【讀史劄記】

　　作者：邱誌誠（溫州大學甌江特聘教授）

　　我國是世界農(nong) 業(ye) 起源地之一，曆朝曆代無不強調以農(nong) 立國，加強對農(nong) 業(ye) 生產(chan) 的組織、推動。跟前代相比，宋代農(nong) 業(ye) 發展水平顯著提高，然而在一般印象中宋代農(nong) 學卻並不突出。通過全麵的考察和比較研究，可知宋代農(nong) 學集前代北方旱作農(nong) 業(ye) 技術大成，並首次對南方水田農(nong) 業(ye) 技術進行了係統論述，是一個(ge) 繼往開來的發展階段。準確認識宋代農(nong) 學在傳(chuan) 統農(nong) 學知識譜係中的地位和影響，對於(yu) 深入探討傳(chuan) 統農(nong) 學的現代轉型、推動農(nong) 學史研究具有重要意義(yi) 。

　　宋代農(nong) 學的集大成與(yu) 技術創新

　　唐代農(nong) 書(shu) 不到30部，包括唐代在內(nei) 的前此曆代農(nong) 書(shu) 總計也隻有70餘(yu) 種。有宋一代農(nong) 書(shu) ，《中國農(nong) 學書(shu) 錄》《中國農(nong) 業(ye) 古籍目錄》分別著錄為(wei) 115種、136種，實則遠逾其數——總計九大類255種。這一數量不僅(jin) 雄視前代，與(yu) 後代相比亦不遜色：是元代農(nong) 書(shu) 的5.9倍，與(yu) 明、清農(nong) 書(shu) （除去抄自前代者）大體(ti) 相若。從(cong) 整體(ti) 上看，宋代農(nong) 書(shu) 不僅(jin) 內(nei) 容分布廣，湧現出很多新類型農(nong) 書(shu) ，而且撰著體(ti) 例亦有新發展；不僅(jin) 多有創新性成果，而且產(chan) 生了包括大量農(nong) 學知識的日用類書(shu) ，在農(nong) 業(ye) 科技推廣方麵也取得了卓著成績。

　　除了農(nong) 書(shu) 數量激增，宋代農(nong) 學的集大成更表現在技術創新方麵，湧現出多個(ge) “世界第一”。如第一部水稻專(zhuan) 著《禾譜》、第一部柑橘分類學專(zhuan) 著《橘錄》、第一部牡丹專(zhuan) 著《越中牡丹花品》、第一部食用菌專(zhuan) 著《菌譜》、第一部泡桐專(zhuan) 著《桐譜》、第一部製糖專(zhuan) 著《糖霜譜》等。更為(wei) 重要的是，宋以前所論主要是北方旱地農(nong) 業(ye) 技術，宋代則首次對當時高度成熟的南方水田農(nong) 業(ye) 技術體(ti) 係進行了論述。因此，到了宋代，傳(chuan) 統農(nong) 學始可稱全麵總結、反映了中國傳(chuan) 統農(nong) 業(ye) 生產(chan) 技術。作為(wei) 宋代代表性著作，陳旉《農(nong) 書(shu) 》在很多方麵都取得了劃時代的進步，如其所敘述的水稻栽培技術，包括育秧技術、大田管理技術兩(liang) 大類別及種、管、收三大環節，複雜的技術程序及精耕細作程度實已臻古代社會(hui) 之極，故直到明清而不能易。所敘土壤改良方法係統、全麵，除水利改良（修築陂塘等）、工程改良（修造葑田等）、生物改良（秸稈還田、種植豆類前作等）、耕作改良（薅耘、輪作等）外，還強調“用糞猶用藥”，以使地力“常新壯”，把施肥以改良土壤提到一個(ge) 前所未有的重視程度。書(shu) 中對火糞、漚糞、堆糞、草糞四類肥料的製法、用途詳加論載，把傳(chuan) 統肥料科學推進到一個(ge) 嶄新階段。職是之故，宋代絕大部分地區農(nong) 田再也無須像漢唐時期那樣休耕了。

　　宋代農(nong) 學哲學的發展

　　先秦時代人們(men) 即已認識到天地人各有其規律：“有天道焉，有人道焉，有地道焉。兼三才而兩(liang) 之，故六。六者非它也，三才之道也。”《呂氏春秋》第一次明確提出了農(nong) 業(ye) 三才學說：“夫稼，為(wei) 之者人也，生之者地也，養(yang) 之者天也。”為(wei) 傳(chuan) 統農(nong) 學奠定了哲學基礎。漢代鐵製農(nong) 具和牛耕基本普及，形成了以區種法為(wei) 代表的精耕細作農(nong) 業(ye) 傳(chuan) 統，三才理論進一步深化，強調“凡耕之本，在於(yu) 趣（通‘趨’）時，和土，務糞澤”（《氾勝之書(shu) 》）。這一思想後為(wei) 《齊民要術》繼承吸收，並提煉為(wei) “順天時，量地利”的新表述，用今天的話說就是因時製宜、因地製宜、因物製宜。

　　宋代傳(chuan) 統社會(hui) 經濟重心南移完成，在新的生產(chan) 實踐推動下，“三才”理論獲得了產(chan) 生以來最重大的發展。這一發展主要體(ti) 現在三個(ge) 方麵：一是在天時、地利因素中更加重視地利，更深刻地認識到在農(nong) 業(ye) 生產(chan) 中主動改變自然條件的重要性。陳旉《農(nong) 書(shu) 》一反傳(chuan) 統，將“地勢之宜”列在“天時之宜”之前加以論述——越是遠古，農(nong) 業(ye) 越是絕對地“靠天吃飯”，當然重天時甚於(yu) 地利。宋人則多有與(yu) 山爭(zheng) 地（修築梯田等）、與(yu) 水爭(zheng) 田（圍湖、圍海造田等）之舉(ju) ，“天時不如地利”自為(wei) 理之必然。二是認識到天時、地利因素是通過構成一個(ge) 統一體(ti) 即自然環境條件而影響農(nong) 業(ye) 發展的，故陳旉《農(nong) 書(shu) 》雖承前代分論“地勢之宜”“天時之宜”，但全書(shu) 更常將天時、地利統一起來合稱為(wei) “天地時宜”“天地時利之宜”。三是更重視人的因素，由先秦秦漢“趣時”“適地”、南北朝“順天時，量地利”進入“盜天地之時利”的新階段，賦予人類在農(nong) 業(ye) 生產(chan) 活動中更高的主體(ti) 性地位。這就是“人定勝天”一詞在南宋中期開始出現的原因。總之，宋代農(nong) 學強調由消極適應、順應自然環境條件變為(wei) 積極主動地改造自然，這是中國農(nong) 學發展史上取得的重要思想成就之一。

　　宋代農(nong) 學成就取得的原因

　　宋代農(nong) 學取得巨大成就是各種因素共同作用的結果。從(cong) 根本上說，宋朝建立統一過程沒有連年累月的超大規模戰爭(zheng) 對人口的損耗，因此人口數量激增，在曆史上首次超過1億(yi) ；南宋時北方流民大量南徙，人多地少的矛盾依舊存在。同時，兩(liang) 宋雖長期處於(yu) 和平發展之中，但始終麵臨(lin) 強敵環伺之局，一直保持著戰備狀態，需要強大經濟力量支撐。這就迫使兩(liang) 宋政府以及廣大百姓積極發展生產(chan) ，以滿足不斷增長的糧食需求。要實現此目標，除開荒辟土增加耕地總麵積外，必然講求生產(chan) 技術提高單產(chan) ，這自然刺激宋代農(nong) 學全方位、多角度發展。

　　具體(ti) 原因除了已有研究提到的印刷術普及、理學格物致知觀念影響外，一是宋朝政府重視農(nong) 業(ye) 生產(chan) 技術，奠定了政策基礎。如北宋真宗“雕印《四時纂要》《齊民要術》付諸道勸農(nong) 司，以勖民務”；南宋高宗“頒諸農(nong) 書(shu) 於(yu) 郡邑”。對地方官員來說，“農(nong) 桑墾殖、野無曠土、水利興(xing) 修”是其考課的主要內(nei) 容，他們(men) 自然積極勸農(nong) ，這正是宋朝勸農(nong) 文勃興(xing) 的原因。宋代勸農(nong) 文並非隻是勸勉鼓勵民眾(zhong) 努力耕種，推廣農(nong) 業(ye) 生產(chan) 技術更是主要內(nei) 容。除了重視推廣已有技術，宋朝政府還鼓勵學者對生產(chan) 中的具體(ti) 問題展開研究，持續兩(liang) 百年的吳中水利研究課題的形成與(yu) 發展就是顯例。

　　二是宋代教育發展較快，奠定了人才基礎。宋朝統治者大開文治之風，學校教育日益推廣及學生總人數的增加是此前曆代都無法比擬的，整個(ge) 社會(hui) 文化水平大幅提升。大多數讀書(shu) 人不能進入官僚隊伍，就成為(wei) 且耕且讀的鄉(xiang) 居知識分子。普通農(nong) 家子弟也能接受一定程度的文化教育，如建州雖“土狹人貧”，但讀且耕者“十家而五六”，“識字農(nong) ”一詞在宋代產(chan) 生亦為(wei) 明證之一。擁有一定文化知識的勞動群眾(zhong) 在勞作中能夠更好總結、研究農(nong) 業(ye) 科學技術應用於(yu) 生產(chan) ，其中有些人還將實踐中的所見所聞、所思所得撰寫(xie) 成書(shu) ，推動了宋代農(nong) 學發展。

　　三是宋人頗具創新意識，提供了進步動力。宋政府多行寬大之政，為(wei) 人才成長提供了較為(wei) 寬鬆的環境，故宋代士人敢於(yu) 言事、任事，勇於(yu) 承擔社會(hui) 責任，屢有變法之舉(ju) 。要變法以富國強兵，自不能因循守舊，秉此心而為(wei) 學術，有利於(yu) 提高創新意識：從(cong) 哲學看，宋代創立新儒學，學派林立而各具創見；從(cong) 文學看，宋詞堪稱一座巍巍豐(feng) 碑，宋詩以文為(wei) 詩、以俗為(wei) 雅，是唐詩之外的璀璨明珠；從(cong) 科學看，宋代在諸多科學技術領域取得了輝煌成就。因此，宋人在研究農(nong) 學時能夠創新實為(wei) 應有之義(yi) ，如曾安止撰《禾譜》是因為(wei) “未有能集之者”，韓彥直撰《橘錄》是因為(wei) “獨未有譜橘者”，很多農(nong) 學成果都是作者有意識創新的產(chan) 物。

　　宋代農(nong) 學對後世的影響

　　降至元代，農(nong) 書(shu) 不僅(jin) 數量較少，而且多沿襲少新創。《農(nong) 桑輯要》中，所引13種書(shu) 除《齊民要術》外皆為(wei) 宋金著作，實為(wei) 宋金農(nong) 學知識之結集。《王禎農(nong) 書(shu) 》對宋代農(nong) 書(shu) 同樣多有引錄，雖兼論南北農(nong) 業(ye) 技術，但隻是宋及前代農(nong) 書(shu) 的綜合，與(yu) 宋代農(nong) 學確立新技術體(ti) 係、開辟新畛域不同。故王毓瑚謂其“基本上是就以前的幾部農(nong) 書(shu) 改寫(xie) 的”；石聲漢也說：“從(cong) 科學技術知識方麵的紀錄成績，來衡量王禎農(nong) 書(shu) ，評價(jia) 也許不應當太高。”

　　據葛小寒統計，明代農(nong) 書(shu) 有原創內(nei) 容的僅(jin) 282種，換言之，近一半明代農(nong) 書(shu) 完全抄錄自前代。如前所述，唐以前農(nong) 書(shu) 、元代農(nong) 書(shu) 數量都不多，而元代農(nong) 書(shu) 又多承襲自宋、金，因此這個(ge) “前代”主要即宋代——僅(jin) 從(cong) 此點已可概見宋代農(nong) 學對明代農(nong) 學的影響。從(cong) 明後期開始，隨著西方近現代科學技術的傳(chuan) 入，中國固有的、以經驗為(wei) 基礎的傳(chuan) 統農(nong) 學逐漸向以實驗為(wei) 基礎的現代農(nong) 學轉型。明代代表性農(nong) 書(shu) 《農(nong) 政全書(shu) 》不僅(jin) 專(zhuan) 置兩(liang) 卷述“泰西水法”，更是徐光啟進行農(nong) 學實驗的產(chan) 物，昭示了傳(chuan) 統農(nong) 學現代轉型的開始。

　　清前中期對農(nong) 學的認識有所退步。作為(wei) 主流觀點，清修《明史》“農(nong) 家類”隻收樹藝、救荒之書(shu) ；《四庫全書(shu) 》踵此更是“逐類汰除，惟存本業(ye) ”。清朝代表性農(nong) 書(shu) 《授時通考》多引前代農(nong) 書(shu) 及各類文獻，錄自《齊民要術》陳旉《農(nong) 書(shu) 》《農(nong) 桑輯要》《王禎農(nong) 書(shu) 》《農(nong) 政全書(shu) 》等書(shu) 的內(nei) 容就占全書(shu) 的六分之一。故王毓瑚評價(jia) 其“純粹是前人有關(guan) 著述的匯輯”，石聲漢評價(jia) 其“在指導生產(chan) 方麵沒有多大作用”。直到清末，傳(chuan) 統農(nong) 學賡續曆史脈絡重啟轉型發展之路，方才邁向新的高度。

　　綜上所述，宋代農(nong) 學是中國傳(chuan) 統農(nong) 學集大成開新統的重要發展階段，並對此後產(chan) 生深刻影響。宋以後傳(chuan) 統農(nong) 業(ye) 生產(chan) 技術更加重視因地製宜、精耕細作、以有機肥改良土壤和以糧食生產(chan) 為(wei) 主多種經營等經驗，對於(yu) 今天發展生態農(nong) 業(ye) 仍有借鑒意義(yi) 。

　　（本文係國家社科基金項目“宋以後中國傳(chuan) 統農(nong) 學的發展及現代轉型研究”階段性成果）

　　《光明日報》（ 2023年05月15日 14版）