作者：郭幼為(wei)

　　牡丹始載於(yu) 兩(liang) 漢成書(shu) 的《神農(nong) 本草經》。而直到明朝時才有人開始釋義(yi) 牡丹之名，其聚焦點在對“牡”與(yu) “丹”二字的辨析。對“牡”字，明人陳嘉謨認為(wei) 是“群花首”，即第一的意思，盧之頤解釋為(wei) “門戶樞”，含有重要的意思，以上二人雖解釋有別，但均認為(wei) 牡字有實義(yi) 。李時珍沒有解釋“牡”字，隻是在解釋“丹”字之前說道，“雖結子而根上生苗”，清人仲昂庭也沒有解釋“牡”字，認為(wei) “子雖結仍在根上發枝分種”。當代植物學家夏緯瑛則直接認為(wei) “牡”字無義(yi) ，“不加‘牡’字無以區別”。日本學者森立之則對“牡”字有兩(liang) 種解釋，一種認為(wei) “‘牡’恐‘杜’訛”，為(wei) 根皮的意思，杜丹即為(wei) “根皮之赤色也”，這顯然是在說藥用的牡丹；一種認為(wei) “牡”是“大丹美花之壯大”，顯然這是在說牡丹花。對“丹”字，明人陳嘉謨認為(wei) “係赤色象離，陰中之火能瀉”。李時珍認為(wei) “以色丹者為(wei) 上”，盧之頤解釋為(wei) “英華色”，清人仲昂庭認為(wei) “丹”是“色紅入心”，日本學者森立之認為(wei) “丹”是“根皮之赤色”，“花之紅赤”，夏緯瑛認為(wei) 是“根皮之赤丹”，以上對“丹”字解釋基本一致，即丹是赤色的根皮。當代藥材專(zhuan) 著《藥材資料匯編》采納了李時珍的說法，指出牡丹“以色丹者為(wei) 上，雖結子而根上生苗，入藥用其根皮，故名”。也列出了藥用牡丹與(yu) 欣賞牡丹的不同，“藥用牡丹為(wei) 其中之一，取其根皮即丹皮，與(yu) 其他種類的牡丹，培植其花作為(wei) 欣賞者有所不同（它不結子），開紅白兩(liang) 種單瓣花（其他牡丹是複瓣花）”。

　　綜合牡丹之名的幾種說法來看，“丹”字的釋義(yi) 基本無爭(zheng) 議，隻是對“牡”字有分歧。其實，早期牡丹之名的解釋主要出自藥用，因為(wei) 在很長一段時間裏，以牡丹為(wei) 首的觀賞類花卉文化還未出現。

　　寂寂無聞 寄人籬下

　　北宋歐陽修在其植物學專(zhuan) 著《洛陽牡丹記》中曾簡要記錄牡丹的“前世今身”，“牡丹初不載文字，唯以藥載《本草》，然於(yu) 花中不為(wei) 高第。大抵丹、延已西及褒斜道中尤多，與(yu) 荊棘無異，土人皆取以為(wei) 薪。自唐則天以後，洛陽牡丹始盛，然未聞有以名著者”。南宋鄭樵在《通誌二十略》中則更為(wei) 詳細介紹了牡丹的“成名”史，“牡丹曰鹿韭，曰鼠姑宿枝。其花甚麗(li) ，而種類亦多，諸花皆用其名，惟牡丹獨言花，故謂之花王，文人為(wei) 之作譜記，此不複區別。然今人貴牡丹而賤芍藥，獨不言牡丹本無名，依芍藥得名，故其初曰木芍藥。古亦無聞，至唐始著”。

　　歐陽修所說的牡丹“唯以藥載《本草》”，和鄭樵所言的牡丹的別名“鹿韭”“鼠姑宿枝”，應該出自《神農(nong) 本草經》，說明秦漢時期牡丹便是一味常見的藥材，其藥用情況在秦漢及之前的傳(chuan) 世醫學文獻和出土醫藥文獻中都有體(ti) 現。東(dong) 晉葛洪在《肘後方》中記錄了牡丹的藥用功效。

　　鄭樵在《通誌二十略》中說牡丹“依芍藥得名，故其初曰木芍藥”。牡丹別名之中確有“木芍藥”。北宋蘇頌便說牡丹“此花一名木芍藥”。李時珍這樣解釋，“唐人謂之木芍藥，以其花似芍藥，而宿幹似木也”。有學者認為(wei) ，木芍藥既是芍藥的一種，也是牡丹的別名。

　　　從(cong) 木芍藥到花王

　　花卉文化的興(xing) 起和高潮是在中唐至宋。在唐以前，花卉並沒有被人工培植，也沒有進入市場交換，而是基本上處於(yu) 自然發展的狀態。入唐後，特別是中唐之後，在城市文化生活中便出現了花卉熱。牡丹花也正是借助此波熱潮，開始從(cong) 醫藥領域走進更廣闊的觀賞領域，成為(wei) 花卉文化的翹楚。在這個(ge) 時期，人工種植的牡丹成為(wei) 商品且價(jia) 格相當高。王叡在《牡丹》中說，“牡丹妖豔亂(luan) 人心，一國如狂不惜金”。在唐中晚期完成逆襲的牡丹，到了北宋更進一步皇冠加身，成為(wei) 花王。宋代的花卉種植技術日益精湛，花匠對花卉培育、嫁接等技術已駕輕就熟；品種漸趨增多，一些名貴花卉如牡丹、菊花之類，已達百餘(yu) 種。品種的日新月異帶來的是花卉數量的與(yu) 日俱增，動以畝(mu) 計的種植麵積，在一些花卉主產(chan) 區已屢見不鮮。牡丹經時人的悉心栽植和科學培育後，已達百餘(yu) 種。

　　一種可入食的千葉牡丹，也影響了牡丹的藥用。從(cong) 北宋開始，關(guan) 於(yu) 牡丹的本草知識書(shu) 中就經常出現這樣一句告誡：“千葉牡丹不可入藥，入藥隻有單葉牡丹。”如寇宗奭便言“牡丹……惟山中單葉花紅者為(wei) 佳，家椑子次之”。其中原因，寇氏解釋為(wei) 重瓣牡丹，“為(wei) 其花葉既多發，奪根之氣也”。

　　地道的花與(yu) 道地的藥

　　清末，仲昂庭和鄭肖岩在各自的本草著作“牡丹”條中都錄有，“牡丹始出蜀地山穀及漢中，今江南、江北皆有，而以洛陽為(wei) 盛”。這句話的主語需要我們(men) 仔細辨析，其中“牡丹始出蜀地山穀及漢中”，說的是牡丹皮（藥用牡丹），“今江南、江北皆有，而以洛陽為(wei) 盛”，指的是牡丹花。

　　先來看“以洛陽為(wei) 盛”的牡丹花。入宋後，洛陽逐漸取代了唐朝時長安城成為(wei) 當時全國牡丹栽培與(yu) 觀賞的中心，有“洛陽牡丹甲天下”之美談，出現了姚黃、魏紅等精品。洛陽人愛牡丹，愛得如醉如癡。當然，除了洛陽，河南其他地區也盛產(chan) 牡丹。張邦基在《陳州牡丹記》中便說，陳州地區的牡丹可與(yu) 洛陽相提並論，且大有超越之勢。植花如種粟，麵積以頃計，可見該地牡丹之盛。

　　北宋時，以洛陽牡丹為(wei) 第一，其他地區牡丹不能與(yu) 洛陽牡丹相提並論。宋朝時河南府也成為(wei) 唯一一個(ge) 進貢牡丹花的地區。牡丹的大量引種，使得四川成為(wei) 南宋時期牡丹的又一聚集地，尤其是天彭地區的牡丹盛況，可比肩洛陽。當然在價(jia) 格上還難以望其項背。“彭人謂花之多葉者京花，單葉者川花。近歲尤賤川花，賣不複售”。明以後，今安徽的亳州地區取代了宋朝時期的洛陽，“今亳州牡丹更甲洛陽，其他不足言也”，成為(wei) 晚明時期全國牡丹栽培與(yu) 觀賞的中心。牡丹花的培育地區變化，自然也影響到了牡丹皮的道地產(chan) 區。再來看道地藥材牡丹皮。宋代合州和渝州（恭州）是進貢牡丹皮的地區。最早將藥材的道地性記錄在內(nei) 的本草典籍是明代的《本草品匯精要》。在該書(shu) 中，牡丹的道地產(chan) 區為(wei) “巴蜀劍南、合州、和州、宣州者並良”。可見，牡丹道地產(chan) 區在宋時川蜀之外增加安徽地區。這與(yu) 明朝時亳州取代洛陽成為(wei) 人工培育牡丹的主產(chan) 區有關(guan) 。清朝時汪訒庵便說牡丹皮“以合州、和州、宣州者為(wei) 勝”。

　　中唐以前因為(wei) 沒有觀賞類花卉文化的熏陶，牡丹在很長一段時間以藥用示人，在士人圈裏寂寂無聞，托木芍藥之名而存在。中唐至北宋，花卉文化下的牡丹熱愈演愈烈。宋以後，牡丹在觀賞領域熱度不減，觀賞中心不斷變換（唐時的長安—北宋的洛陽—明時的亳州）。眾(zhong) 多產(chan) 區逐漸形成，牡丹的人工培育產(chan) 區的形成亦影響到牡丹皮的產(chan) 區，且隨著道地藥材的概念與(yu) 優(you) 質純真藥材畫等號，明以後牡丹的觀賞中心安徽亦成了人工培育牡丹皮的道地主產(chan) 區。興(xing) 於(yu) 唐盛於(yu) 宋的牡丹花文化，使得牡丹皮的本草知識書(shu) 寫(xie) 與(yu) 道地藥材的形成亦受到影響。這提示我們(men) ，要追本溯源探究醫藥背後的文化因素，才能更好地傳(chuan) 承與(yu) 發展中醫藥文化。

　　《光明日報》（2023年09月01日 16版）