比如打醬油等,讓遊客親(qin) 自體(ti) 驗一次打醬油的樂(le) 趣。
“文工旅學”融合 打造高品質文旅線路
海河乳品、利民公司、海鷗表博物館均位於(yu) 天津港保稅區。多年來,該區持續挖掘和整合工業(ye) 資源,開發工業(ye) 旅遊產(chan) 品。
“天津港保稅區是體(ti) 現天津市傳(chuan) 統工業(ye) 與(yu) 新興(xing) 工業(ye) 傳(chuan) 承更迭的重要功能區之一,是傳(chuan) 統工業(ye) 創新蝶變的示範區,也是現代新興(xing) 工業(ye) 的集聚地、先進製造業(ye) 的搶灘地。發展工業(ye) 旅遊對於(yu) 保稅區打造城市名片具有重要意義(yi) 。”天津港保稅區文教局副局長薛曉瑩向記者介紹,天津港保稅區工業(ye) 旅遊經曆了十餘(yu) 年的發展,形成了以空客A320係列飛機天津總裝線、中科院生物研究所、桂發祥十八街麻花、海鷗表業(ye) 、海河乳品、利民公司、紡織博物館、應大皮衣博物館等為(wei) 代表的工業(ye) 旅遊項目,在此基礎上,形成了5條經典工業(ye) 旅遊主題線路,分別為(wei) 航空航天線路“空客A320—中航直升機基地”、食品加工線路“桂發祥十八街麻花—海河乳品—利民調料”、生物醫學線路“奧維森—中科院生物研究所”、智能科研線路“科大訊飛—恒銀金融—新鬆機器人”及輕工品牌線路“海鷗手表—天津紡織博物館”。
“今年,我們(men) 計劃進一步激活、提升工業(ye) 旅遊點位,對區內(nei) 特色工業(ye) 旅遊企業(ye) 及特色文旅資源進行全麵摸排,以創建全域旅遊示範區為(wei) 抓手,以評促建,促進以海河乳品等為(wei) 代表的工業(ye) 旅遊企業(ye) 積極創建國家工業(ye) 旅遊示範基地、國家A級景區等示範品牌,同時將區內(nei) 特色餐飲、酒店、商貿休閑街區、自然生態景觀等文旅要素同工業(ye) 旅遊點位進行資源整合,努力打造集參觀、研學、體(ti) 驗等功能於(yu) 一體(ti) 的高品質文旅線路,打造具有保稅特色的‘文工旅學’融合發展新格局。”薛曉瑩說。
樣本追蹤
長蘆漢沽鹽場
一個(ge) 國家級示範基地是如何煉成的
天津長蘆漢沽鹽場的鹽業(ye) 風情遊覽區去年11月1日閉園。再過一個(ge) 多月,該遊覽區就可以重新開園接待遊客了。
2月26日,記者驅車來到占地約96平方公裏的天津長蘆漢沽鹽場。走進鹽業(ye) 風情遊覽區,眼前一望無邊。道路兩(liang) 邊,一個(ge) 個(ge) 結晶池、鹵水池整齊地排列著。海風吹過,空氣中彌漫著鹹鹹的味道。結晶池的岸邊堆著一個(ge) 個(ge) 小鹽山。再過幾個(ge) 月,遊客站上14米高的觀景台,就能看到一盤“眼影盒”模樣的結晶池群。鹽業(ye) 風情遊覽區的講解員李子雪告訴記者,整個(ge) 鹽場有195個(ge) 結晶池,占地約3.2平方公裏。“每年春扒、秋扒,一台台挖掘機就會(hui) 到池子裏收鹽,然後用翻鬥車把鹽拉去洗滌,最後用雙臂堆坨機輸送到坨地集成潔白高聳的鹽坨。”李子雪指著遠處的雙臂堆坨機說,趕上春扒、秋扒,鹽場的遊客就會(hui) 多一些。
2019年9月,天津長蘆漢沽鹽場的鹽業(ye) 風情遊覽區正式對外開放。天津長蘆漢沽鹽場在第一年運營的時候,就被授予天津市工業(ye) 旅遊示範基地的稱號。去年11月,天津長蘆漢沽鹽場成為(wei) 天津唯一一個(ge) 國家工業(ye) 旅遊示範基地。“鹽是日常生活的必需品。我們(men) 企業(ye) 製鹽生產(chan) 的曆史已經有1098年了。大多數人沒有親(qin) 眼看過海水變成海鹽的過程。景區開放以後,前來參觀打卡的遊客特別多。他們(men) 既能學習(xi) 海鹽生產(chan) 知識,又能欣賞渾然天成的美景。2021年,我們(men) 接待遊客共6.8萬(wan) 人次。工業(ye) 旅遊帶來的流量使當年鹽產(chan) 品銷量提升了約10%。目前長蘆漢沽鹽場的鹽產(chan) 能在每年80萬(wan) 噸左右。”天津長蘆漢沽鹽場鹽業(ye) 文化旅遊公司經理杜桂春說。
據介紹,開園後,天津長蘆漢沽鹽場從(cong) 周一到周日的早晨8點至下午4點都可接待遊客。“我們(men) 有十餘(yu) 個(ge) 專(zhuan) 職導遊,客流最多的一次,一天接待了2000多名遊客。”李子雪告訴記者,遊客主要分為(wei) 團客和散客,其中散客占到80%以上。在這些散客中,親(qin) 子遊占到70%以上。按照之前的數據看,周末的客流量比工作日多出十幾倍。
客群不同,對不同景點的關(guan) 注度也不同。前來研學的學生們(men) 對鹽業(ye) 的曆史或鹽文化展覽館比較感興(xing) 趣;而年齡小的孩子更喜歡爬鹽山、去溫室智能大棚體(ti) 驗收鹽等活動。每年5月到10月,隨著鹵水濃度增加、氣溫升高、嗜鹽菌增多,結晶池裏呈現的顏色是最好看的。一些年輕人喜歡爬上觀景台,一睹“七彩鹽田”的壯觀景象。值得一提的是,天津長蘆漢沽鹽場裏有一個(ge) 鳥類保護救助站,有140多種鳥類,其中不乏國家一級保護動物。此前,有3隻東(dong) 方白鸛在這裏“療養(yang) ”和野化訓練。去年11月23日,這3隻東(dong) 方白鸛被正式放飛。“我們(men) 正在籌備申報國家4A級景區,讓更多的人來感受千年鹽場的人文之美、領略工業(ye) 生產(chan) 場景的壯闊之美、體(ti) 驗鹽工的勞作之美。”天津長蘆漢沽鹽場黨(dang) 委副書(shu) 記、工會(hui) 主席尹捷毅說。
產(chan) 線揭秘
一隻手表的誕生
一隻小小的表盤集結著上百道工序和零部件,有的零部件小到用肉眼很難看清其結構。而這上百個(ge) 精細的零部件,需要通過人工一點一點地把它們(men) 拚裝起來,僅(jin) 成品表車間可能就需要近200人。
海鷗表業(ye) 有七大車間,每個(ge) 車間的功能不同。記者在一個(ge) 車間看到,一台模擬機正在模擬人的手臂來回擺動。海鷗表業(ye) 辦公室主任施婷婷告訴記者:“這台設備正在檢測手表的走時時長能否滿足需求。比如,我們(men) 對這塊手表自動上弦,設定它模擬運行,看它能不能走40個(ge) 小時。”生產(chan) 、組裝、調試、檢驗、裝袋、錄入係統等工序使上百個(ge) 零部件變成一塊成品表流向市場。據介紹,海鷗表業(ye) 目前業(ye) 務板塊分為(wei) 機械機芯、自有品牌手表和精密零件加工這三大類。目前,該廠自有品牌手表年產(chan) 200餘(yu) 萬(wan) 隻。
發酵罐裏的故事
利民公司的工業(ye) 旅遊路線中,有一個(ge) 參觀生產(chan) 車間的環節。在發酵車間裏,一些約2層樓高的大罐子引起了記者的注意。利民公司的講解員李佳告訴記者,一些遊客過來參觀的時候,也會(hui) 對這些罐子發出陣陣驚歎。這些就是用來發酵光榮醬油的發酵罐,由於(yu) 發酵對於(yu) 溫度要求十分嚴(yan) 格,依靠玻璃鋼發酵罐的罐體(ti) 自動調節溫度,在整個(ge) 發酵過程中保證符合溫度的要求。
除了發酵,製曲也是生產(chan) 中的重要環節,影響著產(chan) 品的風味與(yu) 品質。利民公司五車間副主任劉愷站在蒸豆罐前告訴記者:“在製曲過程中,要先經過選豆、洗豆、泡豆、蒸豆等環節,再通過混合菌種等工序,由曲車將原料送入曲房,製曲全過程實現自動化控製。”據介紹,製曲完成後,原料進入發酵罐進行發酵,之後經過壓榨、沉澱、滅菌等多道工序,才能灌裝成為(wei) 成品醬油,擺上百姓餐桌。
行業(ye) 觀察
大多門票免費 參觀需要預約
部分旅遊景點開放時間較短
市文化和旅遊局去年4月披露的文旅名錄顯示,天津市工業(ye) 旅遊示範基地共有31個(ge) 。在區域分布方麵,濱海新區擁有的市級工業(ye) 旅遊示範基地數量占比較高。近期,濱海新區文化和旅遊局相關(guan) 負責人對記者介紹,該區共有9個(ge) 市級工業(ye) 旅遊示範基地。其中,位於(yu) 濱海新區的長蘆漢沽鹽場,不僅(jin) 是天津市工業(ye) 旅遊示範基地,還是國家工業(ye) 旅遊示範基地。
劉蕊從(cong) 事工業(ye) 旅遊業(ye) 務已有6年多,對於(yu) 濱海新區所轄的各大工業(ye) 旅遊景點如數家珍。作為(wei) 天津國旅海外國際旅遊有限公司工業(ye) 旅遊業(ye) 務負責人,劉蕊告訴記者,除了上述市級工業(ye) 旅遊示範基地外,她所對接的濱海新區工業(ye) 旅遊景點的數量就超過了30個(ge) 。
由於(yu) 不少工業(ye) 旅遊景點目前隻麵向團隊遊,並不接受個(ge) 人參觀申請,因此遊客若想順利遊玩,通過旅行社報團才是最優(you) 選擇。記者從(cong) 位於(yu) 濱海新區的某市級工業(ye) 旅遊示範基地獲悉,其單批次最低接待人數為(wei) 10人。事實上,基於(yu) 成本等各方麵考慮,旅行社對工業(ye) 旅遊團隊遊也有人數要求。“15人為(wei) 定製旅遊團最低人數標準。”據劉蕊稱,公司接待的單個(ge) 工業(ye) 旅遊團的人數大多都在50人至100人。
目前,工業(ye) 旅遊大多都需要提前預約才能參觀。至於(yu) 預約時間,有的要求提前1天,有的要求提前3天,有的要求提前7天。選擇工業(ye) 旅遊時,遊客應格外注意相關(guan) 旅遊景點的開放時間。雖然大多工業(ye) 旅遊景點可以免費參觀,但在周六、周日並不開放。同時,即使是工作日,部分工業(ye) 旅遊景點的關(guan) 門時間也較早。比如,天津一家食品企業(ye) 旗下的市級工業(ye) 旅遊示範基地對外公開的信息顯示,其周六、周日均不接待遊客參觀,且周一至周五的開放時間為(wei) 上午9點至下午4點45分;天津一家藥企所轄的市級工業(ye) 旅遊示範基地工作日的開放時間為(wei) 上午9點至下午3點。
此外,濱海新區一家企業(ye) 的負責人告訴記者,參觀公司的工業(ye) 旅遊景點要收費,但遊客可以通過20元的門票來兌(dui) 換等值的公司產(chan) 品或景區內(nei) 的旅遊產(chan) 品。
模式解析
門票收入占10%至30%
旅遊衍生品才是“重頭戲”
“國內(nei) 一些企業(ye) 做工業(ye) 旅遊,總認為(wei) 這是一個(ge) 虧(kui) 本的買(mai) 賣。”有著多年工業(ye) 旅遊項目規劃經驗的藍裕文化負責人李軍(jun) 對此頗為(wei) 不解。他告訴記者,工業(ye) 旅遊完全可以實現“名利雙收”。
為(wei) 客戶提供工業(ye) 旅遊全產(chan) 業(ye) 鏈服務是藍裕文化的主業(ye) 之一。據李軍(jun) 介紹,公司參與(yu) 了國內(nei) 多個(ge) 國家工業(ye) 旅遊示範基地或4A級工業(ye) 旅遊景區的規劃、建設工作。“我們(men) 所服務的煙台一家酒企共有7個(ge) 工業(ye) 旅遊項目。在新冠疫情之前,這家企業(ye) 單一工業(ye) 旅遊項目的淨利潤就有3000萬(wan) 元至5000萬(wan) 元。”李軍(jun) 說。
看準了項目,企業(ye) 就要敢於(yu) 投入,且要有專(zhuan) 業(ye) 的團隊來運營。李軍(jun) 告訴記者,前述企業(ye) 在其中一個(ge) 工業(ye) 旅遊博物館項目規劃之初,安排的總預算僅(jin) 為(wei) 800萬(wan) 元。但在他勸說後,這家企業(ye) 又將資金額度追加至2000萬(wan) 元。3年後,這筆投入取得了明顯成效,項目年收入突破1億(yi) 元。
“在國外,汽車、玩具、釀酒、乳製品等眾(zhong) 多行業(ye) 都有可對標的、成熟的工業(ye) 旅遊案例,項目風險實際是可控的。”李軍(jun) 對記者表示,以國外成功的工業(ye) 旅遊項目為(wei) 例,它們(men) 主要依托旅遊衍生品創收,門票收入僅(jin) 占10%至30%。其中,門票收入也主要用於(yu) 項目運營開支。通常來說,工業(ye) 旅遊項目開發越成功,門票收入占比越低。
在采訪中,李軍(jun) 還特別提到了國內(nei) 工業(ye) 旅遊的佼佼者──青島啤酒博物館。目前,它已是國家4A級旅遊景區。青島啤酒官網顯示,青島啤酒博物館共分為(wei) 文化曆史探秘、品味百年酒香、暢享歡聚時刻3個(ge) 展區。據了解,除了可以見證一瓶啤酒如何誕生、品嚐新鮮的原漿酒、領略啤酒麵包的別樣味道等,這裏還有數百種啤酒創意文化衍生品可供遊客挑選。
專(zhuan) 家觀點
工業(ye) +旅遊 融合“大文章”
在推進“旅遊+”和“+旅遊”方麵,《“十四五”旅遊業(ye) 發展規劃》指出,鼓勵依托工業(ye) 生產(chan) 場所、生產(chan) 工藝和工業(ye) 遺產(chan) 開展工業(ye) 旅遊,建設一批國家工業(ye) 旅遊示範基地。目前,包括四川省五糧液旅遊景區、福建三鋼工業(ye) 旅遊區、河北省君樂(le) 寶乳業(ye) 工業(ye) 旅遊區等在內(nei) 的一些國家工業(ye) 旅遊示範基地已經躋身為(wei) 國家4A級景區。
作為(wei) 工業(ye) 城市,天津的工業(ye) 資源十分豐(feng) 富。“無論在體(ti) 製機製上,還是在觀念意識上,工業(ye) 企業(ye) 都要重視工業(ye) 旅遊對品牌提升、產(chan) 品營銷等方麵的價(jia) 值。”南開大學旅遊與(yu) 服務學院院長徐虹對記者表示,在產(chan) 業(ye) 融合的大背景下,發展工業(ye) 旅遊是國家政策倡導的方向,並且市場潛力巨大。
若以產(chan) 業(ye) 融合來看,工業(ye) 旅遊本質上是第二產(chan) 業(ye) 與(yu) 第三產(chan) 業(ye) 間的大融合。通過工業(ye) 旅遊這一抓手,地方政府可以加快城市更新步伐並推動產(chan) 業(ye) 轉型升級。徐虹認為(wei) ,天津首先要對自身的工業(ye) 旅遊資源做係統性梳理並進行分類定級,然後再結合市場需要,組織專(zhuan) 業(ye) 力量進行重點突破。
“截至目前,國內(nei) 已有6種典型的工業(ye) 旅遊發展模式,包括工業(ye) 博物館、開放式休憩空間、商業(ye) 綜合體(ti) 、創意產(chan) 業(ye) 園、旅遊度假區、特色小鎮。”中國地質大學(武漢)旅遊發展研究院教授、工業(ye) 旅遊研究團隊負責人鄧宏兵告訴記者,國內(nei) 外發展比較好的工業(ye) 旅遊項目大都具有定位明確、特色鮮明、服務體(ti) 貼、體(ti) 驗豐(feng) 富等特征。
鄧宏兵長期從(cong) 事工業(ye) 旅遊研究工作,曾主持編寫(xie) 了首份《中國工業(ye) 旅遊發展報告》。他認為(wei) ,發展工業(ye) 旅遊,要因地製宜、發揮優(you) 勢。
“依托國家重大工程可開發觀光型項目,讓遊客身臨(lin) 其境並體(ti) 會(hui) 到該工程的曆史意義(yi) ;依托與(yu) 生活消費品密切相關(guan) 的工業(ye) 企業(ye) 生產(chan) 線可開發購物型項目,讓遊客在參與(yu) 製作後提高購買(mai) 欲望;依托高新技術可開發研學型項目,讓遊客在觀光、學習(xi) 、思考、研究中收獲知識;依托工業(ye) 遺產(chan) 可開發創意休閑型項目,側(ce) 重文創產(chan) 品的開發與(yu) 營銷,實現資源再利用。”鄧宏兵表示,工業(ye) 旅遊必須借助政府、旅行社、新興(xing) 媒體(ti) 、行業(ye) 組織等多方力量,注重自身產(chan) 品定位和品牌策劃,強化營銷和管理工作,才能擴大影響力。(記者 韓啟 郝一萍 寧廣靖)
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